Detrás de este nombre romántico se encuentra un postre no menos romántico: una fina capa de galleta, cubierta de gelatina de leche blanca como la nieve con brillantes impregnaciones de fruta fresca. Un postre muy dietético, hermoso y sabroso también es bastante fácil de preparar, vamos a entender los detalles de la receta juntos.
Pastel "gemas en la nieve"
Debajo de la receta presentada se considera casi clásica, si dicho término, por supuesto, se puede aplicar a un plato tan "joven".
Ingredientes:
Para la base de galletas:
- huevos - 2 piezas;
- harina - 100 g;
- azúcar - 1/2 cucharada
Para gelatina:
- crema agria - 500 g;
- gelatina - 1 paquete (25 g);
- azúcar - 1 artículo;
- bayas frescas - al gusto;
- kiwi - al gusto;
- piña - al gusto.
Preparación
Comencemos la preparación de "Piedras preciosas" de una base de galleta: bata los huevos con azúcar hasta los picos suaves, agregue cuidadosamente la harina cernida, como si la envolviera en una exuberante masa proteínica. Terminamos la preparación de la masa con yema de huevo batida.
La forma de cocción (diámetro de aproximadamente 20 cm) se aceita y se vierte en la masa de galleta. Una galleta pequeña para la base se horneará por solo 10 minutos a 200 grados.
La torta de galletas terminada debe enfriarse por completo y nivelarse, es decir, cortar la parte superior. Zhelatin empapado en 120 ml de agua, poner la mezcla en el fuego y llevar a ebullición, ¡pero no hervir! Agregue la masa de gelatina a la crema agria, pre azotada con azúcar.
Las frutas y las bayas se cortan arbitrariamente y se agregan a la masa de crema agria. Llene la mezcla agria con un bizcocho y envíe el pastel para que se congele en la nevera durante 2-3 horas.
Tarta de queso con gemas
Ingredientes:
- cookies - 500 g;
- queso "Filadelfia" - 300 g;
- crema agria - 1 artículo;
- azúcar - al gusto;
- mantequilla - 100 g;
- gelatina - 1 ½ cucharadita;
- fruta enlatada al gusto.
Preparación
Las galletas se trituran en migas y se mezclan con mantequilla derretida para obtener una masa lo suficientemente densa y no pegajosa, que luego será necesario distribuir la forma.
La gelatina se remoja en agua de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego ponga la mezcla en el fuego y caliente hasta que la gelatina se disuelva por completo. El queso "Philadelphia" se mezcla con crema agria, agrega azúcar al gusto, un poco de extracto de vainilla y gelatina.
Frutas enlatadas cortadas en pedazos grandes y mezcladas con queso crema agria. Llene el "relleno" resultante de los pasteles con galletas y deje el postre en el refrigerador por un par de horas.
Pastel "gemas en la nieve" con gelatina multicolor
Para aquellos que siguen la figura con especial temor, o simplemente adoran gelatina, sugerimos probar una receta de gemas a partir de piezas multicolores de delicadeza gelatinosa.
Ingredientes:
- galletas - 120 g;
- mantequilla - 70 g;
- crema agria - 500 g;
- queso cottage - 100 g;
- azúcar - medio siglo;
- gelatina - 15 g;
- gelatina de fruta empaquetada - 2-3 sobres.
Preparación
El primer paso es preparar una jalea multicolora ya hecha, que se convertirá en las mismas gemas en la nieve. Prepare la gelatina de acuerdo con las instrucciones del paquete, deje que se congele por completo y córtela en trozos pequeños de diferentes tamaños.
Las galletas se trituran en una migaja con una licuadora, se agrega la mantequilla derretida para humedecer la masa seca, y luego
Gelatina verter 100 ml de agua fría, dejar que se hinche durante 10-12 minutos, y luego enviarlo calentado a la estufa hasta que se disuelva por completo.
Batir la crema agria con azúcar, agregar el requesón rallado y la gelatina. Vierta la masa de gelatina sobre nuestro pastel de galletas, agregue "gemas" en forma de trozos de gelatina multicolores y deje el postre en la nevera durante 3 horas o hasta que se solidifique por completo.