Si se acerca creativamente al uso de los productos alimenticios más comunes, puede preparar platos muy inusuales e interesantes, como compotas de calabacines. Debe estar sorprendido de alguna manera, ¿verdad?
Calabacín - una fruta muy útil, es fácilmente absorbida por el cuerpo humano. La inclusión regular de calabacín en los alimentos tiene un efecto muy beneficioso en los sistemas digestivo e inmunológico, así como en la condición de la piel y las articulaciones. La composición de calabacín incluye caroteno, vitaminas B, pectinas, magnesio, potasio, calcio y compuestos de hierro, fibra vegetal.
Te diré cómo cocinar deliciosas compotas de calabacines. La idea general y el principio de preparación de cualquier compota es clara: es necesario hervir (o más bien - remojar) los ingredientes básicos en la cantidad correcta de agua o jarabe de azúcar ligeramente concentrado. Dado que el calabacín no tiene características de sabor pronunciadas, es mejor combinarlas en compotas con fruta agridulce. Esta combinación creará una armonía de gusto especial. Las compotas de los calabacines se pueden conservar durante el invierno o cocinar para el consumo directo.
Compota de calabacín y naranja con limón
Ingredientes:
- calabacín inmaduro;
- naranjas;
- limones;
- azúcar de producción nacional;
- agua
Preparación
Zucchini se lavó a fondo con agua fría. Limones y naranjas antes de lavar en agua fría deben darse en agua hirviendo. Cortamos todos los consejos de ambos lados en ambos lados. Calabacín cortado por la mitad a lo largo y más lejos - rebanadas delgadas, o cubos-brusochkami (la cutícula no está cortada, tiene muchas sustancias útiles). También rebanadas de naranja y limón en rodajas, asegúrese de eliminar los hoyos, y luego la compota será desagradablemente amarga. Colocamos una rebanada de calabacín y rodajas de cítricos en frascos de vidrio esterilizados limpios (es aconsejable usar una lata de no más de 2 litros).
Del agua y el azúcar, cocine el jarabe de la concentración deseada (por ejemplo, 3 litros de agua - 2-3 cucharadas de azúcar).
Llene los zucchini y los cítricos en los frascos con jarabe hirviendo, cierre los párpados y déjelos durante 15-20 minutos, luego mezcle el jarabe en una cacerola. Traemos el líquido a ebullición de nuevo, hervir los minutos 3, nuevamente verter en los frascos. Laminado esterilizado en fundas de agua hirviendo, voltee y cubra hasta que esté completamente frío.
Si no va a enrollar la compota, estará lista para usarse después de que el calabacín y las rodajas de cítricos en una cacerola se viertan con agua hirviendo hasta que se enfríe de forma natural (al menos durante 40 minutos). No es necesaria la compota de cerveza con frutas cítricas, se destruye toda la vitamina C. En general, una porción de compota de zucchini para un solo uso (por ejemplo, una familia) se prepara mejor en un termo grande - se mantendrá el máximo de vitaminas.
De la misma manera, siguiendo aproximadamente la misma receta (ver arriba), es posible preparar compota de piña de calabacín, para esto puedes usar los restos de piña fresca que quedan después del aderezo. Este método le permite utilizar económicamente frutas exóticas no caras.
Por supuesto, podemos hervir compotas, combinando zucchini no solo con exóticos, sino también con frutas más familiares que crecen en nuestras latitudes. Por ejemplo, compota de zucchini con manzanas y / o ciruela. Las manzanas son mejores para elegir agrio o agridulce. Si el ácido natural en la fruta no es suficiente, puede agregar ácido cítrico en la cantidad de 1-1.5 g por 1 litro de agua a la compota conservada. Es mejor utilizar frutas agrias naturales, por cierto, el azúcar en compota para el invierno tampoco es necesario. Solo se debe lavar bien toda la fruta para la compota, quitar las manzanas de las manzanas, las semillas, las cajas de semillas y cortarlas en rodajas. Vierta agua hirviendo necesariamente dos veces. Tal compota saludable sin azúcar con dulzura natural puede ser consumida fácilmente incluso por aquellos a quienes el azúcar está contraindicado.