El filete de cerdo es una verdadera fiesta para los amantes de los platos de carne. Para bistec era jugoso, antes del tratamiento térmico está marinado. Se cree que los aditivos y adobos deben ser lo más simple posible, para no interrumpir su sabor natural. La carne de filete solo debe tomarse a temperatura ambiente. Puedes cocinarlo de diferentes maneras. Hoy, veamos cómo cocinar un filete de cerdo en el horno.
Receta de carne de cerdo en el horno
Ingredientes:
- filetes de cerdo - 4 piezas;
- aceite de girasol - 2,5-3 cucharadas. cucharas;
- pimienta negra en polvo;
- mantequilla - 40-45 g para freír;
- ajo en polvo;
- sal - 5 g.
Preparación
Tomamos filetes de cerdo, los lavamos, los engrasamos con aceite de girasol. Bien frote todos los pedazos de sal, ajo en polvo, pimienta negra. Caliente la mantequilla en una sartén y fría los filetes durante 1 minuto. Déles vuelta a las tenazas y fríalos por 1 minuto más. En el mismo tazón, enviamos filetes al horno. Después de 40 minutos sacamos, cortamos y servimos.
Recomendación : después de hornear en el horno, cubrir la sartén con filetes con papel de aluminio y dejar reposar durante al menos unos minutos, la carne se volverá más suave.
Filete de cerdo en horno en papel de aluminio
Ingredientes:
- Cuello de cerdo - 1 kg;
- vinagre vino tinto - 30 ml;
- cebolla - 110-130 g;
- miel (necesita líquido) - 1-1.5 st. cucharas;
- sal - 5 g;
- aceite (preferiblemente aceite de oliva) - 50-60 ml;
- deja tierra seca de orégano - 5 g;
- guisantes de pimienta negra.
Preparación
Mezcle una miel líquida pialoque, aceite de oliva y vinagre rojo. Si la miel es espesa, debe colocarla en un horno de microondas; después de 20 segundos se volverá líquida. El cerdo se lava, se corta y se vierte con adobo. Enjuague la pimienta negra en un mortero. Frotamos la carne con sal, orégano y pimienta. Deja durante 60-80 minutos. Luego colóquelo en la lámina. Las cebollas se limpian, mi, cortado en anillos delgados y puesto en bistec. Los bordes de la lámina están conectados y atados. Pon el bistec en el horno. Después de 45 minutos, abra la lámina y devuelva la carne al horno por unos 10 minutos para hacer una corteza marrón apetitosa.
Filetes de cerdo al horno
Ingredientes:
- cuellos de cerdo - 500 g;
- salsa de soja - 45 ml;
- aceite de oliva - 4,5-5 cucharadas. cucharas;
- romero seco - 5 g;
- pimienta negra en polvo.
Preparación
Mezcle en el piano salsa de soja y la mayor parte del aceite de oliva. Espolvorea la mezcla con pimienta y romero, revuelve. Carne lavada y picada. El grosor de las piezas es de 2 cm. Las vertimos en adobo y las mezclamos, para que cada pieza quede cubierta por ella. Deje la carne durante 10-20 minutos para hacerlo murmurar. Lubricar la bandeja de horno con aceite. Los aceites deben tomarse literalmente una cucharadita: la carne de cerdo es lo suficientemente grasa. Pon los filetes en una bandeja para hornear y ponlos en el horno. Después de 40 minutos, los filetes estarán listos. Durante el tratamiento térmico intenso, los jugos se distribuyen de manera desigual en la carne, la mayor parte se concentra en el interior. Si le das un poco de carne, los jugos llegarán a los lados externos y se volverán más jugosos.