A pesar de que la crema agria se llama crema, de hecho se parece más a la impregnación de los pasteles , para este propósito se usa con mayor frecuencia en varios pasteles de galletas como "Medovika". A pesar de esto, la mayoría de las amas de casa sueñan con hacer que la crema a base de crema agria sea más fácil de manipular, más gruesa, para que luego no solo manchen los pasteles, sino que también decoren la confitería terminada. Sobre cómo espesar la crema agria para un pastel, lea nuestros consejos más a fondo.
Cómo hacer espesa la crema agria?
La forma más popular de hacer una crema agria más densa es eliminar el exceso de suero de leche. Con este fin, la crema agria se cuelga en una bolsa de gasa sobre un plato, y luego se coloca en un refrigerador por un período de 3 a 12 horas.
También se puede preparar una crema agria espesa para un pastel con la adición de un aceite suave. En este caso, no solo cambiará la consistencia de la crema, sino también sus cualidades gustativas junto con el contenido calórico. Para preparar esta crema por una libra de crema agria tomar 100 g de mantequilla suave. El aceite se bate con azúcar en polvo al gusto y solo luego se agrega la crema agria.
Combinando varios productos de leche agria entre ellos, también puede preparar una crema agria espesa. A la crema agria es posible agregar el queso preparado, que en sí mismo es la base excelente para la crema, también el requesón, el terreno preliminar hasta el estado pastoso.
La gelatina puede actuar como un espesante universal para diversas cremas. Medio kilo
Si los productos para todos los métodos anteriores no estaban disponibles, y una crema espesa para cocinar, entonces use una pequeña cantidad de almidón. Bata la crema agria en una bocanada de 10 minutos, luego agrégale almidón y repite los batidos. Deje la crema en el refrigerador durante 25-30 minutos, para que el almidón se hinche, y luego proceda a aplicarlo a los pasteles.