Hace 10-15 años, solo unos pocos sabían acerca de las delicias como los rollos y el sushi. Y ahora ya no están sorprendidos. Fueron probados e inmediatamente amados por muchos de nosotros. Algunos incluso aprendieron a cocinarlos solos. A partir de este artículo, aprenderá a preparar adecuadamente los panecillos en casa.
¿Cómo preparar un rollo de Philadelphia en casa?
Ingredientes:
- Arroz de grano redondo - 2 tazas;
- agua filtrada - 2.5 tazas;
- salmón ligeramente salado - 600 g;
- aguacates - 1 pieza;
- Queso cuajado - 320 g;
- pepino fresco (no grande) - 1 pieza;
- azúcar blanco - 2 cdas. cucharas;
- vinagre de arroz - 60 ml;
- sal - 1 cda. cuchara;
- nori.
Preparación
Arroz utilizado para panecillos, lavado a fondo, ponerlo en una cacerola, verter agua y llevar a ebullición a máximo calor. Después de que el agua comience a hervir, el fuego se reduce inmediatamente al mínimo y cocine el arroz debajo de la tapa durante 12 minutos. Luego apaga el fuego y deja el arroz por 15 minutos más. Para verter el vinagre de arroz se mezcla con sal y azúcar. Lo enviamos al microondas, lo calentamos y lo mezclamos. El aguacate y el pepino se limpian de la piel, se extrae el núcleo y se corta en tiras. En un vinagre de arroz ligeramente enfriado, sal y azúcar y una espátula de madera cuidadosamente mezclada. La mitad de la sábana de nori se coloca sobre una alfombra de madera, cubierta con película de comida, con el lado mate hacia arriba. Coloque el arroz en él, sin llegar al borde inferior de 1 cm y en la parte superior el arroz debe ir más allá del nivel del nori en 1,5 cm. Ahora cubrimos el arroz con la segunda alfombra envuelta en una película y se gira suavemente. Como resultado de las manipulaciones llevadas a cabo en la estera habrá arroz, y en él ya hay noi. Pon el queso encima La parte inferior de la alfombra se levanta junto con el nori y el relleno se cierra, luego la alfombra se enrolla prolijamente. Ahora, en la alfombra, coloque una capa uniforme de salmón en salmuera en rodajas u otro pez rojo. Los bordes de la alfombra con pescado se recogen y se cubren cuidadosamente con un relleno de arroz, nori y queso. Rodamos la alfombra. El resultado debe ser un cilindro apretado. Ahora, con un cuchillo afilado, corte la pieza de trabajo por la mitad, y luego cada mitad en dos partes. La siguiente palanquilla se puede hacer con requesón y pepino, y otra se pone el aguacate.
Cómo cocinar rollos calientes en casa?
Ingredientes:
- arroz - 1.25 taza;
- agua filtrada - 1.25 taza;
- nori;
- filete de salmón - 330 g;
- Queso Philadelphia - 220 g;
- pepino fresco - 2 pzs .;
- Harina de tempura - 30 g;
- el huevo no es grande - 1 pc;
- migas de pan.
Preparación
Enjuague bien el arroz, póngalo en una cacerola, vierta agua y colóquela sobre la estufa, y encienda un fuego fuerte. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine el arroz a fuego lento durante 12 minutos debajo de la tapa. Después de eso, apague el fuego y deje reposar el arroz por otros 15 minutos. Ahora ya estamos comenzando a formar panecillos: distribuya el arroz de manera uniforme en la hoja de nori. En el centro colocamos los ingredientes cortados en tiras: pepino, filete de pescado rojo, queso. Ahora toma la alfombra, no es más que una alfombra. Utilizándolo, doblamos el rollo apretado y lo cortamos en 8 piezas con un cuchillo afilado. Para una mezcla, mezcle el huevo crudo con la harina de tempura y vierta en aproximadamente 15 ml de agua. Nos mezclamos bien y mezclamos nuestras masas en esta misa. Los vertimos en migas de pan y los freímos en una sartén honda en aceite caliente hasta una grosería agradable. Servimos rollos calientes con wasabi y jengibre.
Cómo cocinar rollos horneados en casa?
Ingredientes:
- arroz - 1, 25 tazas;
- nori;
- agua filtrada - 1.75 tazas;
- queso blando - 200 g;
- salmón - 250 g;
- Huevas de caviar - 110 g;
- mayonesa - 130 g;
- salsa de tomate - 60 g.
Preparación
Cocinamos arroz según la receta clásica. Lo colocamos en una capa uniforme sobre las hojas de nori, colocamos el relleno en el centro y formamos el rollo. Lo cortamos en 8 partes. Ahora prepare la salsa: mezcle mayonesa con ketchup y caviar de capelán. Aproximadamente 1 cucharadita de salsa ponemos en cada rollo. Los colocamos en una bandeja para hornear y lo enviamos a un horno moderadamente calentado durante 7 minutos. Buen provecho!