Hoy le diremos sobre el adobo para un filete de carne. Una composición bien elegida para la carne hará que su sabor sea aún más intenso, suave y picante. Una marinada para carne es especialmente necesaria si la compró de un proveedor no probado y no está seguro de su calidad.
Marinada para filete de carne de riba - receta
Ribey steak es el plato más refinado, caro e increíblemente sabroso. Por lo general, para su preparación, utilice un mínimo de especias y especias y, como regla general, se limita a la pimienta molida, aceite de oliva y sal. Este último a menudo se condimenta con carne al final de la fritura para preservar su jugosidad. Pero a veces puede alejarse de la actuación clásica y remojar el bistec durante un tiempo en el adobo, lo que le dará a la carne una suavidad extra y nuevos matices en el sabor.
Ingredientes:
- vino seco rojo - 125 ml;
- aceite de oliva Extra Virgen - 55 ml;
- salsa de soja - 75 ml;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
Preparar un adobo es muy simple. En el tazón, mezcle el vino seco rojo, el aceite de oliva y la salsa de soja y bata la mezcla con un batidor durante un minuto. Luego remoje la mezcla resultante en un bistec y déjelo marinar durante dos a cuatro horas. Después de esto, necesariamente secamos la carne con una servilleta, saboreamos sal y pimienta y podemos proceder directamente al proceso de fritura.
Este adobo se puede usar no solo para riba steak, es perfecto para remojar y cocinar cualquier otro filete.
El mejor marinado para un filete de ternera o ternera a la parrilla es una receta
Ingredientes:
- aceite de oliva o girasol - 90 ml;
- salsa de soja - 100 ml;
- hierbas secas para su elección y gusto;
- jugo de limón - 40-50 ml;
- mantequilla - 40 g;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
En el recipiente de marinado, mezcle el aceite vegetal, la salsa de soja y el jugo de limón, agregue al gusto la pimienta negra molida y las hierbas picantes secas para su gusto. Puede tomar una mezcla de especias provenzales, italianas u orientales, o agregar un poco de albahaca seca, orégano, orégano y romero. También arrojamos un poco de sal, pero no olvides que la salsa de soja ya es bastante salada. Remoje en el adobo resultante para filetes de ternera preparados adecuadamente trozos de carne de ternera o de ternera y deje durante unas horas. Antes de asar, secamos la carne del adobo con servilletas.