Preparar una deliciosa masa para chebureks , por supuesto, es importante, pero el relleno también es muy importante. Para ella, cualquier combinación de cordero, ternera, cerdo y queso, pescado o vegetales servirá. Consideremos con usted cómo preparar varios empastes para chebureks.
Relleno tradicional para chebureks
Ingredientes:
- masa para chebureks;
- carne de res - 300 g;
- carne de cerdo - 300 g;
- bombilla - 1 pieza;
- especias;
- verduras frescas - si lo desea;
- caldo de carne - 1 cda.
Preparación
Para preparar el relleno de los chebureks a partir de carne picada, tomamos cantidades iguales de carne de res y de cerdo, lo cortamos con un cuchillo finamente afilado o lo dejamos pasar a través de una picadora de carne. Pelamos el bulbo de las cáscaras, trituramos un poco y lo mezclamos con carne, agregamos especias y un poco de verduras frescas machacadas. Amasamos la masa terminada por unos minutos, viertemos un caldo de carne caliente y lo dejamos reposar durante 10-15 minutos. Luego esparcimos el relleno sobre la masa enrollada, formamos chebureks y los fritamos en la sartén calentada por todos lados.
Relleno de chebureks con carne
Ingredientes:
- carne de res - 300 g;
- cordero - 300 g;
- grasa de engorde - 250 g;
- bombilla - 2 piezas;
- cilantro - 50 g;
- especias;
- caldo de carne - 1 cda.
Preparación
Los chebureks, cocinados a partes iguales de cordero y ternera, son inconfundiblemente deliciosos. Corte la carne en cubos pequeños, agregue un poco de grasa, lance la cebolla desmenuzada, los greens de cilantro, sazone con especias y mezcle cuidadosamente el relleno. Además lo diluimos, vertiendo gradualmente un vaso de caldo de carne, y mezclamos el relleno.
Cheburek relleno de queso
Ingredientes:
- masa para chebureks;
- tomate - 2 pzs.;
- queso de variedades duras - 100 g;
- ajo - 3 dientes;
- albahaca fresca - al gusto.
Preparación
Para la preparación de deliciosos chebureks, el relleno se utiliza no solo de carne picada, sino también de queso, champiñones, verduras o pescado. Entonces, tomamos tomates grandes y maduros, los lavamos, los secamos y los cortamos en finas medias medias. Las variedades duras de queso se muelen en el rallador y se agregan 3 dientes de ajo, pasados a través de la prensa. Luego echamos un poco de albahaca molida a la masa de queso y la mezclamos.
Sobre la masa enrollada ponemos un círculo de un tomate, una grasa con relleno de queso y formamos un cheburek. Fría en una sartén caliente con aceite vegetal agregado. Para obtener un verdadero placer del sabor del cheburek, debe consumirse inmediatamente después de la cocción, ya que el jugo se absorberá en la masa y la hamburguesa no se volverá crujiente ni dura.
Relleno de chebureks con patatas y pescado
Ingredientes:
- patatas - 200 g;
- abadejo - 300 g;
- bombilla - 2 piezas;
- margarina - 20 g;
- especias;
- masa para chebureks.
Preparación
El filete de abadejo se retuerce junto con las cebollas peladas a través de una picadora de carne, sal, masa de pimienta al gusto y se agrega margarina. Las papas se limpian, se hierven hasta que se cocinan, se amasan en puré y se combinan con masa de pescado. Rodamos la masa en una capa delgada, la engrampamos con un huevo, cortamos los pasteles planos, colocamos el relleno en el centro de cada relleno y formamos los chebureks. Freírlos en un montón de aceite caliente e inmediatamente servir a la mesa.
La receta para el relleno de chebureks
Ingredientes:
- masa para chebureks;
- champiñones frescos - 100 g;
- crema - 100 ml;
- huevo - 3 piezas;
- verduras frescas - si lo desea;
- especias;
- bombilla - 1 pieza;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas.
Preparación
Para preparar el relleno, los champiñones se cortan finamente y se fríen en mantequilla cremosa junto con la cebolla picada hasta que se doren. Los huevos batir por separado con un mezclador, sazonar con especias y verter esta mezcla a los champiñones. Mezcle todo, espolvoree con hierbas y retire la sartén de la estufa. Luego extienda la masa, corte las tortas planas, coloque el relleno y forme los chebureks.