El verano es el momento en que necesitas obtener al máximo todas las vitaminas necesarias para el cuerpo. Las grosellas pueden ser de diferentes colores, desde ámbar amarillo a verde oscuro. Ni el color ni el tamaño, sin embargo, no afectan el uso de grosellas, por lo que debes probar durante una temporada para comer al menos un par de kilogramos de estas útiles y deliciosas bayas agridulces. Si no hay tal opción o si la cosecha es grande y las grosellas espinosas deben conservarse durante el invierno, la mejor manera es rodar la compota de grosellas, la receta de esta maravillosa bebida de "no hay más fácil".
Cómo cocinar la compota de grosella con menta?
Ingredientes:
- bayas de grosellas - 3 kg;
- agua - 7-8 l;
- menta - 5-6 ramas;
- azúcar blanco doméstico - 3 tazas.
Preparación
Naturalmente, es conveniente no exponer las bayas a la cocción prolongada, ya que no habrá vitaminas en la bebida. Por lo tanto, primero prepararemos todo lo necesario, y solo entonces compilaremos.
Las bayas se remojan durante media hora en agua fría y, mientras tanto, preparamos los platos cuidadosamente con bote de refresco o un agente de limpieza para desengrasarlos adecuadamente, dejándolos drenar y luego esterilizarlos (puede cubrir una olla con agua hirviendo) y cubrirlos cubiertas esterilizadas. Las bayas se clasifican para que las dañadas, saqueadas y descompuestas en compota, no se caigan. Después de enjuagar con agua corriente, eche la grosella espinosa y la menta en el colador, para que todo quede bien de vidrio. Ponemos agua en el fuego cuando hierve, disolvimos el azúcar y le dimos a hervir durante 2-3 minutos, luego añadimos la grosella espinosa y la menta. Luego de hervir a fuego lento durante 5-7 minutos, quite las ramitas de menta, vierta en latas y ruede. Doblamos las latas y las cubrimos con una manta o manta tibia. Cuando la compota se enfría por completo, transferimos los frascos a un lugar fresco y esperamos el invierno.
Para hacer la compota "vitamina bomba", que se ahorrará en la temporada de infecciones agudas de las vías respiratorias y la gripe, aumentaremos el contenido de vitamina C en nuestra bebida. Naturalmente, con la ayuda de frutas cítricas.
Compota de grosella con menta y limón
Ingredientes:
- limones - 2 piezas;
- azúcar - 1,2 kg;
- grosellas espinosas - 3.5-4 kg;
- agua - 12 l;
- menta - el grupo medio.
Preparación
Comencemos de nuevo con la preparación de contenedores e ingredientes. Las grosellas se clasifican, se lavan y se vierten durante 1 minuto con agua hirviendo. Limones con mi agua tibia y verter agua hirviendo durante 3 minutos. Mis bancos (necesariamente desengrasan), esterilizan. En los bancos se ponen bayas (escurriendo agua hirviendo, doblando grosellas para escurrirlas hacia un colador o tamiz) y rebanando lóbulos o círculos de limones. Los huesos de los limones deben ser eliminados, de lo contrario la compota será amarga. Del agua y el azúcar por 3 minutos, cocine el jarabe, luego 2 minutos cocine la menta lavada. Llene las bayas con almíbar hirviendo e inmediatamente ruede (las tapas se esterilizan previamente en agua hirviendo durante 2-3 minutos, como mínimo).
De la misma manera, se prepara una compota de grosella espinosa con naranja. La menta se puede excluir de esta receta, y puedes dejarla, es una cuestión de gusto.
Para preparar compota de manzanas y grosellas, elija manzanas maduras de verano, no dañadas y lo suficientemente dulces, en este caso, la compota puede enrollarse y sin azúcar (la proporción de manzanas con la grosella espinosa será de 3: 1).
Compota de manzanas y grosellas sin azúcar
Ingredientes:
- manzanas - 6 kg;
- grosellas espinosas - 2 kg;
- agua - alrededor de 20 litros.
Preparación
Las grosellas se preparan para la conservación: clasificamos, quitamos las colas, observamos que las bayas están enteras, no trituradas, mías, vertimos agua hirviendo durante 2 minutos. Mis manzanas, cortadas en rodajas finas, retiramos las cajas de semillas. En frascos cuidadosamente lavados y esterilizados, colocamos grosellas espinosas y rodajas de manzana, vertimos agua hirviendo y los enrollamos. El azúcar se puede agregar en invierno, pero puedes beber compota agridulce sin él.