Los platos festivos cuidadosamente prestados permitirán celebrar el evento solemne incluso en el período de la Cuaresma. Los aperitivos fríos o las composiciones culinarias calientes no solo deben ser sabrosas, sino también servir de manera efectiva en hermosos platos con una exquisita decoración.
¿Qué preparar para una mesa festiva en ayunas?
No es necesario que una mesa festiva magro desborde con la abundancia de platos presentados, pero una moderada variedad de bocadillos es bienvenida.
- Cualquier celebración es impensable sin canapés, tartaletas o mini-sandwiches. Como complemento a las rebanadas de pan tostado en la tostadora, se utilizan queso de tofu, aceitunas, verduras frescas o al horno, champiñones marinados o fritos, huevas de verduras o champiñones.
- Los tentempiés cuaresmales para las vacaciones, preparados en forma de ensaladas, siempre son relevantes. La composición puede ser verduras frescas o hervidas, frutas, champiñones.
- Para alimentarse de caliente, puede hornear verduras en el horno, cocinar pilaf.
- La culminación ideal de la celebración será un pastel magro festivo.
Los canapés en la mesa festiva
La comida cuaresmal en la mesa festiva debe ser sabrosa, preparada y servida de manera efectiva. La mejor decoración de la fiesta será un canapé de productos permitidos. Para decorar los refrigerios necesitarás mondadientes o brochetas, en los que cortarán vegetales o frutas en rodajas. Se utilizan granos enteros, aceitunas, champiñones pequeños.
Ingredientes:
- pan - 200 g;
- Queso de tofu - 100 g;
- aceitunas - 100 g;
- pepino - 1 pieza;
- frijoles - 1,5 cdas. cucharas;
- ajo - 1 diente;
- sal pimienta, aceite.
Preparación
- Pan tostado en una tostadora, frotado con ajo, espolvoreado con aceite, cortado en cubos de 2 cm.
- Shink un pepino, tofu.
- Cadena en brochetas de pan, luego queso, aceitunas o frijoles y una rodaja de pepino.
- Sirva el canapé como todos los aperitivos en la mesa festiva, colocados en un plato con hojas de lechuga.
Tartaletas cuaresmales en una mesa festiva
No menos urgentes son los bocadillos en ayunas para las vacaciones, diseñados en forma de tartaletas, que deben prepararse con masa magra. Se pueden hornear con sus propias manos o comprar confeccionado. El relleno puede ser clasificado a partir de vegetales frescos o al horno, frutas, champiñones o cualquier pasta de vegetales.
Ingredientes:
- tartaletas - 10 piezas;
- calabacín - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- tomates secos - 3 pzs .;
- ajo - 2 dientes;
- hojas de lechuga - 1 manojo;
- tofu - 150 g;
- sal, pimienta, mantequilla, verduras.
Preparación
- Triture zucchini, pimientos, espolvoree con aceite y hornee en el horno por 15 minutos.
- Cortar las verduras en cubos, mezclar con los tomates y el ajo, ponerlos en tartaletas con hojas de lechuga y tofu.
- Al igual que todos los deliciosos platos festivos prestados decorar tartaletas con vegetación.
Una ensalada de celebración con champiñones
Deliciosas ensaladas magras en la mesa festiva se preparan con verduras o champiñones. Estos últimos se usan frescos, congelados o marinados, y en algunos casos combinan ambos, complementando el producto con papas hervidas y cebollas con otras verduras. El reabastecimiento en este caso será mayonesa magra.
Ingredientes:
- champiñones encurtidos - 150 g;
- Champiñones frescos: 150 g;
- patatas - 250 g;
- zanahorias - 150 g;
- cebollas - 50 g;
- cebolla verde y eneldo - 0.5 manojo;
- mayonesa, sal, pimienta, mantequilla.
Preparación
- Hervir y moler las papas, las zanahorias.
- Freír los champiñones con cebolla, cortar las cebollas verdes y el eneldo.
- Coloque las capas de frituras de champiñones, papas, cebollas verdes, zanahorias, una vez más champiñones fritos y patatas.
- Cada capa se engrasa con mayonesa, se rocía la superficie de la ensalada con eneldo y se colocan champiñones en vinagre en la parte superior.
Deliciosa sopa magra para las vacaciones
Recogiendo deliciosos platos cuaresmales en la mesa festiva, no debe pasar por alto la versión de todo tipo de sopas. A los huéspedes no les importará probar calientes de hongos, cocinados en forma de puré tierno. En lugar de champiñones, si es posible, use setas del bosque, que se cocinan de antemano hasta que estén listas.
Ingredientes:
- champiñones - 0,5 kg;
- patatas - 1 kg;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- tomillo, orégano, orégano;
- sal, pimienta, mantequilla, verduras.
Preparación
- Hervir las papas
- Agregue los champiñones y las cebollas fritas con zanahorias.
- Sazonar la sopa, licuar la licuadora, servir, decorar con verduras y rebanadas de champiñones fritos.
Comida caliente de Cuaresma en vacaciones
Los platos cocinados de cuaresma caliente en la mesa festiva deben complacer el gran sabor y la apariencia brillante. En este marco, se introduce pilaf con vegetales, entre los que tradicionalmente se introducen cebollas con zanahorias y pimientos búlgaros de diferentes colores. En lugar de frijoles, puedes tomar guisantes o maíz.
Ingredientes:
- arroz - 1 vaso;
- agua - 1 taza;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- pimiento rojo y amarillo - 0,5 pzs .;
- judías verdes - 1 puñado;
- sal, aceite, especias para pilau.
Preparación
- Las cebollas son cebollas fritas y zanahorias.
