Tal vez, en toda la tierra, no hay una sola persona a la que no le guste divertirse. Las vacaciones incluso tienen tribus africanas salvajes, ¿qué podemos decir sobre la sociedad civilizada moderna? Las celebraciones del año son muchas, y cada una es buena a su manera, pero ninguna de ellas se compara con el momento mágico de la Navidad. Esta maravillosa fiesta de cuento de hadas, incluso de la gente más cínica, hace sentimental y, al menos brevemente, pero vuelve a la infancia, bueno, ¿es un milagro? ¡Y qué felices son los niños! Después de todo, para ella, la Navidad es una vacación, libre de lecciones aburridas, regalos de Santa Claus o Santa Claus y, por supuesto, muchos dulces. ¿Y qué hay sin ellos? Y el principal manjar en estos días es la galleta casera de Navidad, que las mamás y las abuelas cocinan sin remordimiento. Además, cada ama de casa tiene su propia receta corporativa. Unámonos a este ejército infatigable y complaceré a nuestra gente con galletas nuevas y nunca antes vistas para Navidad.
¿Qué debería ser una galleta de Navidad?
No hay una opinión única sobre esto, pero aún existen algunas reglas. En primer lugar, las cookies de Navidad deben reflejar la esencia de las vacaciones en su forma, es decir, parecen árboles de Navidad, estrellas, animalitos o hombres pequeños. En segundo lugar, de acuerdo con la opinión de muchos pueblos del mundo católico, muchas especias deben estar presentes en las recetas de galletas de Navidad. Vanillina, romero, canela, nuez moscada y similares. Bueno, si no te gustan, entonces puedes hacerlo con miel, chocolate y nueces. Y ahora las recetas reales.
Christmas Cookie "Carta"
Ingredientes:
Masa:
- harina - 250 g;
- mantequilla - 250 g;
- yema de huevo - 8 pz.
Relleno:
- azúcar - 180 g;
- Almendras molidas peladas - 180 g;
- yemas de huevo hervidas - 5 piezas;
- pasas - 180 g;
- huevos - 2 piezas;
- jugo de 1/2 limón.
Preparación
Amasar la masa, formar a partir de ella 40 piezas de bolas, cubrir y poner en un lugar frío para la noche. Al día siguiente, enrolle las bolas en pasteles delgados, coloque el relleno en el medio de cada una y envuelva los bordes de la masa en forma de sobre. Las galletas deben hornearse a alta temperatura y espolvoreadas con azúcar de vainilla.
Puedes inventar tu propio relleno. Y para hacerlo más interesante, en algunos "sobres" esconden una sorpresa, una moneda pequeña, un trozo de chocolate, una nuez grande. Quién encontrará una "sorpresa", recibirá un pequeño regalo de la anfitriona, por ejemplo, un globo o un imán abigarrado.
Galletas de Navidad de pan de jengibre
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- miel - 200 g;
- azúcar en polvo - 200 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- huevos - 2 piezas;
- refresco (no hidratado!) - 1 cucharadita;
- mezcla de pan de jengibre (canela, vainilla, clavo de olor, nuez moscada, jengibre, baden, anís) - 1 cda. l.
Si lo desea, puede agregar una cucharada de cacao en polvo. Si no hay mezcla de pan de jengibre, hazlo con tus especias favoritas, mezclando en una proporción arbitraria.
Preparación
La miel se mezcla con mantequilla, huevos, azúcar en polvo, especias, refrescos (no se debe apagar) y se vierte la harina. Amasamos una masa suave, la envolvemos en una película, la dejamos por un día (o al menos por la noche) a temperatura ambiente, empapada en especias. La masa estará pegajosa después de amasar, pero debería ser así. Cuando te acuestas, se vuelve más denso. Estirar en una capa delgada, cortar las figuras y hornear las galletas a fuego medio durante 8-10 minutos. Vamos a enfriar y decorar con glaseado de chocolate y blanco. Debido a que las figuras son muy finas, se pueden hacer de dos capas. Tomamos una figura, la untamos con cualquier crema de confitería, y ponemos la segunda figura en la parte superior. Obtenemos placer extra
Galletas de Navidad "Fantasía"
Ingredientes:
- margarina - 250 g;
- azúcar - 1 taza;
- huevos - 2 piezas;
- crema agria agria (puede tomar yogur o yogur) - 0,5 taza;
- sal y refresco;
- harina;
- cualquier especia al gusto;
- frutas confitadas.
Preparación
La margarina se derrite, agregue la crema agria, los huevos, el azúcar, la sal y el refresco y mezcle todo a fondo. Agregue las frutas confitadas y las especias y vuelva a mezclar. En el último turno, vierta la harina. Se debe agregar en porciones pequeñas, mezclando bien la masa. Como resultado, deberíamos obtener un elástico, no pegajoso para las manos de com. Cúbralo con un recipiente tibio y déjelo reposar durante 30 minutos.
Coloque la masa en capas de 1 cm de grosor y corte las formas en formas. Hornee en el horno a 180-200 grados durante 20 minutos. Si lo desea, los bizcochos pueden cubrirse con glaseado, y puede dejarlo tal como está. ¡Tenga un buen apetito y una feliz Navidad!