De un número bastante grande de peces comerciales de la familia del salmón, el rosa y el moño suelen aparecer en las tiendas, este factor está asociado con la mayor prevalencia de estas especies. El salmón coho en su fondo se ve bastante extraño, tanto en nombre como en apariencia.
¿Qué distingue al coho del salmón chum?
El gato es bastante grande en tamaño hasta 1 m de longitud, hasta 14 kg de peso. Coho es mucho más pequeño - Kamchatka mide 60 cm de largo, 3.5 kg de peso, Alaska alcanza un tamaño de 85 cm y 6.5 kg. Otra característica del coho es su estructura: una cabeza muy grande con una frente ancha, escamas plateadas, que durante el desove adquiere un tono carmesí brillante.
Las huevas de caviar, a diferencia de otras especies de salmón, son bastante pequeñas y difieren en el color rojo oscuro saturado. Su sabor es ligeramente amargo, pero sus propiedades útiles, ocupa el primer lugar entre otras especies de caviar rojo . La carne del salmón chum es blanca y el salmón coho es rojo intenso.
¿Qué es mejor que chum salmon o coho?
Los residentes del Lejano Oriente y Kamchatka, conocedores y conocedores del pescado rojo, valoran enormemente el salmón coho por el sabor inusual de la carne. Para las personas menos conocedoras, será interesante descubrir qué pescado es más delicioso que el salmón chum o el salmón coho.
Coho es considerado un manjar, lo que se refleja en su precio, se puede encontrar en el menú de los restaurantes más famosos con un menú de pescado. Su carne es muy jugosa y tierna con ligero amargor. Si hablamos de propiedades útiles y composición bioquímica, los parámetros para el salmón chum y el salmón coho son aproximadamente los mismos.
Coho es un pescado más graso, por lo que debe ser usado con precaución por personas con problemas y enfermedades del tracto digestivo. Si hablamos sobre qué pescado es mejor que chum salmon o coho al perder peso, entonces debemos comparar su valor energético. En un amigo - 125 kcal, a un coho - 140 kcal. Las preferencias de sabor son muy subjetivas, por lo tanto, es difícil juzgar las preferencias culinarias, pero en el proceso de perder peso, el compañero es el producto más preferible.