Probablemente, todos probaron un plato increíblemente sabroso de la cocina italiana: la lasaña . Para su preparación utilice finas láminas de masa, que se pueden encontrar en cualquier gran supermercado de la red comercial. Pero no siempre hay una oportunidad de ir de compras, y no todos pueden pagar el costo de tal preparación.
Una alternativa adecuada a la compra son las sábanas de lasaña, cocinadas en casa con sus propias manos. Además, hacerlos no es para nada difícil, y puedes estar seguro de esto leyendo las recetas que se ofrecen a continuación.
¿Cómo prepararse sus propias manos para las hojas de lasaña en casa?
Ingredientes:
- harina de trigo - 400-420 g;
- huevos de gallina grandes - 5 piezas;
- sal - 10 g.
Preparación
En una superficie plana o en un recipiente ancho, tamice la harina de trigo con un tobogán. Hacemos una ranura en forma de cráter, ponemos huevos, agregamos una pizca de sal y mezclamos una masa empinada. Si es necesario, vierta un poco más de harina. Los trozos de masa resultantes se envuelven con película alimenticia y se colocan en el calor durante aproximadamente cuarenta minutos.
Al final del tiempo, dividimos la masa en nueve a diez partes iguales y enrollamos cada una en una hoja rectangular de menos de un espesor de un milímetro y medio.
Ahora, antes de preparar la lasaña, colocamos una hoja a la vez en agua salada, hirviéndola a gusto y manteniéndola a punto de ebullición de dos a cinco minutos. Tales hojas de lasaña también se conservan perfectamente en el congelador durante mucho tiempo.
Masa para hojas de lasaña - receta de cocina con aceite vegetal
Ingredientes:
- harina de trigo - 400-420 g;
- huevos de gallina grandes - 2-3 piezas;
- aceite refinado vegetal - 20 ml;
- sal - 10 g.
Preparación
Como en la receta anterior, tamizamos la harina para hacer una colina, hacemos un surco en la parte superior, agregamos sal, introducimos los huevos, servimos el aceite y comenzamos una masa empinada. Si es necesario, agregue un huevo más o un poco de harina, si es necesario. La consistencia de la masa resultante depende del tamaño de los huevos, así como del contenido de humedad de la harina, por lo que las proporciones pueden diferir ligeramente de las declaradas.
Se terminó una masa bien amasada envuelta en una película y se dejó reposar de treinta a cuarenta minutos. Luego córtelo en seis pedazos, cada uno para obtener un grosor de capa de uno a medio milímetros, coloque la forma deseada, corte los bordes ásperos con un cuchillo afilado, y de los pedazos, una o dos láminas más (como sea).
Ahora puede prepararse a partir de las hojas de lasaña, pre-hirviendo en agua con sal durante dos minutos, y congelarlas o secarlas para usarlas en el futuro.
Cómo preparar las hojas de lasaña en el agua
Ingredientes:
- harina de trigo - 600-620 g;
- huevos de gallina grandes - 3 piezas;
- agua fría - 100 ml;
- aceite de oliva - 45-50 ml;
- sal - 10 g.
Preparación
La harina de trigo es tamizada por una colina, desde arriba la extendimos con nuestras manos para obtener una depresión, en la cual vertimos sal, colocamos huevos, viertemos aceite de oliva y agua fría y comenzamos el lote. Revuelva la masa
Después de eso, corte la masa en seis partes, gírela ligeramente para que el grosor no exceda un milímetro y medio, corte los bordes desiguales y forme una capa de ellos. Ahora preparamos las láminas de prueba para el futuro, las congelamos o las secamos, o comenzamos a preparar lasaña inmediatamente. Para esto, los hervimos en agua ligeramente salada durante dos minutos.