Grosella roja - recetas de palanquillas originales y deliciosos platos para todos los días

Una grosella preparada de cualquier manera es una receta que todos los cocineros dominarán. La baya transformará incluso el placer más aburrido, añadiendo al sabor notas frescas frescas. La conservación o las comidas para todos los días son siempre deliciosas, ricas y muy sabrosas.

¿Qué se puede hacer con grosellas rojas?

Al comienzo del verano, cada ama de casa plantea la cuestión de qué hacer con la grosella roja, especialmente si la cosecha resulta ser rica. Antes de hacer el trabajo, todos tratan de enriquecerse con bayas útiles y crear de ellas un tratamiento inusual.

1. Cualquier plato hecho de grosellas rojas resulta jugoso, con un rico sabor: albóndigas o pasteles con tal relleno son excelentes.
2. La grosella es rica en pectina y tiene una cáscara delgada, ya que se frota fácilmente en puré de papas. Esta base se usa para hacer gelatina, batidos o gelatinas.
3. El sabor agrio le permite preparar salsas picantes sabrosas para la carne.

Charlotte con grosella roja

Cualquier repostería con grosellas rojas es una pequeña fiesta en un día laborable. Pasteles, pasteles o pasteles simples combinan perfectamente con bayas y cremas dulces. Charlotte puede prepararse de forma clásica, con manzanas, pero incluso puede eliminarlas de la receta. Forma para hornear, elija 22 cm, si usa un diámetro mayor, reduzca el proceso de cocción en 10-15 minutos.

Ingredientes:

• huevos - 3 piezas;
• azúcar - 1 artículo;
• harina - 1 artículo;
• polvo de hornear;
• manzanas - 2 piezas;
• grosella - 300 g.

Preparación

1. Batir los huevos con azúcar, agregar el polvo de hornear y la harina.
2. Vierta la pasta lavada y seca, mezcle.
3. Corte las manzanas en rodajas, extiéndalas en el fondo del molde y vierta la masa encima.
4. Hornea por 40 minutos a 190.

Jalea de grosella roja - receta

La grosella roja en una bebida es una receta, generalmente sin complicaciones. Para hacer gelatina, use una baya entera, de la cual se elabora la compota, pero es mejor hacer puré de papas, para que la bebida salga más espesa y rica. La variedad agrega el sabor de otras bayas de temporada. Si se usan grosellas congeladas, no tiene que esperar hasta que se enfríe, se tira inmediatamente al agua y se prepara una decocción.

Ingredientes:

• grosella roja - 1 kg;
• agua - 2 l + 1 st .;
• almidón - 2 cdas. l.

Preparación

1. En un vaso de agua, diluya el almidón.
2. Ponga la fruta estofada, debe verter durante 10 minutos.
3. Vierta agua con almidón, revolviendo constantemente para que no se formen grumos.
4. Cocine por 10 minutos, cuele la gelatina de grosella roja y espere hasta que se enfríe.

Vareniki con grosellas rojas - receta

Grosella roja en vareniki, la receta es muy simple y no requiere una preparación preliminar de bayas. La masa juega un papel importante en la creación de un plato. Es mejor hacerlo en kefir, para que los productos salgan exuberantes y suaves. Dado que la grosella tiene un sabor ácido, el azúcar se agrega al relleno, equilibra el sabor.

Ingredientes:

• grosella - 500 g;
• azúcar - 100 g;

Masa:

• kefir - 200 ml;
• sal - 1 pizca;
• soda - ½ cucharadita;
• harina - 400 g.

Preparación

1. En el kéfir agregue refresco, revuelva y espere la reacción.
2. En la colina, la harina se convierte en un surco, se vierte sal y se vierte el kéfir.
3. Mezcle la masa herméticamente, sin pegarse a las manos.
4. Cubra con una toalla y déjelo por 15 minutos.
5. Separe el bulto en las bolas, despliegue tortas delgadas.
6. Extienda una cucharada de grosellas y azúcar.
7. Ajuste los bordes con fuerza.
8. Tirar vareniki con grosella roja en agua hirviendo en pequeñas porciones, cocinar por 10 minutos.
9. Sirve con topping dulce.

