Ciruelas pasas : el producto es bastante autosuficiente, lo que es bueno para usar por separado, y también se utiliza como complemento de los aperitivos fríos y calientes, postres y platos principales. En la universalidad de las ciruelas pasas no es necesario dudar, en contraste con su costo, que, en menos de una hora, no todos pueden permitirse. Utiliza regularmente tus ciruelas pasas favoritas sin golpear la billetera, puedes, preparando ciruelas secas tú mismo.
Cómo secar la ciruela en el sol?
Además de las ciruelas frescas, maduras y no dañadas, no se necesitan ingredientes, ya que la fruta contiene suficiente azúcar para que el producto final sea sabroso y dulce. Antes de secar al sol, la fruta debe bajarse tres veces en agua hirviendo durante un minuto para proteger la cáscara del agrietamiento y acelerar el proceso de secado, luego escurrir y esparcir las ciruelas en una celosía de madera forrada con papel o en una lámina de madera contrachapada. Las ciruelas se secan durante 2-3 días a la luz del sol, cubriendo la fruta con una gasa para proteger contra los insectos. En la oscuridad, se llevan ciruelas a la habitación.
Si no se seca la fruta al sol, sino a la sombra de los árboles, llevará más tiempo cocinar, pero como resultado, las ciruelas se vuelven más oscuras, suaves y dulces.
Cómo secar las ciruelas en el horno?
Si la ventana está fría y con un déficit soleado, puede secar frutas en un horno de gas o eléctrico convencional. Blanqueadas, secadas y dispuestas en una bandeja para hornear con papel de hornear, las ciruelas se colocan en un horno calentado hasta 45 grados.
Después de 2-3 horas, cuando la cáscara se arrugue, la temperatura puede elevarse a 75 grados y dejar la fruta durante otra hora. Además, las ciruelas deben enfriarse por completo y repetir el proceso de secado durante otras 3 horas. El proceso general de preparación de las ciruelas pasas tomará alrededor de 12 horas, con cada 3-4 horas
Cómo secar las ciruelas en una secadora eléctrica?
Antes de secar la ciruela en la secadora, las frutas se lavan, escaldan y secan. El secado de la ciruela se produce de acuerdo con un método similar al secado en el horno: la fruta se seca primero durante 3 horas a 45 grados, luego se enfría y el proceso se repite a 60 grados 6 horas. Después del segundo enfriamiento, tendrá lugar el secado final, que tomará otras 6 horas a 70 grados. Para un secado uniforme, en todas las etapas del trabajo, no se olvide de cambiar el equipo cada hora.