Tarta: es un postre excelente, el reemplazo original de pasteles ricos y pasteles azucarados. Por lo general, consiste en una masa fina y crujiente y relleno, que está hecho de una variedad de frutas. La tarta de limón francés es el postre más común y muy querido. Su sabor agridulce inusual es loco y cautiva desde el primer bocado. Por supuesto, por el bien de tal placer es necesario sudar un poco, pero, créanme, el resultado lo vale. Le diremos cómo preparar tarta de limón y sorprender a todos con pasteles poco comunes.
Tarta de limón con merengue
Ingredientes:
Para la prueba:
- azúcar granulada - 1 cucharadita;
- harina - 120 g;
- Mantequilla - 60 g;
- agua o suero - 3 cucharadas. cucharas;
- sal - pellizco.
Para el relleno:
- azúcar granulada - 50 g;
- mantequilla - 55 g;
- limón - 2 piezas;
- pollo con huevo - 2 pz.
Para el merengue:
- azúcar granulada - 160 g;
- clara de huevo - 2 pz.
Preparación
Entonces, primero, preparemos la masa para la tarta. Para hacer esto, mezcle la harina, la mantequilla fría, la sal y el azúcar en el recipiente de la licuadora. Los movimientos rápidos mezclan la masa, diluyéndola gradualmente con agua fría. La masa debería ser suave y muy suave. Luego, envuélvela en una película y quita los minutos para 20 en el refrigerador. Sin perder el tiempo, pasamos a la preparación de un relleno de limón para un pastel, que se llama kurdo. Adornamos la cáscara de limón en el rallador más pequeño, lo ponemos en una cacerola, lo cubrimos con azúcar y aplastamos los huevos allí. De los limones limpios, exprime el jugo con cuidado, cúbrelo a través de un colador y vierte en una cacerola con un saborizante. Mezclamos todo con un batidor hasta que quede uniforme y ponemos los platos en un fuego pequeño. No deje de remover, espese la crema, y luego ponga la mantequilla y caliente hasta que se disuelva por completo. Vertimos el kurdo preparado en un plato hondo, lo ajustamos con una película para que toque la crema y lo enviamos al refrigerador.
A continuación, tomamos la masa picada previamente preparada, la hacemos rodar sobre una mesa, espolvoreada con harina, en una capa de aproximadamente 3 mm de grosor. Luego lo colocamos en una fuente para hornear, cortando los lados con cuidado. Vertimos los guisantes en la parte superior y horneamos tortas en un horno, calentadas a 200 ° C, a un color rojizo. Esta vez, mientras lo hago con usted merengue: en un recipiente mezclar las proteínas con azúcar granulada y poner en un baño de agua. Revuelva hasta que los cristales se disuelvan completamente, y luego bata la masa con un mezclador hasta que se obtenga una crema densa y brillante. Bueno, eso es todo, ahora podemos pasar al montaje de la tarta. En el pastel, distribuya uniformemente el relleno de limón, cubra con una capa de merengue, distribúyalo en toda la superficie del pastel y colóquelo debajo de la parrilla durante 3-4 minutos, de modo que la parte superior del merengue esté ligeramente dorada. Listo para enviar el pastel a la nevera, y luego disfrutar de esta deliciosa delicia con una taza de té fragante.
La receta de la tarta de limón
Ingredientes:
- corteza horneada para una tarta - 1 pieza;
- huevo de gallina - 3 piezas;
- jugo fresco de limón - 50 ml;
- azúcar granulada - 150 g;
- Mantequilla - 4 cucharadas. cucharas;
- cáscara de limón - 1 cda. cuchara;
- limón - para la decoración.
Preparación
Tome un tazón de acero inoxidable, rompa los huevos en él, agregue el azúcar, agregue el jugo de limón y colóquelo sobre