"Filadelfia" - queso crema suave, se puede atribuir a comidas deliciosas, no es barato, y no en todas las tiendas se puede encontrar. Así que decidimos decirte cómo hacer un queso Philadelphia en casa. Después de todo, hay muchas recetas deliciosas con su uso. En particular, la verdadera tarta de queso estadounidense se cocina solo con este queso.
Queso crema "Filadelfia" - receta
Ingredientes:
- leche pasteurizada - 1 l;
- huevos - 1 pieza;
- kefir - 500 ml;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- ácido cítrico - en la punta del cuchillo.
Preparación
Entonces, ¿cómo hacer un queso Filadelfia? Vertimos la leche en una cacerola, la ponemos en un fuego pequeño, la removemos de vez en cuando, y agregamos sal y azúcar antes de hervir. Cuando hierva la leche, vierta inmediatamente el kéfir a temperatura ambiente y revuelva hasta que la masa se reduzca. Cubrimos el colador con gasa, doblada en 4 capas, debajo del fondo sustituimos el recipiente, en el que se vaciará el suero, y vertimos la mezcla de cuajada en el colador. Aproximadamente minutos a través de 15-20 el suero se drenará. Durante este tiempo, puede mezclar suavemente un par de veces con una cuchara, pero no puede presionarlo de ninguna manera. Ahora en un recipiente aparte, batimos 1 huevo con la adición de ácido cítrico hasta que se forme la espuma. En el mismo tazón, agregue gradualmente una masa de cuajada tibia y mezcle bien o bata el mezclador a un estado homogéneo. La masa resultante se enfría y se usa según sea necesario. Bueno, eso es todo, como pueden ver, es bastante fácil hacer queso "Filadelfia". Buen provecho!
Cómo hacer queso "Philadelphia" de requesón
Ingredientes:
- cuajada sin grasa - 500 g;
- crema de 30% de contenido graso - 200 g;
- crema agria 20% de contenido graso - 200 g;
- sal, eneldo picado verdes - al gusto.
Preparación
Crema bien batida con una batidora, también agregamos crema agria con requesón, sabor a sal y añadimos eneldo verde triturado. Todo bien mezclado y dejar durante 1 día a temperatura ambiente, para que el queso esté maduro. Después de que haya pasado el tiempo, cambiamos el "Philadelphia" al refrigerador,
Por lo tanto, le hemos contado varias opciones sobre cómo preparar queso "Filadelfia" en casa a partir de productos que son completamente económicos y asequibles. Elija el que más le guste y disfrute del delicado sabor del queso. Es genial para sándwiches. Además, a menudo se usa junto con otros ingredientes como rellenos para rollos.
La preparación de quesos caseros es una actividad emocionante, por lo tanto, las recetas para cocinar queso Adyghe y queso Mascarpone definitivamente encajarán en su tesoro culinario de recetas para este producto lácteo.