Los platos para una mesa festiva son diferentes a los que servimos en nuestro menú diario, no es trivial. Es por eso que, en esta selección de recetas para platos festivos, decidimos alejarnos de las combinaciones estereotipadas y preparar comidas originales pero simples.
La receta para ayunar un plato festivo
Estamos acostumbrados a preparar un pastel de pastor con una gran cantidad de carne molida, pero en esta versión del plato será reemplazado por un ingrediente cuaresmal: lentejas.
Ingredientes:
- puerros - 110 g;
- zanahorias - 90 g;
- dientes de ajo - 4 piezas;
- lentejas verdes - 1 artículo;
- tallos de apio - 90 g;
- caldo de verduras - 980 ml;
- en una rama de tomillo y romero;
- pasta de tomate - 35 g;
- patatas - 900 g;
- guisantes verdes - 140 g.
Preparación
Mezcle el caldo con la pasta de tomate y vierta una mezcla de lentejas. Déjelo cocinar, mientras analiza las verduras trituradas: puerros, zanahorias, tallos de apio. Agregue a las verduras en una rama de romero y tomillo, y luego y pasa a través de la prensa cebollino de ajo. Agregue el asado vegetal a las lentejas y déjelo cocer hasta que alcance la suavidad. Ponga los guisantes verdes al final de la cocción.
Hervir las papas y picarlas con la adición de una pequeña cantidad de aceite vegetal. Unte las lentejas en un molde y cubra todo con una capa de patatas. Deje la cacerola en el horno por solo 5 minutos hasta que se dore.
Plato festivo de pescado
Ingredientes:
- filete de salmón - 670 g;
- azúcar de caña - 5 g;
- una pizca de almidón;
- agua - 25 ml;
- jarabe de granada - 55 ml.
Preparación
Dorar los filetes de salmón en una sartén por ambos lados. Disuelva el almidón y mezcle con el azúcar. Agregue el jarabe de granate a la mezcla y distribuya la salsa resultante sobre la pulpa de pescado. Deje el salmón en el horno a 150 grados durante 12-15 minutos.
Receta para un plato festivo de pollo
Ingredientes:
- carne de pollo - 2.5 kg;
- pimentón - 1 cucharadita;
- ramitas de tomillo - 2 pcs.;
- limón - 1 pieza;
- mantequilla - 55 g;
- cabeza de ajo;
- cebollas - 240 g.
Preparación
En la stupa, frota la sal con ramitas de tomillo y agrega el pimentón. La mezcla resultante de sodio se lava y se seca el cuerpo del ave. Dentro del cadáver, coloca el limón y la cabeza de ajo triturada. Divida la cebolla en medias medias grandes y coloque el ave encima. Hornee el pollo a 180 grados por hora y media.
Receta para un plato festivo de carne en el horno
Ingredientes:
- solomillo de ternera - 1.3 kg;
- Orégano seco, tomillo - 1 cucharadita cada uno;
- mostaza seca - 2 cucharaditas;
- chile picante - al gusto;
- mantequilla - 35 g;
- vinagre balsámico
Preparación
Violar el solomillo de ternera sobre la mantequilla calentada. Disuelva la mostaza con vinagre balsámico de hierbas hasta obtener una consistencia pastosa. La pasta resultante se extiende sobre la superficie del filete de res y la deja horneada a 210 grados 15 minutos, y luego otra media hora a 150 grados. La preparación de nuestro plato festivo se completará cuando la temperatura en el centro de la pieza alcance los 55 grados.
Ensalada festiva
Ingredientes:
- mayonesa - 115 ml;
- yogurt - 115 ml;
- queso crema - 130 g;
- Ajo seco - 1/2 cucharadita;
- vinagre de vino - 15 ml;
- queso feta - 80 g;
- pollo hervido - 180 g;
- un puñado de arándanos secos;
- un puñado de cebollas verdes;
- un puñado de copos de almendras.
Preparación
Prepare el aderezo para ensalada, mezcle mayonesa con yogur, queso crema y ajo seco. Agregue vinagre de vino a la salsa. Corte el pollo en cubos y mezcle con arándanos y hierbas. Sazone la ensalada con salsa y espolvoree con arándanos y copos de almendras antes de servir. Sirve la ensalada simplemente o en un sándwich en un croissant.