Después de haber preparado reservas sólidas de mermelada antes del comienzo del clima frío, en el invierno muchas amas de casa están tratando de encontrar una variedad de recetas para poner el producto en uso. Las formas más obvias de utilizar mermelada en la cocina son las cocciones para hornear , pero le sugerimos que vaya por el otro lado y prepare una bebida, o más bien un postre completo: gelatina de mermelada y almidón.
Kissel de almidón y mermelada - receta
Comencemos con la receta más simple, que incluye en su composición un mínimo de ingredientes y la descripción más precisa de la tecnología común, que luego puede tomar como base para preparar su plato.
Ingredientes:
- mermelada - 500 ml;
- agua - 3 l;
- almidón - 65 g.
Preparación
Vierta medio litro de agua y déjela fría, ponga a hervir el agua restante y disuelva el atasco. La cantidad de este último se puede cambiar, dependiendo de qué tan dulce y saturada quieras ver la bebida al final. La cepa de mors resultante, para deshacerse de la suspensión de bayas, y luego volver a verter en la sartén.
Agregue la solución de almidón en agua fría al jugo de bayas en la estufa. También puede filtrar la solución de almidón a través de un colador para eliminar los posibles grumos. Deje la bebida en la estufa, mezcle continuamente, hasta que espese. Después de unos 5 minutos, el kissel estará listo, se debe enfriar y se puede tomar una muestra.
Jalea casera de almidón y mermelada con manzanas
Ingredientes:
- manzanas - 145 g;
- mermelada - 75 g;
- almidón - 25 g;
- azúcar - 65 g;
- agua - 1.2 litros.
Preparación
Antes de preparar la gelatina de mermelada y almidón, pele las manzanas del centro con semillas y córtelas en cubos de tamaño mediano. Prepare los mors, mezcle la mermelada con un litro de agua hirviendo y azúcar, y luego agregue trozos de manzanas. Después de hervir el jugo de fruta por unos 5 minutos, agregue una solución de almidón y déjelo por otros 7 minutos. Enfríe la gelatina del almidón y atasque antes de tomar la muestra. Sirve simplemente o complementa con crema.
Cómo hervir una gelatina de mermelada de cereza y almidón?
Para esta receta, es mejor elegir frutas deshuesadas, ya que las bayas en gelatina de cereza son mejores, agregarán una variedad de textura y harán que el sabor sea notablemente más saturado.
Ingredientes:
- mermelada - 145 g;
- almidón 35 g;
- una pizca de ácido cítrico;
- agua 1.1 litros.
Preparación
Haga hervir un litro de agua y vierta agua hirviendo sobre el agua hirviendo. La bebida de fruta resultante dura aproximadamente 5 minutos, reduciendo el calor a medio. Agregue una pizca de ácido cítrico. Si es necesario, puede agregar cualquier edulcorante. En los 100 ml restantes de agua fría, diluya el almidón. Vierta la solución de almidón en la base ácida, mezclando continuamente. Deje la gelatina espesar y refrigerar antes de usar.
Kissel de mermelada de frambuesa y almidón
En el corazón de la bebida puede haber una mermelada de frambuesa, pero como las frambuesas son bayas suaves, no es necesario cavar durante mucho tiempo, de lo contrario la bebida se tornará turbia.
Ingredientes:
- mermelada de frambuesa ;
- agua - 1,8 l;
- almidón - 45 g.
Preparación
Vierta mermelada de frambuesa y medio litro de agua hirviendo y colóquelo a fuego medio. Cuando el líquido vuelva a hervir, cuele y devuelva la fruta al fuego. Con el agua restante vierta el almidón y mezcle. Vierta la solución de almidón en la compota con un ligero chorrito, revolviendo, para evitar la formación de grumos. Deje la gelatina cocinar hasta que espese. La bebida preparada debe enfriarse antes de la degustación.