¡El verano ya está en pleno apogeo y siempre quieres algo refrescante y sabroso! Si okroshka ya está un poco cansado, le ofrecemos varias recetas de sopa fría de limón, que lo alegrará perfectamente en un día caluroso.
Sopa de limón hecha de lentejas y arroz
Ingredientes:
- bombilla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- caldo - 1,5 l;
- cúrcuma - pizca;
- lentejas - 150 g;
- arroz - 150 g;
- limón - 1 pc
Preparación
Luchok y ajo se limpian y pican finamente. En la olla, vierta un poco de aceite vegetal y caliéntelo a fuego medio. Ponemos cebollas con ajo y pasamos las verduras, revolviendo, 3-4 minutos. Luego echamos cúrcuma y freímos otro 1 minuto. A continuación, agregue el arroz, las lentejas, mezcle y vierta en caldo.
Haga hervir la sopa y cocine a fuego lento hasta que la crup esté lista, aproximadamente 30 minutos. Luego apague el plato, agregue jugo de limón y ralladura de limón rallado al gusto. Servimos la sopa en platos, rociamos con cilantro picado, decoramos con una rodaja de limón y servimos.
Sopa de limón en siciliano
Ingredientes:
- limón - 1 pieza;
- perejil - 1 manojo;
- bombilla - 0.5 piezas;
- especias;
- hielo;
- agua mineral - 1 artículo;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Limpiar el limón, limpiarlo con una toalla y cortarlo en pedazos. Pelamos el bulbo de la cáscara y lo aplastamos con perejil. Cortamos el chile, removemos las semillas y las cortamos en cubos pequeños. Luego tomamos una cacerola, agregamos un limón, cebolla, perejil, chile, agregamos sal, viertemos aceite de oliva y mezclamos. Deje el peso exactamente durante una hora, luego vierta agua mineral y agregue hielo. Servimos la sopa fría de limón lista para la mesa con una ciabatta ligeramente seca o frita!
Sopa de limón griego
Ingredientes:
- carne de pollo - 1 kg;
- zanahorias - 1 pieza;
- bombilla - 1 pieza;
- huevo - 2 piezas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- arroz - 100 g;
- limón - 1 pieza;
- pasta pequeña, un puñado;
- especias.
Preparación
Cocemos el pollo hasta que esté listo, aplastamos, luego agregamos la cebolla picada, la pimienta y la zanahoria cortadas en el caldo. Luego vertimos el arroz y después de 15 minutos arrojamos la pasta. Compruebe el plato de sal y apague el fuego.
En un recipiente aparte, bata los huevos, vierta el jugo de limón en ellos y mezcle. Ahora tome del caldo de sopa de cuchara y agregue a la mezcla de huevo. Luego, suavemente, con un chorrito fino vierta la masa en la sopa, revuelva bien, espolvoree con hierbas picadas y sírvala en la mesa.