Ragou también puede convertirse en un buen plato de verano, si se preparan verduras de temporada para ello. Una de las opciones de un abundante calor en el verano puede ser un ragout de calabacines, cuya preparación decidimos dedicar a este material.
Cómo cocinar ragú con carne picada y calabacín?
Ingredientes:
- aceite de oliva - 15 ml;
- cebolla - 90 g;
- cebollino con ajo - 3 piezas;
- manzana - 90 g;
- zanahorias - 110 g;
- pavo picado - 900 g;
- calabacín - 360 g;
- Salvia seca, canela, nuez moscada, chile seco - 1 cucharadita cada uno;
- tomates - 460 g.
Preparación
Precalentar el aceite de oliva en el brasero, guardarlo en cebollas. A las piezas de cebolla agregue el ajo, y después de 30 segundos agregue la zanahoria rallada y la manzana a la parrilla. Sazone el contenido del brasero con moscatel, salvia, canela, chile y una generosa pizca de sal marina. Simultáneamente, agregue los cubos cortados en cubitos con relleno de pavo, y después de un par de minutos vierta todos los tomates triturados y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
Si no sabes cómo cocinar tal ragout de zucchini en un multivarquet, entonces nada puede ser más simple. Freír todas las verduras junto con el pavo hasta que la carne tome, verter los tomates picados y establecer el régimen de "enfriamiento" durante media hora.
¿Qué delicioso es cocinar un guiso de calabacín y patatas?
Ingredientes:
- berenjena - 75 g;
- calabacín - 130 g;
- cebolla - 65 g;
- pimiento dulce - 120 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- caldo de pollo - 540 ml;
- Tubérculos de patata - 110 g;
- tomates en su propio jugo - 370 g;
- Albahaca seca, chile, comino, orégano - 1 cucharadita cada uno;
- maíz enlatado y judías verdes - 160 g.
Preparación
Al cortar al azar todas las verduras, colóquelas en un brasero y dore a fuego alto. Ponga las hierbas y las especias, agregue las legumbres, vierta todos los tomates y un vaso de agua. Cubra el recipiente de guiso con un guiso y cocine a fuego medio durante 35-40 minutos.
Cómo cocinar un guiso de calabacín y berenjena?
Ingredientes:
- calabacín y berenjena - 240 g cada uno;
- aceite de oliva - 45 ml;
- pimiento dulce - 140 g;
- tomates - 750 g;
- la hoja de laurel;
- cebolla - 85 g;
- tomillo - 4 ramas;
- vinagre de vino tinto - 15 ml.
Preparación
Freír la berenjena antes de blanquearla, agregarle zucchini y cebollas, cubos de pimiento, laurel y tomillo. Vierta el plato con vinagre de vino, sazone con sal marina y agregue los tomates pinned. Una vez que la salsa de tomate comience a hervir, reduzca el fuego y cocine el estofado durante 20-25 minutos. Antes de servir, extraiga el tomillo y el laurel del plato.