Salsas con carne: un componente tradicional de los platos de la cocina italiana. Tales salsas no se usan a menudo para hacer pasta y lasaña , además de que son buenas en sí mismas, con un pedazo de chapata y ensalada fresca.
Cómo preparar una salsa con carne picada, lo diremos en este artículo.
Salsa para pasta con carne picada
Ingredientes:
- mantequilla - 4 cucharadas. cucharas;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- carne de res molida - 400 g;
- tomates en jugo propio - 500 g;
- leche: medio siglo;
- hoja de laurel seca - 1 pc;
- Tomillo seco - 1/2 cucharadita;
- Nuez moscada molida de tierra - 1/4 tsp.
- sal, pimienta
- rallado "parmesano".
Preparación
La crema y el aceite de oliva se calientan en una sartén y se fríen en pequeños cubitos de zanahorias, cebollas y ajo picado. Una vez que las verduras estén blandas, agregue la carne molida y fríe hasta que estén doradas.
Llene los tomates picados con jugo, agregue leche, laurel, tomillo, nuez moscada, un poco de sal y pimienta. Todos juntos por 20 minutos.
Mezcle la pasta hervida junto con la salsa de la carne picada, si esta última se secó, agregue agua, que era pasta cocida. Espolvoree el plato preparado con "parmesano" rallado.
Salsa con carne picada y champiñones
Ingredientes:
- pollo picado - 300 g;
- champiñones - 150 g;
- queso rallado - 50 g;
- leche - 1 artículo;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Los champiñones se cortan y se fríen hasta que la humedad se evapora sin olvidar la estación. Por separado fría la carne de pollo hasta que esté lista y mézclela con champiñones.
En la sartén, derrita la mantequilla y fría la harina durante 2 minutos. Difundimos la harina con agua y cocinamos la salsa hasta que espese. Sazonar la salsa al gusto, agregarle queso y mezclarla con carne y champiñones. ¡La salsa de pollo está lista!
Salsa para lasaña con carne picada
Ingredientes:
- tomates en jugo propio - 450 g;
- aceite de oliva - medio siglo;
- carne de res molida - 450 g;
- carne de cerdo picada - 450 g;
- caldo de carne - 2 artículos;
- vino tinto - 1 artículo;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- Albahaca seca, orégano, perejil - 1 cucharadita cada uno;
- sal - al gusto;
- azúcar - 2 cucharaditas
Preparación
Calentamos el aceite en el brasero. Las zanahorias y las cebollas se cortan en cubos pequeños y se fríen hasta que la cebolla esté suave. Agregue el ajo y los tomates al contenido del brasero, hágalo hervir, reduzca el fuego y cocínelo durante 30-45 minutos sin tapa.
En una sartén por separado fría la carne picada hasta que esté dorada.
La salsa de tomate terminada se mezcla con una licuadora y se vierte carne picada frita. Sazone la salsa con carne picada con hierbas, agregue vino y caldo. Guise la salsa de carne picada por 1 hora más sin la tapa.