El relleno es una de las maneras conocidas de preparar varios platos. Los bocadillos rellenos fríos se ven muy bien en la mesa festiva. Estudiemos las recetas más simples y populares.
Bocado ligero - pepinos rellenos y tomates
Ingredientes:
- tomates maduros densos no aguados;
- pepinos de tamaño mediano;
- queso cottage, grasa mediana;
- ajo;
- Los greens frescos son diferentes;
- pimiento rojo picante.
Preparación
Si los tomates son redondos, corte la ranura en cada uno de ellos, si la forma alargada se corta por la mitad y seleccione el núcleo. Los pepinos se preparan de la misma manera aproximadamente: corte cada uno a la mitad y elija el núcleo. El resultado fue "barcos". Ahora relleno. Cuajada ligeramente salada mezclada con verduras finamente picadas, ajo y pimiento rojo picante. Mezclamos y rellenamos cuidadosamente este relleno con pepinos y tomates preparados. Extiéndalo en un plato para servir y decore con ramas de vegetación.
Bueno, cuando al lado de este plato hay otro aperitivo, un poco más denso y más satisfactorio: huevos rellenos .
La receta de huevos rellenos
Ingredientes:
- huevos de pollo fresco;
- pollo o cerdo de hígado (se puede partir a la mitad con pavo o pato);
- cebolla
- ajo;
- especias suelo seco;
- mantequilla derretida o grasa animal (cerdo, pollo, ganso, pato) para freír;
- mayonesa espesa (preferiblemente casera).
Preparación
Los huevos hierven fuerte, se enfrían en agua fría y limpian la cáscara. Cada una se corta cuidadosamente por la mitad (sin importar, a lo largo o por el otro lado) y se extraen las yemas.
Pasar la cebolla poco profunda en una sartén hasta que esté dorada. Agregue el hígado, córtelo en trozos pequeños, fríalo ligeramente y cocínelo con especias hasta que esté listo, pero no más de 20 minutos (de lo contrario, se verá como la suela de goma vieja, tanto en sabor como en estructura). Enfríe, agregue las yemas cocidas y póngalo en una licuadora o déjelo en una picadora de carne. Agregue la mayonesa y mezcle completamente. Rellene la mitad de las claras de huevo cocidas con este relleno y colóquelas en un plato para servir.
Usando el mismo relleno, puedes preparar champiñones rellenos. Elija setas de tamaño mediano. Cuidadosamente rompa las piernas de los sombreros. Hervir las tapas en agua durante 20 minutos. Refrésquese, póngase un plato, dé la vuelta y rellene el relleno del hígado (vea la receta anterior).