Los fideos de vidrio chinos con carne de res son un plato abundante y rápido de preparar, que recién está empezando a ganar impulso en nuestro país. Y a pesar del hecho de que ahora el funch se sirve en todos los restaurantes asiáticos, es posible preparar este plato en casa.
Funchoza con carne y verduras
Ingredientes:
Para fideos:
- fachoza - 170 g;
- setas shiitake - 4-5 piezas;
- carne de res - 110 g;
- espinaca fresca - 170 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 1 pc;
- cebollas verdes - 2 plumas;
- aceite vegetal - para freír;
- sal, pimienta, al gusto.
Para salsa:
- salsa de soja - 3 cdas. cucharas;
- azúcar - 2 1/2 cucharadas. cucharas;
- aceite de sésamo - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 2 dientes;
- semillas de sésamo - 2 cucharaditas.
Preparación
Los champiñones se remojaron durante un par de horas en agua fría, y luego se cortaron en pajitas junto con el resto de los ingredientes: zanahorias peladas, cebollas, carne de res. La espinaca escaldada en agua hirviendo con sal durante 30-40 segundos y exprime el exceso de humedad. Freír cada uno de los ingredientes preparados en el aceite vegetal precalentado (por separado).
Mezcle todos los ingredientes necesarios para la salsa y espolvoree unas cucharadas de la mezcla de verduras y champiñones. Fríe ligeramente el hongo para eliminar el exceso de humedad y luego mezcle con la salsa restante. Servimos fuczozu con carne y champiñones, poniendo fideos en el centro del plato y en los bordes distribuyendo todo tipo de rellenos.
Ensalada "Funchoza" - receta con carne
Ingredientes:
- carne de res - 400 g;
- ajo - 2 dientes;
- vinagre balsámico - 1/4 de siglo;
- fideos - 200 g;
- pepino - 1 pieza;
- hojas de rúcula - 3 artículos;
- hojas de albahaca - 1 artículo;
- Parmesano - 40 g;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara.
Preparación
Ponemos la carne en un bol de vidrio con ajo picado y 2 cucharadas de vinagre. Deje la carne para adobar por 15-20 minutos.