La carne de pollo se puede cocinar de varias maneras. Su sabor es bueno en hervido, frito, estofado y horneado. El único inconveniente: a veces sale seco. El pollo en kefir es una solución ideal para este problema. La carne, marinada de esta manera, siempre resulta jugosa y tierna. Además, se puede hornear, guisar o simplemente freír al menos en casa en una sartén, aunque en la naturaleza a la parrilla.
Pollo en kéfir en el horno
Todo el cuerpo o partes individuales a menudo se hornean en el horno. Los platos son más útiles y sabrosos que los fritos en una sartén con mucho aceite. A muchas personas les gusta la mayonesa como adobo, pero el pollo en kéfir, horneado en el horno, es aún más interesante para el gusto.
Ingredientes:
- Pierna - 1,5 kg;
- pimienta negra en polvo;
- beber leche agria - 500 ml;
- condimento;
- cebolla de nabo - 1 pieza;
- verduras frescas - 50 g.
Preparación
- Toda la pierna se descongela naturalmente sin microondas, se corta en varias partes, se frota bien con sal y condimento, se vierte en un recipiente esmaltado, se vierte el eneldo finamente picado, la cebolla finamente picada, se vierte un producto de kéfir y se agita bien.
- La capacidad se cierra con una tapa y se limpia en el refrigerador durante un mínimo de 2 horas. Si el tiempo lo permite, puedes dejarlo por la noche.
- A continuación, agregue las patas de pollo marinado a la forma preparada y, a 200 grados, el pollo, horneado en kéfir, estará listo después de 1 hora.
Pollo en kéfir en un horno con una patata
El pollo marinado en kéfir y horneado con patatas es una excelente opción para una cena rápida o un almuerzo. Convenientemente, que simultáneamente prepara inmediatamente 2 platos, y adornar, y carne. Los muslos se obtienen con una costra apetitosa, y las papas, empapadas en el adobo y el jugo que secretan los muslos cuando se hornean, se vuelven suaves y deliciosas.
Ingredientes:
- tubérculos de patata - 500 g;
- caderas - 4 piezas.
- tomates cherry - 2 piezas.
- producto de leche agria - 400 ml;
- sal;
- pimienta negra molida.
Preparación
- Primero, prepare adobo del kéfir para pollo: la base del adobo es pimienta, agregue sal a su gusto y mezcle bien.
- Las patatas peladas se cortan en rodajas, se colocan en una fuente para hornear, se vierten y se sazonan con pimienta negra.
- Los tomates cherry se cortan en 4 partes y también se colocan en la parte superior. Luego coloque las caderas adobadas, vierta el resto de la salsa y hornee el pollo en kéfir con vegetales durante 40 minutos a 200 grados.
Pollo en kéfir en una sartén
El pollo en yogur, en una sartén, cuya receta se presenta a continuación, resulta suave y jugoso. Desde el primer momento y no entiendes que es un seno, porque a menudo se vuelve reseco. Desde la cantidad de componentes especificados en la receta, obtienes 2 porciones.
Ingredientes:
- mama - 1 pieza;
- beber leche agria - 200 ml;
- una cebolla grande - 1 pieza;
- hierbas secas - 1 hora de cama.
Preparación
- Desde el seno, corte la piel y los huesos. Limpie la pulpa con toallas de papel y córtela en cubos.
- En un recipiente profundo, mezcle la base líquida para el adobo con los condimentos, agregue sal al gusto.
- En la salsa resultante, los filetes se bajan y se dejan durante 2 horas.
- La cebolla es pequeña y desmenuzada.
- Caliente la mantequilla, coloque la cebolla y frítela hasta que se dore. Luego se aparta, extiende los filetes en escabeche y fríe hasta que casi todo el líquido se evapore.
- El fuego se reduce, la salsa restante se vierte, se cubre con una tapa y se cuece el pollo en kéfir durante media hora a fuego lento.
Filete de pollo en yogur
Las chuletas antes de freír se sumergen en rebozado y empanadas, luego resultan ser más jugosas y la corteza estará deliciosa cuando se fríen.
