"Arenque debajo del abrigo de pieles" - una receta clásica

"Arenque debajo del abrigo de pieles" es una ensalada tradicional de la mesa de Año Nuevo, conocida por muchas amas de casa incluso de la época soviética. Durante muchos años, la receta del plato ha cambiado ligeramente, el arenque mejorado y moderno a menudo se prepara con la adición de varios ingredientes: manzana, queso, huevo o pepino de sal. Veamos algunas recetas clásicas para ti, "arenque bajo un abrigo de piel".

Receta moderna clásica "arenque bajo el abrigo de piel"

Ingredientes:

• filetes de arenque salados - 2 pzs .;
• patatas - 3 piezas.
• huevo - 3 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• bombilla púrpura - 1 pc;
• mayonesa;
• verde manzana - 1 pc

Preparación

Por lo tanto, remolachas, patatas, zanahorias y mis huevos, hierva hasta que estén listos, y luego fría y limpia. La bombilla se limpia, se tritura en cubos, se coloca en un recipiente, se vierte con agua y se agrega un poco de vinagre. Déjelo marinar durante aproximadamente 15 minutos. Esta vez cortamos el arenque y cortamos los filetes en trozos pequeños. A continuación, comenzamos a diseñar las capas del clásico "Arenque debajo del abrigo de pieles" en el fondo del plato, frotando todo en un rallador grande. Primeras tres papas, luego ponemos el arenque uniformemente en la parte superior. Luego espolvoree cebollas, cubra con zanahorias ralladas, manzanas, huevos y remolachas. ¡Eso es todo, la clásica ensalada "Arenque bajo el abrigo de piel" está lista!

Receta tradicional "arenque bajo el abrigo de piel"

Ingredientes:

• zanahorias - 1 pieza;
• patatas - 2 piezas;
• bombilla - 1 pieza;
• mayonesa - 180 ml;
• arenque salado - 600 g;
• vinagre de mesa - 2 cucharadas. cucharas;
• huevo - 4 piezas

Preparación

La bombilla se limpia, se corta en semicuerpos finos y se rocía con vinagre durante 15 minutos. El filete de arenque se pica finamente con un cuchillo y los huevos se hierven bien. Además los bajamos en agua helada durante varios minutos, limpiamos y molturamos en un rallador grande. Las zanahorias, las remolachas y las papas se cocinan de manera uniforme, se limpian y se trituran exactamente en un rallador. Ahora tome un plato grande y hermoso y coloque la primera capa de papas hervidas. Cubrimos con mayonesa, colocamos el arenque y la cebolla en escabeche. Luego rocía una capa de huevos, unta con mayonesa y separa uniformemente las zanahorias y las remolachas. En la parte superior otra vez, engrase con mayonesa y ponga la ensalada lista durante 30-60 minutos en el refrigerador. Antes de servir, decora el plato con limón, verduras y zanahorias.

La receta correcta para "Arenque debajo del abrigo de pieles"

Ingredientes:

• arenque ligeramente salado - 2 piezas;
• patatas - 3 piezas.
• bombilla - 1 pieza;
• remolacha - 2 piezas.
• zanahorias - 2 piezas;
• mayonesa a casa - para probar.

Para la decoración:

• yema de huevo - 3 piezas;
• verduras frescas.

Preparación

Las papas, las zanahorias y las remolachas son buenas para el mío y hierven, pero mejor hornee hasta que esté cocido en la cáscara. Los huevos hierven duro, luego frío, limpio y separar las yemas de las proteínas para decorar nuestros platos. Las yemas muelen en un rallador. Procesamos el arenque de las vísceras, retiramos la piel, cortamos las aletas, la cabeza y la cola. Después de eso, divídelo en el filete, retirando cuidadosamente todos los huesos. Cortamos el pescado en pequeños cubos. Las verduras preparadas se limpian y tres en diferentes cuencos en un rallador grande. Pelamos el bulbo de las cáscaras y trituramos las semielaboraciones. Ahora escalda con agua hirviendo y déjalo por 15 minutos para que salga toda la amargura. Después de esto, comenzamos a esparcir las capas de ensalada en un plato: primero los filetes de pescado picados; la segunda capa se coloca cebollas y una capa delgada de mayonesa; luego papas, mayonesa, zanahorias y remolachas. Lo cubrimos con abundante mayonesa y procedemos a decorar la ensalada preparada. Para hacer esto, espolvorea el abrigo de piel con una yema rallada, hierbas frescas picadas y flores de verduras hervidas y claras de huevo. Ponemos nuestro plato en la nevera y lo servimos en la mesa al día siguiente.