Jam of gooseberry es un delicioso placer, cuyo sabor será atractivo para todos los amantes de los dulces. Se puede comer simplemente con una rebanada de pan tostado crujiente, o puede agregarlo como un relleno inusual en la cocción. Prepare un manjar de varias maneras, no muy problemáticas.
Cómo cocinar mermelada de grosellas?
Para no confundir el atasco y el atasco de la grosella espinosa, las recetas son formas diferentes de cocinar. La mermelada se cocina por más tiempo y su consistencia es más espesa y uniforme, aunque en algunos casos se permiten trozos pequeños.
- Para preparar un buen atasco espeso de uva espina, cocínelo en varias etapas, con una cocción larga y enfriamiento completo.
- Debe estar preparado para el hecho de que la cantidad de atasco es la mitad del volumen original de las materias primas.
- Deliciosa mermelada de grosella debe ser transparente, para esto es necesario eliminar toda la espuma formada y hervir a fuego lento.
- Esta mermelada se cocina sin agregar ingredientes gelificantes, pero si necesita servir rápidamente una golosina, agregue pectina, zhelix, con menos frecuencia gelatina.
Gema de grosella espinosa para el invierno - una receta simple
Preparar un mermelada simple de grosella espinosa para el invierno será de todos. Un momento importante para la realización de la receta será la preparación de las propias bayas, necesitan ser pinchadas con un palillo en varios lugares, por lo que darán más jugo y pectina. Se atasca en el proceso de almacenamiento, pero se volverá espeso al cocinar. La proporción ideal de bayas y azúcar es de 1: 1, pero para probar puede hacer que el dulce sea menos sabroso.
Ingredientes:
- grosellas espinosas - 2 kg;
- azúcar - 2 kg.
Preparación
- Las grosellas espinosas se lavan, se limpian, se cortan las colas y las ramitas, y se pinchan las bayas con un palillo de dientes.
- Cubra con capas de azúcar, deje durante 5-8 horas.
- Cocine a fuego lento, quitándose toda la espuma. Para hervir el atasco debe ser de 25 minutos, para enfriar.
- Repita el proceso de media hora de ebullición y enfriamiento 2 veces más.
- Vierta en recipientes esterilizados, corcho, voltee y póngalo debajo de la manta para la autoesterilización.
Gema de grosella espinosa para el invierno a través de una picadora de carne
Para implementar esta receta no se necesitan dispositivos especiales ni productos inaccesibles, suficientes bayas y azúcar. La delicadeza resulta saturada, pero se espesa al estado de gelatina durante el almacenamiento en la jarra. No es necesario guardar la conservación en el refrigerador, se conservará perfectamente en la despensa y no se deteriorará en un año.
Ingredientes:
- grosellas espinosas - 5 kg;
- azúcar - 4 kg.
Preparación
- Las grosellas se lavan, pelan, cortan las colas y las ramitas.
- Desplácese por la picadora de carne, cúbralo con azúcar y déjelo durante 4 horas.
- Cocine a fuego lento, hervir durante 20 minutos, fresco.
- Repita la refrigeración por ebullición 3-4 veces más.
- Extiéndalos en frascos esterilizados, déles la vuelta, envuélvalos en una manta tibia y espere hasta que se enfríen.
- Reorganiza el atasco de grosella espinosa para el invierno en la despensa para su almacenamiento.
Mermelada de grosella con naranja
Las bayas están muy bien combinadas con frutas, especialmente con frutas cítricas, por lo que debes preparar mermelada de grosella espinosa y naranja para el invierno. Para la delicadeza no es amargo, con los cítricos por separado frotar la cáscara de naranja, y la cáscara blanca y los huesos eliminados. La masa de la baya de la fruta se puede triturar en una licuadora, desplazarse a través de una picadora de carne o, si hay tiempo, cortarla en pedazos.
Ingredientes:
- grosellas espinosas - 2 kg;
- azúcar - 2 kg;
- naranja - 2 piezas
Preparación
- Pele la cáscara de la naranja, retire la cáscara blanca, corte la pulpa y sumérjala en la licuadora.
- Las grosellas se lavan, cortan la cola y se envían a las naranjas.
