Filete de cerdo

En la traducción literal del filete inglés es un trozo de carne de res, un plato de carne frita. Pero los filetes de cerdo también son muy populares en todo el mundo. Vienen de una sola pieza de carne, de carne picada, están bien fritos, tostados a medias, y hay - con sangre. Algunas recetas para cocinar carne de cerdo, le diremos en este artículo.

Receta de carne de cerdo

Ingredientes:

Preparación

Cortamos la carne en trozos de 2.5-3 cm de grosor, los batimos ligeramente, pimienta al gusto, no necesitamos sal hasta que no quede nada. En una sartén, calentar bien el aceite, colocar nuestros trozos de carne y freír a fuego alto en cada lado durante 2-3 minutos. Luego, reduzca el fuego al mínimo y deje listo el bistec durante 10-12 minutos. Es necesario salarlo ya al final de la cocción. La voluntad se controla perforando un trozo de carne con un cuchillo o tenedor, si el jugo secreto es transparente, entonces el filete está listo. Sirva con puré de papas y vegetales frescos.

Cómo cocinar carne con sangre?

Para preparar adecuadamente un bistec con sangre, debes conocer algunos de los secretos de su preparación. Los abriremos para usted en esta receta.

Ingredientes:

Preparación

Cortamos la carne en porciones. En este caso, el grosor debe ser menor que en un filete convencional. Es suficiente 1,5-2 cm. Batir ligeramente la carne, dándole una forma redonda. Ahora calentamos la sartén, un momento interesante: no necesita echar aceite. Y en una sartén caliente (es mejor usar hierro fundido), preparamos piezas de carne preparadas. Freír cada lado durante un minuto y medio. Espolvorear con sal y pimienta. Deberías servir este filete caliente. Frío, perderá su gusto.

Filete de ternera picada con queso

Ingredientes:

Preparación

Tenemos que moler la carne para el bistec picado. Puedes hacer esto de dos maneras: a través de una picadora de carne con una rejilla grande o moliendo con un cuchillo. Elija una opción que le parezca más conveniente. Las cebollas también se cortan. Combinamos carne con cebollas, agregamos yemas crudas de 2 huevos (no se recomienda tomar ardillas para hacer carne picada demasiado fina), mantequilla ablandada y sal con pimienta al gusto. Todo está bien mezclado. Forma de la masa resultante de filetes redondos u ovalados. Deben ser delgados. Ahora cortamos el queso en platos. Tomamos un bistec, ponemos un pedazo de queso y lo cubrimos con un segundo filete. Fría en una sartén con aceite vegetal bien calentado hasta que aparezca una costra dorada en ambos lados a fuego alto. Luego restamos el fuego y durante otros 15 minutos cocinamos hasta que esté listo. Este filete se combina perfectamente con picatostes de pan blanco y vegetales.

Cómo cocinar carne de cerdo en Llezon?

Ingredientes:

Para 2 porciones:

Preparación

Prepare la carne, córtela en 2 pedazos y bata ligeramente, espolvoree sal y pimienta. Luego preparamos lezones (mezcla): mezcle el huevo con la leche y agregue el queso rallado con un rallador fino. En la sartén, derretir la mantequilla, sumergir la carne en una lezon y ponerla en una sartén. Freír hasta la formación de una costra en ambos lados. Sirve con salsa de tomate. Como guarnición, puedes usar arroz hervido.