Bagels son deliciosos pasteles con una variedad de rellenos, que se le dio el nombre debido a su forma que se asemeja a los cuernos de los animales. Se hornean con diferentes tipos de masa, y para el relleno se usan mermelada , leche condensada, mermelada espesa, mermelada o nueces. Vamos a descubrir con ustedes hoy cómo preparar bagels exuberantes y ricos en kefir.
Bagels con kéfir sin levadura
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- harina - 600 g;
- mantequilla - 200 g;
- huevo - 2 piezas;
- azúcar en polvo - 4 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal;
- azúcar vainilla - 1 sobre;
- sal, refresco - pellizco;
- mermelada - para el relleno.
Preparación
Ahora te digo cómo preparar bagels en yogur. Por lo tanto, la mantequilla se reblandece un poco, agregue los huevos, la sal y el azúcar, la vainilla al gusto. Mezcle todo a fondo con un mezclador a baja velocidad hasta que sea uniforme.
El kéfir se vierte en un recipiente aparte, se echa una pizca de soda, se mezcla y se vierte gradualmente en la mezcla de aceite y se amasa. Tamizamos la harina de antemano a través de un tamiz y la viertemos gradualmente en la masa preparada. Ahora amasamos una masa suave y elástica, que es exactamente por 30 minutos que limpiamos en el refrigerador, envuelta en una película alimenticia. Y para esta hora encendemos el horno y lo calentamos a una temperatura de 150 grados.
Luego enrollamos la masa enfriada en una capa delgada, de 5 mm de grosor, cortándola en triángulos iguales y extendiendo un poco de mermelada espesa en el lado ancho de cada uno.
Luego, envuelva suavemente los triángulos en los bagels y colóquelos en una bandeja para hornear, engrasada con aceite vegetal. Hornee los productos en el horno durante aproximadamente 30 minutos, hasta que estén cocidos. Después de eso, coloque suavemente bagels calientes con mermelada sobre kéfir en un plato hermoso y espolvoree a voluntad con azúcar impalpable.
La receta de bagels en yogurt
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- mantequilla - 200 g;
- levadura seca - 5 g;
- harina - 650 g;
- huevo - 2 piezas;
- vainillina - 1 sobre;
- azúcar en polvo - al gusto;
- polvo de hornear - pellizco;
- leche condensada hervida - para el relleno.
Preparación
Vierta previamente la mantequilla del refrigerador y déjela descongelar durante varias horas a temperatura ambiente. Luego colóquelo en un bol, amáselo con un tenedor, agregue huevos, sal y vainillina. El kéfir se mezcla con un polvo de hornear, diluimos la levadura en él, lo mezclamos y lo ponemos todo en la mezcla de aceite. Poco a poco vierta la harina y amasar la masa hasta que se vuelva pegajosa y elástica.
Luego, lo dividimos en varias partes, cada una de ellas forma una bola, la enrollamos en una torta y cortamos en 8 sectores. Ahora ponga la leche condensada hervida y envuelva los triángulos en el centro. Cubrimos la bandeja de hornear con papel de hornear, colocamos los bagels preparados y lo enviamos al horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos. Hornee los productos a una temperatura no superior a 160 grados a marrón dorado. ¡Después de eso, espolvorea con azúcar en polvo y llama a todos a la mesa!
Bagel en kefir y margarina
Ingredientes:
- crema agria - 200 ml;
- margarina de leche - 200 g;
- harina - 350 g;
- canela molida - 1 cucharadita;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- huevo - 1 pieza;
- mermelada - al gusto.
Preparación
Todos los ingredientes, excepto la mermelada, se mezclan en un bol y se amasa una masa homogénea ligeramente untada. Lo removemos durante 15 minutos en el refrigerador y luego lo enrollamos en una capa de aproximadamente 3 milímetros de grosor. Luego córtelo en sectores, diseña cualquier relleno y conviértete en panecillos. Transferimos todos los productos resultantes a una bandeja de horno, untamos con aceite y los enviamos al horno durante aproximadamente 30 minutos. Horneamos bollos a 180 grados hasta que estén cocidos.