¿Piensa en cómo preparar los platos de Año Nuevo o no sabe qué hacer? Por supuesto, platos tradicionales de Año Nuevo como ensaladas "Olivier", "arenque bajo el abrigo de piel" y platos calientes de acuerdo con recetas favoritas encontrarán un lugar en su mesa. Pero si hay un deseo de cocinar algo nuevo, aquí encontrarás algunas recetas culinarias para los segundos platos y ensaladas de Año Nuevo. Y no se olvide del diseño, y si todavía tiene interesantes platos de Año Nuevo, se le proporcionará un ambiente festivo. Comencemos, tal vez, con recetas de platos calientes de Año Nuevo.
Patas de pollo en una bolsa
Ingredientes para 6 porciones:
- hojaldre - 500 g;
- patas de pollo - 6 piezas;
- champiñones (congelados o frescos) - 300 g;
- patatas - 700 g;
- cebollas - 150 g;
- leche - 50 ml;
- mantequilla - 30 g;
- aceite vegetal, sal, pimienta.
Preparación
Cortar finamente cebollas y champiñones. Freír la cebolla en aceite vegetal, agregar los champiñones y freír durante 15 minutos, hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Sacude sal, pimienta y freír en aceite vegetal. Entonces genial. De la papa hacemos un puré con leche y mantequilla. Luego agrega los champiñones listos a ella. Mientras cocinas puré de papas y pollo, saca la masa de 3 cm de grosor y corta los cuadrados. Corta la masa en el medio de cada cuadrado para que la base no se rompa. Superior poner 2-3 st. cucharas del relleno y poner un pie en él. Los bordes de la bolsa se recogen y se ata con una cuerda. En una bandeja para hornear engrasada (o cubierta con papel de hornear), coloque las bolsas y colóquelas en un horno a una temperatura de 180 ° C. Hornee durante 15-20 minutos hasta que la masa se sonroje. Con el hilo kulechkov listo eliminado.
Carne con mandarinas
Ingredientes para 5-6 porciones:
- carne de cerdo (solomillo) o filete de pollo - 700 g;
- mandarinas - 500 g;
- romero seco - 3 cucharaditas;
- clavos de olor - 3 yemas;
- aceite vegetal, sal, pimienta.
Preparación
Cortar trozos pequeños de carne y mandarina cortada en tazas. La carne se fríe en aceite vegetal durante 10-15 minutos debajo de la tapa. A continuación, agregue las mandarinas y fría por otros 10-15 minutos. A continuación, sal, pimienta, coloca el clavo de olor y el romero y cocina la carne debajo de la tapa durante 10 minutos. Como guarnición, puede cocinar arroz o puré de papas.
Bueno, con deliciosos platos calientes para la mesa de Año Nuevo se han determinado, puedes pensar en ensaladas y postres.
Ensalada "Suave"
Ingredientes:
- patatas - 2-3 piezas;
- palitos de cangrejo - 200 g;
- cebolla - 1 pc;
- vinagre 9% - 2 cucharaditas;
- manzana agria - 1 pc;
- agua 50-70 ml;
- huevos - 3-4 piezas;
- mayonesa;
- pimienta negra molida.
Preparación
Frotamos las papas hervidas y los huevos (las ardillas con yemas frotan en los cuencos del hotel) en un rallador grande. La manzana está pelada y también tres en un rallador grande. Palitos de cangrejo cortados en tiras o cubos. Adobo de cebollas finamente picadas durante 20 minutos en una mezcla de agua, vinagre y pimienta negra molida. Tome la cebolla del adobo, apriétela y comience a esparcir las capas de ensalada en el siguiente orden: papas (ligeramente saladas), mayonesa, cebolla, manzana, mayonesa, palitos de cangrejo, mayonesa, ardillas, mayonesa. A continuación, espolvorea la ensalada con yemas y decora con verduras.
Piña con camarones
Ingredientes:
- piña - 1 pieza;
- camarones pelados - 250-300 g;
- zumo de naranja - 2 cdas. cucharas;
- jugo de limón 2 cdas. cucharas;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- miel - 1/2 cucharadita o azúcar al gusto;
- perejil, pimienta negra molida.
Preparación
Cortar la piña en mitades y cortar cuidadosamente la carne, dejando las paredes a 8-10 mm. La pulpa se libera del muñón y se corta en trozos pequeños. Las gambas fríen en aceite vegetal durante 1-2 minutos. En un tazón, mezcle jugo de limón y naranja, miel o azúcar, sal, pimienta y aceite vegetal. Ponemos piña, langostinos y llenamos un bol con la mezcla resultante. Extendemos la ensalada en las mitades de la piña, decoramos los verdes y la servimos en la mesa.
Sobres crujientes
Ingredientes para 2 porciones:
- lavash - 2 hojas;
- manzanas, peras -2 piezas o mermelada espesa;
- azúcar - 1-2 cucharaditas
- aceite vegetal;
- azúcar en polvo.
Las frutas se limpian y cortan en rodajas. Extiéndalos en medio del pan de pita y espolvoree con azúcar (si usa mermelada, entonces no se necesita azúcar). Agregue el pan de pita al sobre y fríalo en aceite vegetal hasta obtener una masa crujiente.
Después de haber decidido sobre las recetas de platos de Año Nuevo, no te olvides de su diseño. Feliz y delicioso año nuevo!