La compota es difícil de llamar difícil en la preparación de una bebida, pero dependiendo de cuál es su base, hay una serie de matices que necesita saber para obtener el máximo sabor y aroma. El análisis de este último decidimos dedicar este material.
Cómo cocinar la compota de bayas?
La compota de bayas es más complicada que el resto en la cocina, la razón es simple: la pulpa tierna de bayas se hierve más rápido que la fruta fresca y, especialmente, las frutas secas, y por lo tanto, para obtener una bebida verdadera de bayas, debes seguir una serie de reglas.
En primer lugar, se obtendrá una rica compota de bayas solo si las propias bayas son suficientes. En un litro de agua, ponga un vaso de frutas, peladas de las piedras. El azúcar o cualquier otro edulcorante siempre es mejor agregar al gusto, ya que algunas bayas son lo suficientemente dulces en sí mismas. Las bayas frescas, peladas de los tallos y los huesos, se ponen completamente en una olla de esmalte, se vierten con agua, y después de hervir el líquido, se vierte el azúcar, se reduce el fuego y se cocina durante 10 minutos. El punto clave: la compota siempre debe tener tiempo para infundir antes de servir, preferiblemente no menos de 10-12 horas.
Si la compota no quería en temporada, pero no sabe cómo cocinar adecuadamente la compota de bayas congeladas , entonces esto no es mucho más difícil: espolvorear las bayas directamente congeladas, y cocinar la bebida durante 5 minutos más. Como las frutas congeladas pierden parte de su sabor, generalmente se agrega un poco de ácido cítrico (o jugo de limón natural), así como especias como clavos de olor o canela.
¿Cómo preparar correctamente una compota de frutas secas?
Tal vez la variedad más popular de compotas es una compota de frutas secas , ya que la bebida está disponible para cocinar durante todo el año, y las reservas de frutas secas pueden almacenarse durante mucho tiempo.
Antes de cocinar las frutas secas, enjuague cuidadosamente las frutas, y luego en remojo durante literalmente media hora en agua apenas tibia. Las frutas secas hinchadas se ponen en agua hirviendo, el azúcar se agrega al gusto. Para preparar un literal
Cómo cocinar compota para el invierno?
Si decide preparar una compota de frutas o bayas para el invierno, siga los esquemas de cocción descritos anteriormente, pero no enfríe la bebida, sino directamente vierta en jarras estériles y enrolle.