Un melón fragante, maduro y jugoso, por supuesto, mucho más agradable para disfrutar fresco. Como regla, se come todo sin remanentes y los pensamientos acerca de su procesamiento ni siquiera surgen. Pero si la fruta es inmadura o no azucarada, o si simplemente recolectaste una rica cosecha de melones en tu sitio, entonces pueden usarse para preparar varios postres y preparaciones.
¿Qué puedes cocinar de un melón salado o inmaduro? Lo mejor de todo es que esta fruta es adecuada para hacer confituras o fruta confitada . Pero para el puré de papas o el jugo, es mejor usar un melón maduro y aromático.
A continuación, ofreceremos algunas variaciones de recetas de melones y postres de melones, que puede usar según sea necesario.
Cómo cocinar mermelada de melón?
Ingredientes:
- melón fresco - 995 g;
- azúcar - 715 g;
- ácido cítrico - 15 g.
Preparación
Para mermelada, puede tomar cualquier melón, separar su pulpa de las cortezas y cortarla en trozos pequeños. Coloque las rebanadas de la fruta en la mermelada para cocinar el atasco, vertiendo las capas de azúcar mezcladas con ácido cítrico, y déjelas durante varias horas en las condiciones ambientales.
Ahora colocamos el melón y el azúcar en el jugo sobre la estufa y, con una continua agitación, lo calentamos para disolver todos los cristales de azúcar y luego con la remoción periódica hasta la ebullición. A continuación, dejamos el recipiente con la pieza de trabajo del plato y lo dejamos enfriar. Luego, una vez más, haga que la masa hierva, hiérvala esta vez durante siete minutos y luego vuelva a enfriar. Después del tercer ciclo de calentamiento y ebullición del atasco durante siete minutos, vertimos la golosina en frascos de vidrio estériles, los sellamos herméticamente, giramos la parte inferior hacia arriba y los envolvemos a fondo para la autoesterilización y el enfriamiento lento.
Si el melón, tomado para el atasco, es demasiado jugoso y se le asigna demasiado líquido durante el proceso de prueba, parte del mismo puede drenarse antes de cocinar las golosinas y usarse para hacer gelatina.
Cómo hacer jugo de un melón?
El jugo de melón es increíblemente útil y tiene muchas propiedades valiosas. Está incluido en la nutrición dietética cuando se pierde peso, y también se recomienda su uso en varios tipos de enfermedades renales y hepáticas, para fortalecer el músculo cardíaco y limpiar el cuerpo de toxinas y toxinas.
Para la preparación del jugo, la pulpa de melón se usa junto con la cáscara. En este último hay aceites esenciales útiles, que en un tratamiento no serán absolutamente superfluos. El melón debe lavarse a fondo, preferiblemente con jabón, que luego se enjuaga a fondo. Luego la fruta se corta por la mitad, las semillas se quitan y la carne se corta en rodajas, que se pasan a través del exprimidor.
Beba jugo de melón debe ser inmediatamente después de la cocción, o hervirlo y conservarlo en latas para el invierno, agregando azúcar y jugo de limón al gusto.
Cómo cocinar puré de melón?
El puré del melón, a diferencia del jugo, se prepara solo a partir de la pulpa. Para esto, este último está separado de las cortezas y molido con un flotador plástico o molido en una licuadora. El puré de melón se combina perfectamente con un plátano o una pera. Las proporciones en este caso se seleccionan de acuerdo con el gusto y las preferencias.
¿Cómo hacer un pastel de melón?
Ingredientes:
- melón fresco (pulpa) - 650 g;
- Huevos seleccionados - 6 piezas
- harina de trigo tamizada - 280 g;
- azúcar - 110 g;
- sal - una pizca;
- refrescos, extinguidos con vinagre - 10 g;
- mantequilla para engrasar el molde - 1 rebanada.
Preparación
Prepara un pastel de melón de forma simple y rápida. Basta con batir el huevo con una selección de azúcar, mezclar la harina con la harina tamizada y la soda templada y verter los trozos de pulpa de melón puestos en el fondo de la forma aceitada. Luego, debes confiar en la preparación del pastel para el horno, que está precalentado a 215 grados. Después de treinta o cuarenta minutos, estará listo un sabroso y ruddy pastel de melón. Antes de cortarlo en porciones y sacarlo del molde, es necesario enfriarlo completamente.