- Agregue los vegetales restantes, especias, cocine por 5 minutos.
- Vierta el arroz, vierta en agua y cocine el plato hasta que absorba la humedad.
- Ofrezca estos platos festivos en ayunas en una forma caliente, decorando con verduras.
Plato magro festivo en el horno
Particularmente venerados por los comensales son los platos calientes en ayunas en la mesa festiva cocinada en el horno. Simplemente puede dorar las rodajas de patata, condimentarlas con especias, mantequilla y ajo, hornear otras verduras individualmente o hacer un delicioso pisto de agua que definitivamente impresionará a los invitados.
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- Pimienta búlgara - 3 pzs .;
- zucchini y cebollas - 1 pc;
- tomates - 5 piezas.
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - 100 ml;
- vinagre - 2 cdas. cucharas;
- hierbas secas, sal, pimienta, laurel, perejil.
Preparación
- Freír las cebollas y el ajo durante 2 minutos.
- Agregue 2 tomates picados, hierbas, laurel, guisado 10 minutos.
- Vierta los pimientos cortados en cubitos, sazone, cocine por 10 minutos, agregue el perejil.
- Triture las berenjenas, el calabacín y los tomates con tazas, colóquelos en capas, alternando con carne asada a la pimienta.
- Prepare el pisto durante 2 horas a 130 grados, cuando lo sirva, espolvoree una mezcla de aceite y vinagre.
Lavash con relleno magra en la mesa festiva
Impresionante con una variedad de aperitivos de vacaciones de comida rápida de lavash . El relleno puede ser cualquier surtido de verduras, que es apropiado para complementar con mayonesa magra o queso de soja rallado. Después de la formación, los rollos pueden remojarse o calentarse más en el horno a 200 grados 10 minutos.
Ingredientes:
- lavash - 2 piezas;
- patatas - 4 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- champiñones - 400 g;
- pepinillos - 2 piezas;
- sal, pimienta, verduras, aceite vegetal.
Preparación
- Las papas se hierven, se muelen en puré de papas y se agregan los pepinillos y las verduras.
- Freír los champiñones
- Pasar la cebolla, agregar a la mitad las papas, dejar en las setas.
- Lavash se unta con pasta de patata, los champiñones se colocan en la parte superior.
- Dobla los productos con rollo, hornea en el horno.
- Se sirve como una comida festiva de comida rápida en una forma caliente o fría.
Plato festivo cuaresmal de patatas
Como regla general, los platos magros en la mesa festiva se preparan con papas. Las verduras se hierven y se sirven con salsas rebanadas o en forma de puré de papas, horneadas en el horno entero o en rodajas con hierbas y especias, y si se desea, freírlas en tiras fritas, previamente cortadas. Impresionantes y originales versiones de verduras de raíz guisadas.
Ingredientes:
- patatas - 2 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- azúcar - 0,5 cucharaditas
- sal, pimienta, aceite vegetal, verduras.
Preparación
- Limpiar, cortar las papas, verter agua para cubrir y cocinar hasta que estén listas.
- Moler el ajo, freír en aceite por un minuto, agregar el azúcar, extender a las papas, escurrir la mitad del caldo, cocinar durante 10 minutos.
- Agregue la cebolla asada, los verdes y la corteza por otros 5 minutos.
Una torta de cumpleaños de celebración
El ayuno no es una excusa para negarse a preparar un pastel solemne. A menudo, los platos festivos de postre en ayunas no son inferiores a los productos con la participación de productos skoromnyh y al mismo tiempo son menos calóricos. Las hojas de té en la receta se pueden reemplazar con jugo o compota, y el azúcar moreno es normal.
Ingredientes:
- harina - 2 tazas;
- azúcar moreno y nueces - 0.5 vasos cada uno;
- té negro - 1 vaso;
- aceite vegetal - 40 ml;
- miel - 1 cda. cuchara;
- sal - una pizca;
- refresco - 1 cucharadita;
- plátanos - 2 piezas;
- naranjas - 3 pz.
Preparación
- Mezcle la mitad del plátano con azúcar, miel, mantequilla, brebaje caliente y un vaso de harina.
- La harina restante se combina con sal y refresco, agregar a la masa.
- Hornee a 180 grados de galleta 40 minutos, fresco, cortado.
- Purificar las naranjas, poner en un tazón de una licuadora, junto con los plátanos y la ralladura de un cítrico, aplastar.
- Lubrique las tortas con crema, deje en remojo.
- Sirve el pastel magro para las vacaciones, decorando al gusto.
El pastel de celebración celebratorio
La repostería festiva cuaresmal es diferente de la delicadeza diaria de servir. De hecho, puedes cocinar un pastel con cualquier relleno, que es el más esperado entre los comensales y se adapta armoniosamente a la paleta general del menú solemne. A continuación hay una variante con hongos, que se puede ajustar al gusto.
Ingredientes:
- harina - 400 g;
- agua 240 ml;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- azúcar y sal - 1 cucharadita;
- levadura - 20 g;
- setas - 700 g;
- cebolla - 2 piezas;
- cebollas verdes y verdes - 1 viga;
- ajo - 3 dientes;
- aceite vegetal, pimentón, sal, pimienta, tomillo.
Preparación
- De agua tibia, azúcar de levadura, sal, aceite de oliva y harina amasar la masa, dejar durante 2 horas.
- Estirar la base y distribuir en una bandeja para hornear.
- Freír los champiñones con cebolla, agregando el ajo, los condimentos, las cebollas verdes y los verdes.
- Extiende el relleno en la masa.
- Hornee la torta hasta que se sonroje en el horno calentado a 180 grados.