La ocasión para las vacaciones es todos los días y, a pesar del número de calendario, puede servir un plato completamente festivo, por ejemplo, huevos rellenos . Para hacer que el plato sea más nutritivo y graso, les añadiremos uno de los alimentos más útiles pero a la vez altos en calorías: el hígado de bacalao, aunque ¿quién cuenta las calorías cuando se trata de una comida festiva?
Cómo cocinar los huevos rellenos de bacalao de hígado?
Ingredientes:
- huevos - 6 piezas;
- aceite de hígado de bacalao - 1 pc;
- cebollas rojas - 1 pc;
- mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
- Mostaza Dijon - 1 cda. cuchara;
- jugo de limón - 2 cucharaditas
- sal - al gusto;
- pimentón ahumado - 1/2 cucharadita.
Preparación
Huevos hervidos duro: poner los huevos en un recipiente con agua fría, saturar ligeramente el agua y llevar a ebullición. Después de hervir, reducimos el calor a un promedio y cocinamos los huevos durante 7-8 minutos. Los huevos listos están cubiertos con agua helada, por lo que el caparazón durante la limpieza se apartó fácilmente. Ahora ve directamente a la preparación del relleno de huevos. Corta los huevos a la mitad, quita las yemas y ponlas en un bol. Cebollas rojas finamente picadas (para la receta necesitamos aproximadamente 2 cucharadas de cebollas picadas) y ponerlas en un bol con yemas. Allí también enviamos mayonesa, mostaza, un poco de jugo de limón y sal al gusto.
Complementamos el plato con pimentón ahumado y amasamos cuidadosamente el relleno con un tenedor. Llene las mitades de los huevos con una cucharilla o una jeringa de repostería. Antes de servir, enfríe los huevos rellenos con el hígado de bacalao en un recipiente hermético, para que la yema no se desvanezca.
Receta de huevos rellenos de hígado de bacalao
Ingredientes:
- huevos - 12 piezas;
- hígado de bacalao - 1 olla;
- salsa de tomate - 1/2 cucharada;
- mayonesa;
- sal, pimienta, al gusto;
- pimentón - para la decoración.
Preparación
Los huevos hierven duro, fresco, limpio y cortado por la mitad. Toma las yemas y ponlas en un tazón. Del hígado, drene el exceso de aceite y coloque las piezas en las yemas. Luego vertimos salsa de tomate o ketchup y agregamos mayonesa al gusto. Mezcle bien las yemas con el resto de los ingredientes hasta que la masa se vuelva homogénea. Llenar el relleno con una bolsa de confitería con una boquilla con figura y plantar la mezcla de yema en ardillas vacías. Espolvoree los huevos con una pizca de pimentón para decorar, si lo desea, agregue un poco más de verde.
Huevos rellenos de bacalao con hígado y ajo
Ingredientes:
- huevos - 6 piezas;
- hígado de bacalao - 1 olla;
- jugo - 1/2 limón;
- ajo - 1 diente;
- cebolla chalota;
- mayonesa - 3 cdas. cucharas;
- Yogur griego - 1 cda. cuchara;
- Mostaza Dijon - 1/2 cucharadita;
- sal, pimienta.
Preparación
Después de hervir los huevos, enfríelos y límpialos del caparazón. Corta los huevos a la mitad, quita las yemas y ponlas en un bol. Mezcle las yemas con el hígado de bacalao hasta homogeneidad, luego agregue el jugo de limón, deje pasar la prensa de ajo, la cebolla triturada al gusto. Llenamos la mezcla de yema con mayonesa, yogurt y mostaza. Agregue sal y pimienta al gusto.
Llene las ardillas vacías con un relleno de yema y ponga en el refrigerador hasta el momento de la presentación.
Huevos rellenos de bacalao y queso
Ingredientes:
- huevos - 8 piezas;
- hígado de bacalao - 1 olla;
- mayonesa - 1/4;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- aceitunas - 2 cdas. cucharas;
- cebolla roja (aplastada) - 1 cucharada. cuchara;
- queso duro rallado - 3 cdas. cucharas;
- perejil;
- alcaparras - 1 cucharadita;
- vinagre de vino blanco - 1/2 cucharadita;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Los huevos hierven duro y extraen las yemas de ellos. Ponemos las yemas en un plato hondo, agregamos la mayonesa y las aceitunas molidas. Siguiendo las aceitunas, envié a las yemas la cebolla, el perejil picado, el queso rallado y el hígado de bacalao. Cuidadosamente amasarlo todo con un tenedor. Solim y pimienta el relleno resultante al gusto. Usando una cuchara, llena las ardillas con relleno y decora con alcaparras.