Los amantes de la cocción de chocolate refinada y al mismo tiempo simple apreciarán las magdalenas de chocolate con relleno de líquido en el interior. Disfruta de ti mismo y de tus seres queridos con este postre increíblemente delicioso, preparado de acuerdo con las recetas que se ofrecen a continuación.
Magdalenas de chocolate con un medio líquido - una receta clásica
Ingredientes:
- harina - 65 g;
- yema de huevo - 3 piezas;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- azúcar granulada - 55 g;
- Mantequilla - 110 g;
- sal - una pizca;
- chocolate amargo - 210 g.
Preparación
Para la preparación de muffins de chocolate con un centro líquido, necesitaremos chocolate negro natural, que romperemos en pedazos y uniremos con rebanadas de mantequilla en una cuchara o tazón. Colocamos el recipiente en el baño de agua y disolvimos por completo el contenido, revolviendo. En otro tazón, bata los huevos en una espuma exuberante, luego agregue las yemas y, sin detener el procedimiento de batir, vierta el azúcar. La masa debería salir exuberante y uniforme. Ahora combinamos un poco de chocolate enfriado derretido con mantequilla y masa de huevo dulce, agregamos una pizca de sal, viertemos la harina tamizada y removemos hasta deshacernos de las bolas de harina.
Llene la prueba de chocolate con moldes aceitados aproximadamente dos tercios del volumen y determine de antemano calentado a 195 grados de horno durante aproximadamente diez minutos. Cuando las magdalenas aumenten ligeramente de volumen y sobre ellas aparezcan pequeñas grietas, sáquelas del horno y sírvalas aún calientes. Por separado, puede servir helado de vainilla con bayas.
Otra opción para cocinar magdalenas con chocolate líquido en el interior supone proporciones ligeramente diferentes de ingredientes, pero el resultado también es alto.
Magdalenas de chocolate con relleno de líquido en el interior - receta
Ingredientes:
- harina - 70 g;
- huevos de gallina - 4 piezas;
- azúcar granulada - 100 g;
- mantequilla - 100 g;
- sal - una pizca;
- chocolate amargo - 300 g.
Preparación
El algoritmo para hacer el postre es similar a la receta anterior. El chocolate amargo corta en pedazos pequeños lo más pequeños posible, colóquelo en un bol, agregue la mantequilla y derrita el contenido en un baño de agua, revolviendo constantemente. Los huevos golpean el mezclador hasta que se obtiene una exuberante espuma, y luego vierte el azúcar y continúa batiendo hasta que todos los cristales de azúcar se hayan disuelto por completo. Picar un poco la mantequilla con el chocolate, combinarla con los huevos batidos con azúcar y mezclar. Ahora tamiza una masa de harina de trigo y revuelve suavemente,
Precalentar el horno a 185 grados y colocar moldes con muffins en él. El tiempo de hornear un postre para obtener un líquido dentro puede variar de cinco a diez minutos y depende de las posibilidades del horno. Por lo tanto, es mejor hornear al principio un producto y ya por el resultado para determinar el tiempo que es necesario para que obtenga un resultado ideal.