Para obtener una mermelada espesa, las ciruelas se combinan mejor con otras frutas: manzanas o peras, que contienen mucha pectina.
A diferencia del mermelada simple, en la preparación de mermelada, puede utilizar fruta deformada o madura, ya que se esterilizan completamente durante el largo proceso de digestión.
La mermelada de manzana y ciruela tiene un sabor agradable y se convertirá en un relleno ideal para hornear o acompañada de tostadas crujientes o panqueques en el desayuno.
Mermelada de ciruela de manzana - una receta para el invierno
Ingredientes:
- manzanas dulces - 750 g;
- ciruelas pasas (frescas) - 950 g;
- azúcar - 900 g;
Preparación
Todas las frutas se enjuagan bien, deje correr el agua. Pele las manzanas de las semillas, quite las ciruelas de los fregaderos. Cortar todas las frutas en trozos, extenderlos en capas con azúcar. Con un mínimo de calor, caliente la masa durante aproximadamente media hora, luego limpie la masa a través de un colador para separar la cáscara, que ya ha eliminado todas las sustancias útiles y, sobre todo, la pectina. Regrese la masa frotada a la taza, cocine a fuego lento durante media hora más y enrolle.
Mermelada de ciruela en el multivark
Ingredientes:
- azúcar - 1 kg;
- manzanas - 575 g;
- las ciruelas son dulces, jugosas - 575 g.
Preparación
Enjuague bien con agua fría y deje que el agua se drene, y luego séquelo con una toalla. Ahora quite los huesos y vierta las ciruelas con una licuadora en el puré de papas.
Las manzanas también se enjuagan, remueven la caja de semillas, las colas y cortan la fruta en rebanadas pequeñas. Ahora envíe el puré de ciruela y las manzanas en un recipiente y mezcle bien. Ponga el recipiente en un fuego mínimo, caliente, ponga un poco de azúcar, mezcle bien todo y cocine por otros 10 minutos.
Vierta el puré de papas tibias suavemente en el multivark, cierre la tapa y determine el modo y el tiempo de "horneado": 20 minutos. Después de la señal de preparado, vierta el resto del azúcar en la masa, mezcle y cocine por otras dos o incluso tres horas, pero ya en el modo "Quenching".
Cómo cocinar la mermelada de manzana y ciruela?
Ingredientes:
- ciruela madura (diferentes variedades) - 550 g;
- las manzanas son dulces, rojas - 575 g;
Preparación
Ve y prepara el fregadero quitando los huesos. Corta el núcleo de las manzanas y córtalo en rebanadas pequeñas. Es incluso mejor que las primeras manzanas en una cosechadora, licuadora o una picadora de carne. Agregue el puré de manzana a las ciruelas cocidas una vez y cocine el atasco hasta que esté listo.
Mermelada de manzana y ciruela con canela - receta
Ingredientes:
- agua 175 ml;
- manzanas dulces - 1,5 kg;
- ciruelas cualquiera - 1,5 kg;
- azúcar 950 g
- canela - 2 palitos.
Preparación
Primero, la fruta debe ser limpiada de semillas. Cortar manzanas con pequeños trozos arbitrarios, y dejar las ciruelas con mitades. Cocine hasta que esté suave en agua, luego purifique. Ahora puede verter el azúcar y tirar los palitos de canela. Cocine el atasco durante al menos una hora y media, siempre revolviendo ocasionalmente, para no quemarse. Antes de tapar, retire los palitos de canela y vierta sobre recipientes estériles. Tal atasco se mantiene a la perfección durante mucho tiempo.
Mermelada de ciruela de manzana - una receta simple
Ingredientes:
- agua 85 ml;
- las manzanas están maduras, necesariamente dulces - 575 g;
- ciruela madura (puede ser de diferentes variedades) - 575 g;
- azúcar - 900 g;
Preparación
Prepara primero la fruta, lavándola cuidadosamente y quitando las semillas y las cajas de semillas. Moler de una manera conveniente, verter el agua y hervir hasta que esté suave. La masa resultante se limpia a través de un colador, se agrega azúcar y se cuece, a menudo revolviendo. Hierva el atasco con la consistencia espesa deseada y enrósquelo en latas preesterilizadas y guárdelo. Durante el almacenamiento, este atasco se volverá más denso y se puede agregar al relleno del pastel.