Los frijoles son una planta muy útil que contiene muchas sustancias necesarias para el cuerpo humano, las proteínas y la fibra. De frijoles, puede preparar un delicioso paté, un platillo maravilloso, no solo para vegetarianos y en ayunas.
Paté de alubias blancas con champiñones - receta
Ingredientes:
- judías blancas (secas) - 250-300 g;
- champiñones frescos (champiñones, champiñones) - 200-300 g;
- cebolla - 2 pzs.;
- semillas de cilantro molidas;
- pimienta negra en polvo;
- tierra roja a la pimienta;
- ajo - 2-5 dentículos;
- nueces peladas - 200-250 g;
- aceite vegetal (mejor que la aceituna o el girasol sin refinar) - 30 ml;
- sal;
- los verdes son diferentes (perejil, eneldo, cilantro, albahaca).
Preparación
Los frijoles se lavan y se llenan con agua durante al menos 3-4 horas, y preferiblemente por la noche. Agua salada, enjuague, poner en una sartén, agregar agua y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine durante 10-15 minutos. Probemos el agua y volvamos a limpiarla. Hervir hasta que esté hecho Sal el caldo en un recipiente separado.
Cómo cocinar paté de frijoles?
Pelaremos las cebollas y las cortaremos en medio anillo o cuarto de anillos. Fría en aceite vegetal hasta que tenga un color ligeramente dorado. Agregue los champiñones finamente picados. Guise hasta que esté cocido, revolviendo con una espátula (durante 20 minutos).
Frijoles, mezcla de cebolla y champiñones, ajo y nueces, todos juntos, revisemos la picadora de carne. Agregue cilantro, pimienta negra y roja, verduras picadas. Ligeramente adherirse. Lo llenaremos con aceite vegetal. Si el puré de papa es demasiado grueso, puede agregarle un poco de decocción de frijoles. Completamente mezclar. Esta pasta de frijol se puede esparcir en el pan.
Pate de frijoles rojos - receta
Los frijoles rojos (así como los negros y los coloreados) son mucho más útiles que los frijoles blancos. La salsa de frijoles rojos se cocina aproximadamente igual que la del blanco.
Ingredientes:
- frijoles rojos (secos) - 250-300 g;
- ajo - 2-5 dentículos;
- nueces peladas - 200-250 g;
- semillas de cilantro molidas;
- tierra roja a la pimienta;
- aceite vegetal - 30 ml;
- sal;
- los greens son diferentes (cilantro, perejil, albahaca, eneldo).
Preparación
Remoje los frijoles en agua fría y salga por la noche. Sal el agua, llénalo con agua fresca y llévalo a ebullición. Cocine por 10 minutos y drene el líquido. Llénalo con agua limpia y hierve hasta que esté tierno. Sal el caldo en un recipiente separado. Los frijoles son un intérprete delicado (puede, por supuesto, usar una picadora de carne o una licuadora). Nueces trituradas de cualquier manera. Agregue a las nueces de pulpa de frijoles, ajo, prensado con una prensa de mano, cilantro molido, pimiento rojo y verduras desmenuzadas. Agregue y mezcle ligeramente. Resulta un plato sabroso, saludable y nutritivo.
Si está buscando platos vegetarianos o sencillos, intente cocinar rollos de repollo vegetariano o champiñones rellenos . Buen provecho!