Vino casero de uvas Isabella - receta simple

Muchos jardineros en el país y parcelas familiares cultivan uvas, para muchos es Isabella la que crece. De ella obtendrá hermosas piezas de trabajo, e incluso de ella puede preparar un maravilloso vino hecho en casa. Cómo hacer vino casero de uvas Isabella, te diremos en este artículo.

Homemade Isabella Wine - La mejor receta simple

Ingredientes:

Preparación

Uvas Isabella resolvió, eliminando las bayas dañadas. En este caso, no es necesario lavar las uvas, o más bien, no se puede, porque hay bacterias y hongos en su superficie, sin los cuales la fermentación no tendrá lugar. Si el producto está muy sucio, lo máximo que se puede hacer es simplemente limpiar las bayas con un paño húmedo. Las uvas se presionan de cualquier manera conveniente; nuestra tarea es obtener jugo. Es importante que los huesos no se trituren, de lo contrario el vino será amargo.

Entonces, la masa de la uva se deja durante 4 horas, y luego exprimimos la pulpa resultante (pastel) con un colador o gasa. El jugo que resultó, tenemos un sabor: si es muy ácido, eso ya reduce los pómulos o la contracción de la lengua, luego lo diluimos con agua helada hervida. Tomará de 20 a 100 ml por 1 litro de jugo. No se debe verter mucha agua, para que el sabor del vino no se deteriore. Vertimos agua y probamos el jugo.

El jugo de uva se vierte en botellas de vidrio limpias con un volumen de 5 o 10 litros. Al mismo tiempo, llénelos con no más de 2/3 del volumen, para tener un lugar para la fermentación adicional. En el cuello del tanque ponemos un sello hidráulico. Si no hay uno, use un guante médico habitual, perfore un orificio en uno de los dedos con una aguja.

Coloque el jugo en un lugar oscuro o cubra la botella. La temperatura del medio circundante debe variar de 16 a 22 grados. Si la temperatura ambiente es más alta, la fermentación también es aceptable, pero luego debe llenar la capacidad no más de la mitad del volumen. Si llena más, el contenedor puede no resistir la presión generada por la fermentación activa y explotar.

La cantidad de azúcar dependerá del tipo de vino. Su introducción se divide en 3 partes. Antes de instalar el septo, agregamos la mitad de la norma al jugo. Días después de las 5 vertimos otro trimestre. Para hacer esto, retire el sello de agua, a través del tubo, drene 500 ml de jugo errante dentro de un frasco y ponga azúcar en él. Y luego lo volvemos a poner en el mosto. Días después de las 5 se repite el procedimiento, introduciendo el azúcar restante.

El proceso de fermentación de uvas de esta variedad dura un promedio de 35 a 70 días. Cuando el sello hidráulico deja de producir gas o se saca el guante, el vino se vuelve más liviano y aparece una capa de sedimento en el fondo, por lo que la fermentación termina.

El vino joven se vierte sobre recipientes limpios y secos y se sella. Transfiera los envases a un lugar frío y deje los hots durante 3 meses para la exposición. Cuando aparece el lodo, vertimos el vino a través de un tubo en otro recipiente. Después del tiempo especificado, las uvas caseras Isabella se vierten sobre botellas preparadas, bien selladas y limpiadas para guardarlas en el frío.

Vino casero de uvas Isabella - receta

Ingredientes:

Preparación

Prepare el jarabe del agua purificada y el azúcar, y luego enfríelo completamente. Cuando el jarabe se enfríe, vierta las uvas pre-aplastadas. Lo más conveniente es hacerlo en un gran recipiente de vidrio. Lo cerramos con un sello de agua y lo colocamos en un lugar cálido. Cuando el vino esté completamente fermentado, extráigalo del sedimento formado y póngalo a vagar por segunda vez. Cuando la fermentación finalmente termina y las burbujas de aire dejan de formarse, vertimos el vino sobre botellas limpias. El vino casero seco de las uvas Isabella se conserva en frío. ¡Exitoso en todos los procesos de vinificación!