Charlotte se puede atribuir con seguridad al número de uno de los platos más variados. Todo porque puede prepararse sobre la base de casi cualquier prueba, a pesar de que en su forma auténtica la base del plato ya estaba lista pan dulce seco. Al describir todos los matices de cómo hornear una charlotte, nos detendremos en una variedad moderna de recetas, entre las que todos pueden elegir la opción a su gusto.
Cómo hornear una deliciosa charlotte con manzanas en el horno?
Comienza a ofrecer una versión clásica del plato, preparada en una prueba de aire, cuyo esquema de cocina se asemeja a una galleta. Las adiciones en esta versión son clásicas: canela y manzanas.
Ingredientes:
- mantequilla - 225 g;
- azúcar - 155 g;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 355 g;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- Canela molida - 2 cucharaditas.
- manzanas - 4 piezas
Preparación
Después de quitar el núcleo de las manzanas, divídalas en rebanadas. Prepare una masa, la base de lo cual es una mezcla de mantequilla derretida con azúcar, que luego se bate con huevos. Cuando la mezcla esté lista y sin grumos, mezcle con los ingredientes secos: harina y polvo de hornear. La masa resultará bastante densa, pero es normal.
Distribuya la mitad de la masa en forma engrasada, luego extienda las rebanadas de manzana y cubra todo con las sobras de la masa. Cubra las rebanadas restantes de manzanas y en el horno durante 40-55 minutos a 180 grados.
Si desea aprender a hornear un charlotte en un multivark, pruebe esta receta configurando el modo "Baking" en el dispositivo y el temporizador durante una hora.
Cómo cocinar una deliciosa charlotte con manzanas en el horno?
No quiero perder el tiempo en el alboroto con la prueba y quiero conseguir un postre lo más rápido posible: prepare una charlotte a base de hojaldre. Esta receta tiene una textura diferente: en la base - una capa de hojaldre, luego un relleno de manzana blanda, y en la parte superior todo se rocía con una mezcla dulce de copos de avena con una gran cantidad de azúcar, que después de la cocción se vuelve crujiente.
Ingredientes:
Para el pastel:
- capa de hojaldre;
- manzanas - 450 g;
- azúcar - 145 g;
- una pizca de nuez moscada;
- harina - 45 g.
Para migas:
- azúcar - 165 g;
- harina - 45 g;
- un puñado de avena;
- Mantequilla - 55 g.
Preparación
Estirar una capa de hojaldre, colocarla en un molde, cubriendo no solo su fondo, sino también las paredes. Divida las manzanas en cubos del mismo tamaño y mezcle con azúcar y nuez moscada. Agregue la harina que ayudará a absorber el exceso de humedad y no convierta la masa en papilla. Coloque el relleno de manzana sobre la base de la masa.
Ahora prepare la miga moliendo la harina con trozos de aceite helado y agregue avena y azúcar a la mezcla. Espolvoree la futura charlotte con migajas y coloque el horneado a 200 grados durante la primera media hora. Luego baje la temperatura a 170 grados y continúe cocinando el mismo período de tiempo.
¿Cómo hornear correctamente una charlotte?
Si hablamos de las variaciones de los clásicos, entonces charlotte puede cocinar y lo hace en una sartén, tomando trozos de pan y remojándolos con almíbar.
Ingredientes:
- manzanas - 490 g;
- jarabe de arce - 45 ml;
- miel - 15 ml;
- mantequilla - 60 g;
- pan - 4 rebanadas;
- azúcar - 10 g;
- albaricoques en conserva - 55 g.
Preparación
Derrita 2/3 de mantequilla junto con miel y jarabe de arce. Derretir el tercio restante junto con el azúcar. En una mezcla de mantequilla y miel, ponga los cubos de manzanas y cocínelos en el almíbar hasta que se ablanden. A continuación, coloque las manzanas en el fondo de una sartén o la fuente de horno seleccionada. Con rebanadas de pan, corte primero las cortezas y luego agregue la miga restante con una mezcla de azúcar y aceite. Coloque el pan encima de las manzanas y deje cocer a 200 grados durante 20 minutos. Vuelve el plato al plato antes de servir.