Tart Taten es una tarta de manzana de la cocina francesa, en la que las manzanas se hornean inicialmente con azúcar, y luego se cocina junto con la masa. Con el tiempo, la receta auténtica ha experimentado cambios significativos y ha adquirido muchas variaciones de cocción con otras frutas y verduras.
Cómo cocinar Tartu Taten?
French Tarte Taten tiene su propia tecnología de cocción única, gracias a la cual puede presumir de un gusto exquisito. Dependiendo de la receta y la base utilizada, la mayoría de los elementos se modifican y transforman para obtener el efecto deseado. Sin embargo, algunas reglas permanecen sin cambios.
- La masa para taten Taten se prepara shortbread, se usa soplo o gelatina preparada.
- Los ingredientes de frutas o verduras se cuecen al horno en el horno o en la estufa sobre el fuego más silencioso, después de lo cual se cubren con una capa de masa y se hornean hasta que estén listos.
- El pastel terminado se voltea en un plato, se corta en porciones y se sirve.
Tartu Taten - una receta clásica
Tart Taten clásico, cocinado con una auténtica receta francesa, sorprenderá y deleitará con un delicioso sabor y originalidad. El producto está hecho de variedades de frutas dulces, agrias o dulces fragantes, cuyas frutas se enjuagan, se secan y se cortan en cuartos o rebanadas grandes.
Ingredientes:
- manzanas - 1,5 kg;
- azúcar - 150 g;
- harina - 170 g;
- mantequilla - 150 g;
- huevo - 1 pieza;
- sal - pellizco.
Preparación
- En derretido en forma de mantequilla con azúcar extendió rodajas de manzana.
- Envíe la base en un horno caliente a 200 grados durante 30 minutos, luego de lo cual otros 25 minutos paran en la estufa.
- Enjuague el aceite con harina y 20 g de azúcar, agregue el huevo, sal, amase la masa.
- Cubra las manzanas con una pasta y envíe Tart Taten con manzanas al horno durante 25 minutos, luego dele la vuelta a un plato.
Pear Tart Tarten con salsa de caramelo
Pear Tart Tarten, preparado de acuerdo con la siguiente receta, es algo diferente de la receta original y es un postre dulce hecho de peras, complementado con una deliciosa salsa de caramelo. Las características de las exquisiteces y su sumisión inimitable lo conquistarán con refinamiento y refinamiento.
Ingredientes:
- peras - 2 piezas.
- estrellas de badjan - 4 piezas;
- hojaldre - 500 g;
- azúcar - 8 cucharadas. cucharas;
- aceite - 70 g;
- crema - 200 ml;
- coñac - 3 cdas. cucharas;
- azúcar en polvo - 2 cdas. cucharas.
Preparación
- Corta la pera pelada por la mitad, corta el núcleo, en lugar de que tengan una estrella de badjan y presiónala en la pulpa.
- Estirar la masa, cubrir las mitades desde arriba, presionar, cortar el exceso.
- Derrita el azúcar en la forma, agregue la mantequilla, el coñac, mezcle.
- Apilada en caramelos duros en la masa, espolvorea polvo y hornea Tart Taten en el horno hasta que se dore.
Cebolla Tartu Taten
El pastel de Tart Tarten sin endulzar con relleno de cebolla no es menos sabroso que las dulces variaciones de la delicadeza francesa. La combinación de un relleno con sabor a vinagre con queso crea un increíble bouquet de sabor que sorprenderá a cualquier gourmet. Shortcake se puede usar ya sea hecho o hecho por usted mismo.
Ingredientes:
- cebolla roja - 700 g;
- mantequilla y aceite de oliva - 25 g cada uno;
- azúcar morena - 2 cucharadas. cucharas;
- Vinagre balsámico - 1 cda. cuchara;
- queso - 150 g;
- Shortbread - 150-200 g;
- mostaza - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Rebane las cebollas y fría en una mezcla de aceites por 25 minutos, agregando 10 minutos antes del final de azúcar, vinagre, sal, pimienta, hierbas.
- Coloque la masa de cebolla en un molde, espolvoree con queso (2/3 del total) y cubra con una masa, tratando de decorar y los lados.
- Tarta Tarta se engrasa con mostaza, se tuesta en el horno, se da vuelta en un plato, se espolvorea con el resto del queso.
Plátano Tartu Taten
Tart Taren con plátanos es increíblemente sabroso y fragante. En este postre, tanto las frutas maduras como las inmaduras son buenas, las rebanadas de las cuales, debido a su interacción con el caramelo, adquieren un sabor y aroma especiales. El pastel listo se puede servir con una bola de helado de vainilla o crema batida.
Ingredientes:
- plátanos - 3 piezas;
- hojaldre corto o hojaldrado - 250 g;
- azúcar - 150 g;
- aceite - 60 g;
- canela - ¼ cdta;
- naranja - 1 pc
Preparación
- En forma de azúcar y aceite, el caramelo se elabora, se corta en corte a lo largo de plátanos y se carameliza directamente en la estufa por ambos lados.
- Espolvoree rodajas de plátano con cáscara de naranja y canela, cubra con la masa y envíe durante 30 minutos en un horno caliente a 180 grados.
