Cheesecake es un postre originario de América. La mayoría de las veces se prepara con requesón, queso "Mascarpone", "Filadelfia" o queso crema. Una torta de queso estadounidense tradicional se cuece en el horno. Pero los británicos cocinan un poco diferente, tienen un postre frío, que se cocina sin hornear. Cómo hacer una tarta de queso sin hornear, te contaremos ahora.
Cuajada de queso sin hornear - receta
Ingredientes:
- galleta galletas - 300 g;
- requesón graso - 800 g;
- mantequilla - 100 g;
- azúcar - 250 g;
- Azúcar de vainilla - 1 paquete;
- crema de 32% de contenido graso - 0.5 l;
- gelatina - 10 g;
- agua caliente - 50 ml.
Preparación
Los bizcochos de galletas se trituran en una miga con una licuadora y se mezclan con mantequilla pre-ablandada. En forma desmontable, distribuya la masa resultante y distribuya una capa uniforme en el fondo y los costados. Guardamos el formulario en el refrigerador por al menos una hora; la base para el pastel de queso debe congelarse. Mientras tanto, la crema se mezcla con azúcar, agregue azúcar de vainilla y todo esto se bate hasta que se forme una espuma exuberante. La gelatina se vierte en agua caliente, se mezcla y se vierte en una masa cremosa, después de lo cual repetimos la mezcla nuevamente. El requesón se muele a través de un colador o batidor en una licuadora junto con la crema: la crema está lista. Esparcimos la crema de queso preparada en un molde, en una base para galletas con mantequilla, incluso en una capa, y la colocamos en el refrigerador preferiblemente por la noche. Cuando la tarta de requesón sin cocción se congela, los lados de la forma se pueden quitar, y la torta se puede decorar con cualquier fruta. Buen provecho!
Tarta de queso con Mascarpone sin hornear
Ingredientes:
- Queso "Mascarpone" - 0,5 kg;
- azúcar - 150 g;
- crema de 30% de contenido graso - 20 g;
- gelatina - 20 g;
- cookies - 350 g;
- mantequilla - 150 g;
- agua 120 ml.
Preparación
Derretir la mantequilla. De las galletas, haga la miga con una licuadora, vierta la mantequilla derretida y mezcle. Extendemos la masa uniformemente a lo largo de los bordes y la parte inferior del molde y enviamos la base al refrigerador durante 40 minutos. Vierta la gelatina con agua fría y déjela durante aproximadamente una hora. Al final de los tiempos, la mezcla de gelatina resultante se lleva a ebullición, pero no se hierve. La crema se mezcla con azúcar, se bate, se agrega "Mascarpone", se enfría la gelatina y se mezcla. Extendemos la masa cremosa en la base de arena y la ponemos nuevamente en el refrigerador durante 4-5 horas, y si el tiempo lo permite, es mejor por la noche. Antes de servir, la tarta de queso sin hornear está decorada con frutas, chocolate derretido o mermelada.
Tarta de queso sin hornear con "Philadelphia"
Ingredientes:
- Galletas de galletas - 250 g;
- mantequilla derretida - 75 g;
- queso cremoso suave "Filadelfia" - 600 g;
- yogurt natural - 450 g;
- azúcar en polvo - 6 cucharadas. cucharas;
- jugo de limón - 3 cucharadas. cucharas;
- fijador de crema - 3 sobres.
Preparación
Las galletas se trituran al estado de migas y se mezclan con mantequilla derretida. Extendemos la base de aceite de arena en una capa uniforme y la enviamos al refrigerador por 45-50 minutos. Mientras tanto, un mezclador a baja velocidad mezcla el queso "Filadelfia"
En cualquier receta puede usar no solo galletas, sino también galletas de torta dulce o cualquier otra que le guste más. Incluso puede tomar como base galletas con chispas de chocolate y agregar un poco de cacao a la crema. En este caso, obtendrás una deliciosa tarta de chocolate.