Pastilla de grosella roja en la secadora

Esta baya es rica en pectina, por lo que no será difícil preparar jalea o pastillas, especialmente si tiene un secador de verduras especial. Para no producir ingredientes complejos, la receta es lo más simple posible. Si lo desea, puede espolvorear un manjar listo con azucar en polvo. La pasta se almacena en un recipiente de vidrio o plástico sellado.

Ingredientes:

• grosella roja - 2 kg;
• azúcar - 4 cdas. l.
• azúcar en polvo - para rociar.

Preparación

1. Enjuague la grosella con azúcar a través de un colador.
2. Escurrir el cárter de aceite con un poco de aceite, extender una fina capa de puré de papas.
3. Secado de pasta de grosella roja a 50 grados de plasticidad.
4. Cortar en tiras, espolvorear con polvo y rizar.

Salsa de grosella roja para la carne

La grosella roja, cuyas recetas son muy versátiles, ha demostrado ser el ingrediente principal de los condimentos salados para platos de carne. La salsa complementa perfectamente los filetes de ternera, perfectamente combinados con un shish kebab de cualquier tipo de carne, pero se adapta mejor al pollo. Cualquier alimento del ave se transformará con esta adición.

Ingredientes:

• grosella - 500 g;
• ajo - 3 dientes;
• azúcar - 20 g;
• nuez moscada - 1 pizca;
• pimiento picante - 1 vaina;
• Orégano, lúpulo-suneli, albahaca, menta seca, cilantro, por ½ cucharadita.

Preparación

1. Todos los ingredientes están sumergidos en una licuadora, bata hasta homogeneidad.
2. Póngalo en el refrigerador y úselo después de un par de horas, para que la salsa de grosella roja se empape con especias y dure.

Grosella roja - recetas de cocina para el invierno

La grosella roja para el invierno se cosecha por cualquier medio posible. Si hubo una gran cosecha, ciertamente debe aprovechar la oportunidad para cerrar la jarra, otra excelente conservación.

1. Los platos de grosella roja para el invierno no se limitan a la mermelada de cocina. De las bayas son increíbles gelatina y confitura, las salsas picantes también se conservan, solo en la receta agregue vinagre o rábano picante.
2. Las compotas y los jugos son una excelente preparación, cuya composición a menudo se complementa con otras bayas o frutas.
3. Congelado: la forma más fácil de conservar todas las propiedades valiosas de las pasas de Corinto y utilizar las bayas en compotas de cocina o para hornear.
4. La crema perfumada de la grosella tiene un efecto de calentamiento, se puede poner sobre la mesa para los invitados y agregar al té para un sabor inusual. Con un estricto cumplimiento de las recomendaciones, dicha bebida puede almacenarse en el refrigerador por más de un año.

Cómo cocinar la mermelada de grosella roja?

Dado que las bayas son ricas en pectina, la mermelada de grosella roja para el invierno se puede cerrar sin agregar gelatina u otros ingredientes gelificantes. El tocho se espesa durante el almacenamiento, después de aproximadamente un mes el atasco tendrá la consistencia necesaria. Para hacer que la mermelada sea transparente, no olvide eliminar la espuma resultante.

Ingredientes:

• grosella - 2 kg;
• azúcar - 1,5 kg.

Preparación

1. Retire las grosellas de las ramitas, tritúrelas ligeramente, cúbralas con azúcar y déjelas durante 5 horas.
2. Poner el hervor, los forúnculos se atascan 15 minutos. Dejar de lado, enfriar.
3. Repita la cocción, hierva durante 20 minutos, vierta sobre un recipiente estéril y séllelo bien.
4. Gire los frascos y cubra con una manta tibia. Después de enfriar completamente, enfríe en un lugar fresco y oscuro (despensa, bodega).