Tarta de cereza Taten
A diferencia de los análogos del postre francés, lo más parecido posible al clásico flip-flop, Tart Taten con cereza se prepara de forma algo diferente. Base de arena en este caso, un poco dorada primero, y luego complementado con relleno de baya ligeramente extinguido y listo para su completa preparación.
Ingredientes:
- harina - 200 g;
- polvo de hornear - 10 g;
- azúcar - 150 g;
- huevo - 1 pieza;
- aceite - 100 g;
- sal - una pizca;
- crema agria - 60 g;
- cereza - 600 g;
- almidón - 60 g;
- vino - 50 ml;
- azúcar de vainilla - 1-2 cucharadas. cucharas.
Preparación
- Harina la harina con mantequilla y polvo de hornear, agregar 50 g de azúcar, huevo, crema agria y amasar la masa.
- Distribuya la base en el fondo del molde, pinche con un tenedor, envíe durante 15 minutos al horno.
- Mezcle las cerezas sin hoyos, azúcar, almidón y vino y caliente con agitación durante 7 minutos.
- Extienda la masa sobre la masa, espolvoree azúcar de vainilla y hornee Tart Taten durante 20 minutos.
Tarta de calabaza tarta
Tart Taten, la receta de la que aprenderá más, sorprende con una combinación inusual de componentes. La masa dulce de arena se complementa en este caso con calabazas caramelizadas de calabaza que pueden aromatizarse con canela, como en este caso, o reemplazar la especia, si se desea, con vainilla u otro aditivo aromatizante.
Ingredientes:
- harina - 200 g;
- azúcar - 150 g;
- huevo - 1 pieza;
- aceite - 100 g;
- calabaza (pulpa) - 400 g;
- agua 100 ml;
- canela
Preparación
- Harina la harina con mantequilla y 50 g de azúcar, agregar el huevo, mezclar y extender.
- Vierta en el agua de la cacerola, vierta el azúcar, cocine hasta que espese, coloque una calabaza, rocíe con canela, pripuskayut, ponga en forma y cubra con la masa.
- Hornee Tart Tarten 30 minutos a 180 grados, voltee en un plato.
Tarta anaranjada Taten
El pastel francés particularmente fragante Tart Thaten tiene éxito al decorar con naranjas. En la caramelización, los cítricos abren su fragancia al máximo y le dan al postre un toque picante sorprendente. La masa en este caso se obtiene por líquido en la textura original y suave y suelta en el extremo después de la cocción.
Ingredientes:
- harina - 250 g;
- azúcar - 300 g;
- huevos - 4 piezas;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- margarina - 300 g;
- naranjas - 3 piezas;
- agua 100 ml;
- saborizante
Preparación
- En la sartén vierta en agua, vierta 100 g de azúcar, hierva.
- Ponen en un jarabe tazas de naranjas y cocinan hasta que la humedad se evapora y la caramelización de las rebanadas.
- Unta la fruta con caramelo en un molde.
- Batir los huevos, agregar la margarina derretida, la harina y el polvo de hornear y verter en naranjas.
- Hornee el pastel durante 35 minutos a 160 grados, voltee en un plato.
Tarta Taten con ciruelas
Plum Tart Tarten, preparado a partir de masa y fruta caramelizada, será disfrutado por aquellos que son especialmente respetuosos de los productos de la masa de galletas. Una base de harina blanda, impregnada con jarabe delicioso, no puede dejar indiferente incluso una naturaleza caprichosa. Si está listo, la torta invertida se puede rociar con nueces.
Ingredientes:
- harina - 150 g;
- azúcar - 140 g;
- huevos - 2 piezas;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- aceite - 130 g;
- ciruelas - 600 g;
- coñac - 20 ml;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
Preparación
- En la sartén, agregue una cucharada de azúcar, coñac y 20 g de aceite, caliente y ponga ciruelas.
- Enjuague las yemas con azúcar, agregue la harina con polvo de hornear, vainilla, mantequilla y harina, amase e inyecte azotado hasta los picos de las proteínas.
- Diseñe la forma de la ciruela, vierta la masa y hornee en el horno durante 35 minutos.
Tarta Taten con manzanas de hojaldre
Apple Tart Taten se puede hacer a partir de un hojaldre ya hecho , ahorrando mucho tiempo. El resultado sorprenderá y complacerá con un gran sabor. Lo principal es elegir manzanas fragantes y prepararlas adecuadamente y caramelizarlas. Si lo desea, las rodajas se pueden condimentar con canela, y un postre ya preparado se puede complementar con una bola de helado.
Ingredientes:
- hojaldre - 150 g;
- manzanas - 4 piezas;
- mantequilla y azúcar - 50 g;
- limón - ½ pz.
Preparación
- En una forma adecuada, derrita la mantequilla, vierta el azúcar, ponga rodajas de manzana.
- Coloque el recipiente en la estufa y caramelice las rebanadas durante 20 minutos.
- El contenido del recipiente se rocía con la ralladura de limón, se cubre con masa, se dora en un horno y se convierte en un plato.