La receta de sopa de pescado está disponible para cocinar durante todo el año, y por lo tanto goza de gran popularidad entre todos los fanáticos de los platos de pescado. En el curso pueden ir no solo peces caros, sino también las especies congeladas más asequibles e incluso productos enlatados.
Sopa de pescado en conserva - receta
Comencemos con la opción más económica: una receta de sopa de pescado con alimentos enlatados y cebada perlada. Esta comida nutritiva es ideal para la temporada de frío.
Ingredientes:
- cebolla - 90 g;
- ajo - 2 dientes;
- zanahorias - 130 g;
- pimiento picante al gusto;
- cebada perlada - 135 g;
- tallos de apio - 2 pzs .;
- tomates (enlatados) - 440 g;
- pepinos encurtidos - 115 g;
- pescado en conserva - 420 g;
- alcaparras - 45 g;
- pasta de tomate - 15 g;
- un puñado de eneldo fresco.
Preparación
Pique las zanahorias con apio y cebolla, guárdelas juntas hasta obtener un tono dorado claro. En el último medio minuto, vierta la cebada (prelavado del crup). Vierta un par de litros de agua o caldo de pescado y deje hervir a fuego lento hasta que la cebada perlada se ablande. En el medio de la preparación, agregue a la sopa los tomates enlatados y la pasta de ellos, así como los pepinos en escabeche triturados. Cuando el barbero de perlas se ablande, coloque el pescado enlatado, desarmándolo previamente en trozos más pequeños. Complemente la sopa preparada con alcaparras y verduras.
Receta de sopa de pescado húngara
Ingredientes:
- carcasa de pescado blanco - 1,1 kg;
- cebolla - 230 g;
- tomates - 320 g;
- pimentón molido - 4 cdas. cucharas.
Preparación
Primero, separe el filete de todos los huesos. La cabeza y las aletas junto con la cresta, coloque en una cacerola, agregue la mitad del pimentón y las cebollas descuartizadas. Coloque todo a fuego lento y cocine durante aproximadamente una hora y media, eliminando al mismo tiempo el ruido de la superficie. El caldo terminado se cuela a través de un colador, los huesos, las aletas y la cabeza se descartan, y las cebollas y los trozos de pulpa de pescado pasan por un colador hasta el caldo. Ponga el caldo en el fuego, vierta el pimentón restante, ponga el tomate en rodajas y los trozos de filetes de pescado. Hervir la sopa durante otros 15 minutos, hasta que los tomates se conviertan en puré de papas, y el pescado no se ablande.
Deliciosa sopa de pescado finlandés con crema - receta
Ingredientes:
- puerros - 1 pieza;
- laurel - 1 pieza;
- patatas - 370 g;
- filete de salmón - 420 g;
- crema - 175 ml;
- almidón - 5 g;
- Mantequilla - 20 g.
Preparación
Los anillos de un pripout de limón hasta una transparencia, les ponen laureles y llenan un litro y medio de agua. Coloque los cubos de patatas en el agua y déjelos cocer hasta que se ablanden. Divida los filetes de pescado en cubos y póngalos en caldo. También puedes repetir esta receta haciendo una sopa de pescado hecha de salmón rosado. Disuelva el almidón con una pequeña porción de agua fría y vierta todo en la sopa junto con la crema. Espere a que hierva por segunda vez y retírelo del fuego.
Sopa con bolas de pescado - receta
Esta sopa asiática original se puede preparar con los ingredientes disponibles y al mismo tiempo sentir todo el encanto y la riqueza de los sabores del este.
Ingredientes:
- caldo de pescado - 1.4 litros;
- jengibre - 3 cm;
- estrellas de anís - 2 piezas;
- salsa de soja - 45 ml;
- marrón azucarado - 15 g;
- filetes de pescado blanco - 760 g;
- cáscara de lima - 1 cucharadita;
- un puñado de hojas de cilantro;
- ajo - 1 diente;
- fideos de vidrio - 230 g;
- vainas de guisantes - 90 g.
Preparación
En el caldo de pescado, ponga las estrellas de anís, un pedazo de jengibre, vierta la soja y agregue azúcar. Deje que hierva durante media hora. A continuación, coloque un filete de pescado blanco en la licuadora, agregue el cilantro, la ralladura de lima y el ajo. Batir todo a una consistencia pastosa. Cepa de caldo, poner en él fideos y bolas de pescado picado. Cuando las albóndigas estén listas, divida la sopa en porciones y sirva con las vainas de guisantes.