Preparar y servir cestas con relleno (son tartaletas): una excelente idea para organizar una comida festiva en forma de mesas y fiestas "suecas" con recepciones. Por lo general, las cestas (o tartaletas) están hechas de pasta fresca, hinchada o de arena e incluso de patata. El relleno puede ser muy diferente: dulce, carne, pescado, salado, afilado, etc.
Las cestas simplemente se llenan con relleno (puede ser complejo, compuesto) u horneadas junto con los contenidos. Como relleno, por ejemplo, se pueden usar varias ensaladas o pates.
Aquí hay algunas recetas de cestas llenas. Para las cestas de hornear necesita moldes especiales, y también mucho deseo, trabajo y paciencia, así que si no quiere perder el tiempo, puede encontrar y comprar tartaletas listas en las tiendas.
Cestas llenas de carne picada y queso
Ingredientes:
- cestas de masa sin endulzar;
- carne picada, mejor grande;
- especias suelo seco (pimienta negra, nuez moscada, gvozdichka o mezclas preparadas sin sal y glutamato sódico);
- cebolla
- ajo;
- huevo de pollo;
- queso duro;
- verdes para la decoración (perejil, cilantro, albahaca).
Preparación
Por 1 kg de carne picada, puede agregar 1-2 huevos, 1 bombilla de tamaño mediano, 2 dientes de ajo. Ajo y cebolla vamos a través de la picadora de carne, mezclada con carne picada y huevos. Sazonar con especias molidas secas y mezclar bien. Con una cuchara, colocamos las porciones del relleno resultante en cada cesto y lo recortamos para que quede hermoso. Ponemos las cestas en una bandeja de horno seca y limpia (puede extenderla con papel de hornear). Hornea cestas en el horno a una temperatura de aproximadamente 200 grados C durante aproximadamente 30-40 minutos.
Sacamos la bandeja de horno y la colocamos en el soporte. Espolvoree rápidamente la masa horneada en una canasta de queso rallado y decore con hojas de hojas verdes. Queso en el caliente ligeramente derretido, las cestas se verán espectaculares.
También puede espolvorear un poco de queso en el fondo de cada canasta antes de llenarlo con carne picada, por cierto, también puede agregar queso rallado al relleno. Es una cuestión de gusto. Las cestas con carne picada se pueden servir calientes o refrigeradas.
Actuando aproximadamente de la misma manera, puede preparar cestas con relleno de papa y carne. Simplemente agregue el puré de papas (mejor, en una proporción de 2: 1 o 1: 1) al relleno de carne (ver arriba).
Cesta con cuajada relleno salado caliente
Ingredientes:
- cestas (listas para preparar con masa sin endulzar);
- requesón sin aditivos;
- crema agria natural, crema o yogur sin azúcar espeso;
- pimiento rojo dulce;
- pimiento rojo caliente;
- ajo;
- semillas de sésamo;
- Los greens frescos son diferentes;
- sal.
Preparación
A partir del queso cottage y la crema agria (o crema, yogur) prepare una mezcla gruesa pero plástica. Agregue un poco, agregue sésamo, sazone con pimiento rojo picante.
Los pimientos dulces y las hierbas se deben triturar de cualquier manera conveniente (picar con un cuchillo, procesar con una licuadora, combinar). Agregue estos ingredientes a la mezcla de cuajada (las proporciones son individuales), mezcle bien todo y llene las cestas con una cuchara. Decoramos con verdes y podemos servirlo a la mesa.
Cestas con cuajada y chocolate dulce relleno
Ingredientes:
- las cestas están listas (se pueden hacer con masa dulce);
- queso cottage;
- crema agria, crema o yogur (natural);
- cacao en polvo;
- azúcar (o azúcar en polvo);
- vainilla o canela natural (solo que no juntas);
- ron oscuro o coñac, brandy, licor de chocolate, madera fuerte o jerez;
- chocolate listo para la decoración.
Preparación
Mezcle el cacao en polvo con azúcar o azúcar en polvo (proporción 2: 1 o 1: 1) para que no queden grumos. Agregue un poco de ron (o lo que sea que tenga), vainilla o canela, un poco de crema agria (crema o yogur) y muela con cuidado a una relativa homogeneidad. Agregue a esta mezcla queso cottage , si es necesario, crema agria o crema y mezcle bien. Llena esta canasta de mezcla Puede agregarle una pequeña solución de gelatina (en agua o en leche) a la mezcla, luego el relleno se solidificará.
Las cestas dulces se sirven con zumos de frutas, compotas, cócteles dulces, té, café y chocolate caliente.