Cortar carne en una mesa festiva siempre se convierte en un epicentro de atención universal, pero decidimos ir más allá y diversificar la variedad de sus platos festivos con bocadillos fríos y calientes, así como los platos principales de carne de res y cerdo.
Sabrosa carne en una mesa festiva
Comencemos con el plato caliente principal: el apetitoso cerdo de Wellington, enmarcado con relleno de champiñones y envuelto en hojaldre.
Ingredientes:
- solomillo de cerdo - 780 g;
- hojaldre en hojaldre;
- jamón - 115 g;
- Mostaza Dijon - 10 g;
- aceite de oliva - 15 ml;
- champiñones - 175 g;
- chalotes - 55 g.
Preparación
Antes de cocinar carne sabrosa en una mesa festiva, pele el filete de cerdo de las cintas, lo sal con sal y dore rápidamente por todos lados en una sartén bien caliente. Spasertuyte rebanadas de champiñones con los dedos suena a la suavidad. La masa se enrolla en una delgada capa rectangular, la longitud de la cual será suficiente para cubrir el lomo por todos los lados. Lubrique la capa de masa con mostaza y coloque finas lonchas de jamón encima. Cubra la capa de jamón con champiñones fritos y coloque el lomo en la almohada resultante. Envuelva la carne con una mezcla para que quede cubierta por todos lados. Haga unas cuantas muescas transversales a lo largo de toda la pieza y luego lubrique la masa con aceite de oliva. Coloque el solomillo en el horno durante media hora a 215 grados. Sirva la carne caliente en la mesa festiva inmediatamente después de sacarla del horno.
La receta de un plato de carne caliente para una mesa festiva
Ahora ve a los aperitivos calientes, preparándote mucho más fácil y más rápido que el plato principal. Estos sombreros de hongos de cerdo rellenos se convertirán en un compañero maravilloso de una copa de vino tinto en cualquier celebración.
Ingredientes:
- champiñones - 175 g;
- carne picada - 90 g;
- una rama de romero;
- un diente de ajo;
- vino tinto seco - 45 ml;
- queso duro - 45 g;
- un puñado de migas de pan fresco.
Preparación
Dore rápidamente la carne a fuego alto, sin prepararla. Sazone la carne con sal, agregue el ajo y el romero. Piernas de champiñón cuidadosamente separadas de los sombreros, para no dañar el último. Muele las piernas y rescata por separado, hasta que salga todo el exceso de humedad. Mezcle los champiñones con carne picada y colóquelos en los sombreros. Espolvoree la carne con queso y pan rallado, y luego ponga en el horno a 200 grados durante 15 minutos.
¿Qué cocinar de la carne en la mesa festiva? - rollos de tocino
Si planea servir una mesa de buffet, una de las opciones para los aperitivos calientes, que no perderá su sabor después de la refrigeración, serán los rollos de tocino con las fechas en el interior. Tocino crujiente, que envuelve una fecha suave y dulce, a su vez, relleno con queso feta. ¿Te imaginas un aperitivo más fácil y sabroso?
Ingredientes:
- fechas (grande) - 1 pieza;
- tiras de tocino - 10 piezas;
- Queso Feta - 65 g.
Preparación
Retire la piedra de las fechas, llene la cavidad con queso feta suave. Envuelva las fechas con tiras de tocino y arregle las piezas con palillos de dientes. Coloque la merienda en el horno durante 15-20 minutos a 200 grados.
Aperitivo de carne en una mesa festiva
Decidimos simplificar las recetas de carne para la tabla de vacaciones y la siguiente opción como prueba directa.
Ingredientes:
- en un puñado de perejil verde y cilantro;
- vinagre de vino - 45 ml;
- ajo - 1 diente;
- carne de res molida - 480 g;
- cebolla - 75 g;
- Salsa Worcestershire - 35 ml;
- queso - 35 g;
- hojas de lechuga - 3 piezas;
- tomates cherry o bollos para mini hamburguesas - 18 pz.
Preparación
Licuar las hierbas con ajo y sazonar con vinagre. Agrega la sal Después de aderezar la carne picada y mezclarla con cebolla y albóndigas, divídala en 18 porciones, enrolle en bolas y dore. Retire el núcleo de los tomates, coloque la salsa de los verdes, un poco de ensalada y carne. Coloque un trozo de queso encima y cubra con la segunda mitad del tomate. Puede reemplazar el tomate con una mini hamburguesa.