Ingredientes:
- filetes - 600 g;
- beber leche agria - 500 ml;
- harina de trigo - 150 g;
- huevos - 3 piezas;
- condimentos
Preparación
- El filete se corta a través de las fibras con rodajas de hasta 7 mm de espesor, se bate suavemente y luego se sala al gusto.
- Después de eso, cocine el yogur en kéfir para la gallina: los huevos se bate batiendo con la adición de especias y sal. Vierta la base líquida, mezcle lentamente la harina tamizada y mezcle bien para que no queden grumos.
- La mezcla resultante se bajó palanquillas, y luego en cada lado freír durante 5 minutos.
- Las chuletas listas para usar se pueden poner en servilletas para eliminar el exceso de grasa.
Pollo en kéfir con ajo
El pollo, guisado en yogur, cuya receta se presenta a continuación, sorprende con su simplicidad. Al usar la cantidad mínima de productos disponibles y sin gastar mucho tiempo, puede obtener un plato apetecible y también bajo en calorías.
Ingredientes:
- filetes - 700 g;
- producto de leche agria - 500 ml;
- ajo - 3 dientes;
- eneldo fresco - 1 manojo;
- pimienta.
Preparación
- En un tazón hondo vierta una bebida de leche agria (el contenido de grasa puede ser cualquiera, lo más importante, no use el producto sin grasa), sal, pimienta, agregue el eneldo triturado y el ajo. En el pollo de peón adobo resultante, revuelva y repose durante media hora.
- Póngalos en el caldero, vierta la salsa, cubra con una tapa y cocínelos en un fuego pequeño. En media hora, el pollo en kéfir estará completamente listo para servir.
Pollo en kéfir en un multivark
El pollo en kéfir, cuya receta se coloca debajo, se prepara de forma multivariante. Con su ayuda puede obtener platos interesantes, sin observar el proceso de cocción. Si no hay absolutamente ningún momento, puede colocar la pantorrilla en el recipiente del dispositivo, ajustar el cronómetro durante 30-60 minutos y listo. Este tiempo será suficiente, el producto se volverá defectuoso y solo entonces comenzará el proceso de cocción.
Ingredientes:
- shin - 6 piezas;
- beber leche agria - 200 ml;
- Bombilla grande - 1 pc;
- especias.
Preparación
- Las patas lavadas y secas se frotan con sal con especias, se agregan los aros de cebolla, se vierten sobre la base de leche agria y se dejan macerar.
- Coloque las espinillas en el recipiente multivariante, configure el modo "Hornear". En media hora, el pollo en kéfir estará listo.
Pollo, guisado en kéfir
Pollo, guisado en kéfir en un multivark - una excelente comida, que es adecuada incluso para alimentos para bebés. El estofado no es seco, sino muy jugoso, y gracias a las especias, también es delicioso y fragante.
Ingredientes:
- mama - 1 pieza;
- beber leche agria - 200 ml;
- condimentos
Preparación
- La pechuga se corta en trozos y se coloca en un bol, sal y pimienta. Vierta el producto de leche fermentada y mezcle bien. Deja por al menos media hora.
- Luego coloque toda la masa en una olla de cocción múltiple y en el modo "Quenching", prepárese durante 40 minutos.
Shish kebab de pollo en kéfir
Shish kebab de pollo sobre kéfir, cuya receta te está esperando abajo, sorprenderá a los que no les gusta usar pollo para freír con carbón. Creen que no es adecuado para esto debido a la sequedad. En este caso, el shish kebab resultará tierno y jugoso, gracias al remojo preliminar de pollo.
Ingredientes:
- filetes frescos - 1 kg;
- beber leche agria - 500 ml;
- cebolla - 400 g;
- dientes de ajo - 5 pzs .;
- hinojo seco y perejil;
- condimentos naturales.
Preparación
- La carne prelavada y seca se corta en trozos que luego se colocarán convenientemente en el pincho.
- Luchok parpadea con anillos gruesos.
- Los dientes de ajo se limpian de las hojas y se pasan a través de una prensa.
- El pollo se mezcla con cebollas, ajo y especias. Vierta en una base líquida para el adobo, vierta hierbas secas (puede usar frescas) y mezcle bien. Las horas para 12 se dejan en un lugar frío, para que el pollo esté bien contaminado.
- Luego, ensarta el pincho y freír sobre brasas hasta que estén cocidos.