Verter la grosella roja

Esta tintura de grosella roja en vodka es muy fragante, con un brillante color saturado. No está preparado rápidamente, el proceso de sacar pases en varias etapas, pero el resultado vale todas las expectativas. La consistencia correcta de la bebida terminada se parece más a un licor, espeso y ligeramente viscoso. La bebida se almacena durante un año en un lugar fresco.

Ingredientes:

• grosella - 2 kg;
• azúcar - 1 kg;
• vodka - 2 litros;
• agua - 1 litro.

Preparación

1. Transfiera la grosella a la jarra, viértala con vodka. El alcohol debe cubrir las bayas por lo menos 2 centímetros desde arriba.
2. Deje que se infunda durante 2 semanas, la grosella se saturará con vodka y se hinchará.
3. Escurra el vodka en un recipiente aparte.
4. Espolvorear las bayas en capas con azúcar, dejar en el frío durante 2 semanas.
5. Escurra el jarabe al vodka.
6. Vierta las bayas con agua, déjelas durante 2 semanas.
7. Vierta el agua de grosella en la mezcla de vodka y cuele las impurezas.

Compota de grosella roja - receta

La compota de grosella roja con naranja resulta deliciosamente sabrosa, brillante con un ligero aroma cítrico. La receta especifica la cantidad de ingredientes por cada jarra de 3 litros. El azúcar se puede usar más o menos, depende de las preferencias de sabor de quienes lo tomarán. Como conservante, el ácido cítrico funcionará.

Ingredientes:

• grosella - 300 g;
• naranja - 1 pieza;
• azúcar - 1 artículo;
• ácido cítrico - 1/2 cucharadita.

Preparación

1. Rallar la cáscara de naranja, quitar la cáscara blanca, cortar la carne, quitar los huesos.
2. Vierta la grosella, la ralladura y la pulpa de naranja en un recipiente esterilizado.
3. Vierta hasta el cuello con agua hirviendo, cúbralo y déjelo actuar durante 20 minutos.
4. Escurra el agua en una cacerola, agregue azúcar y hierva hasta que el azúcar se haya disuelto.
5. En un frasco, lance el ácido cítrico, vierta el almíbar y enrósquelo con una tapa esterilizada.
6. Voltea el frasco y ponlo en calor para la autoesterilización.
7. Después de un enfriamiento completo, mueva la pieza de trabajo a un lugar fresco.

Cómo congelar las grosellas rojas?

La mejor manera de preservar todas las propiedades valiosas de las bayas es la congelación de las grosellas rojas para el invierno. Puede prepararse de dos maneras: bayas enteras (incluso con ramitas) o puré de papas. En este último caso, el uso del azúcar queda a criterio del cocinero. Tal preparación en invierno se usa para hacer salsas o coberturas dulces, las bayas enteras se rellenan y decoran con pasteles y compotas cocidas.

Ingredientes:

• grosella.

Preparación

1. Lave la grosella, séquela bien.
2. Si lo desea, las ramas no se pueden quitar.
3. Distribuir en un congelador en una paleta con una capa, tratando de organizar para que las bayas no se tocan.
4. Después de congelar por completo, muévase a un recipiente de plástico sellado o una bolsa bien cerrada.

Tierra de grosella roja con azúcar

La grosella roja rallada con azúcar sin cocinar durante el período frío ayudará a combatir los resfriados, porque la baya no está sometida a tratamiento térmico, preservando todas las propiedades valiosas de la composición. Además de otras ventajas, también es un placer incomparablemente delicioso, que se puede servir con té o se puede complementar con una porción de helado. Guardado en el refrigerador durante todo el año.

Ingredientes:

• grosella - 1 kg;
• azúcar - 1 kg.

Preparación

1. Lave la grosella, séquela, quite las colas y las ramitas.
2. Explosión a través de la licuadora y limpie a través de un colador.
3. Mezcle con azúcar y distribuya inmediatamente en un recipiente estéril, sin llenar hasta el borde de unos 2 cm.
4. Cubra el espacio restante con azúcar, cubra con una tapa de plástico y colóquelo en el refrigerador.