- Rompe todo en una masa casi homogénea para que las piezas se sientan.
- Vierta en un recipiente para cocinar, agregue azúcar, ponga fuego mínimo.
- Hervir 25 minutos, genial.
- Repita el hervido durante 30 minutos, viértalo en frascos esterilizados, enrolle con tapas, coloque debajo de la manta hasta que se enfríe.
Mermelada de grosella con kiwi
Esta mermelada también se llama "Esmeralda", gracias a su tono verde brillante. Prepare este atasco de grosella espinosa con kiwi, para el invierno se guarda en el refrigerador, dado que la composición no tiene un contenido de azúcar muy alto. Para preservar el color verde brillante, agregue a la composición del jugo de limón y la ralladura. Las bayas se rallan en puré y el kiwi se corta en pedazos.
Ingredientes:
- grosellas verdes - 2 kg;
- kiwi - 1, 5 kg;
- limón 1 pc;
- azúcar - 1 kg.
Preparación
- Las grosellas se lavan, quitan las colas.
- Remoje en una licuadora, agregue el jugo de limón, vierta el puré, limpie adicionalmente a través de un colador.
- El kiwi debe ser limpiado, cortado en un cubo grande, mezclado con puré de bayas y centeno.
- Para conciliar el sueño con azúcar, prenda fuego fuerte.
- Retire la espuma, hierva hasta que hierva.
- Reduzca el fuego al mínimo, cocine hasta que la masa se reduzca a la mitad.
- Vierta en platos estériles, corcho y enviar para el almacenamiento.
Mermelada de grosella con menta
La mermelada preparada de grosella espinosa sin picadura se almacena durante mucho tiempo, y la menta agrega un sabor de frescura especial. Tal delicadeza se prepara simplemente, y se come con placer. Las bayas se pueden perforar con una licuadora, se amasan con una cuna para facilitar el esmerilado a través de un tamiz. Mermelada preparada durante mucho tiempo (al menos 40 minutos se mantendrá en llamas), pero una vez, sin repetición.
Ingredientes:
- grosellas espinosas - 2 kg;
- menta - 5-6 ramas;
- azúcar - 1,5 kg.
Preparación
- Las grosellas espinosas se lavan, se cortan las colas, se perforan con una licuadora y se limpian a través de un colador.
- En un recipiente común para verter el puré, ponga ramitas enteras de menta y llénela con azúcar.
- Poner el hervor, hervir el atasco de grosellas espinosas debe 35-40 minutos.
- quitar la menta, hervir durante otros 5 minutos, verter sobre los frascos, tapar y almacenar.
Gema de grosella con frambuesas para el invierno
La maduración simultánea de bayas estacionales permite experimentar con la composición de delicias. La mermelada de la grosella espinosa con las frambuesas resulta deliciosamente sabrosa, dulce, las bayas se combinan muy bien, pero no se espesa mucho. Dada la diferente densidad de bayas, necesitas cocinar la primera grosella, añado frambuesas 15 minutos antes de la preparación.
Ingredientes:
- frambuesa - 1 kg;
- grosellas - 1 kg;
- azúcar - 1,5 kg.
Preparación
- Las grosellas espinosas se lavan, se cortan las colas y se pincha un palillo de dientes.
- Agregue azúcar y cocine.
- Hierva las bayas en 30 minutos, vierta las frambuesas.
- Hierva la mermelada de frambuesas y uchuvas por otros 15 minutos, viértala en latas y guarde.
Mermelada de grosella con pectina
La mermelada de grosella roja se espesa exactamente y sin la adición de ingredientes gelificantes, pero la adición de pectina no duele si se debe servir el postre rápidamente o hacer la comida lo más ajustada posible. La mermelada se prepara rápidamente, sin lujos. Dado que las bayas se aplican de color rojo, y son más dulces, el azúcar en la receta se indica menos.
Ingredientes:
- grosellas rojas - 2 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 200 ml;
- vainillina;
- pectina - 10 g.
Preparación
- Las grosellas se lavan, vierten agua, se prenden fuego y se cuecen durante 40 minutos.
- Perforar el atasco con una licuadora, limpiar a través de un colador.
- Vierta el puré de papas en una cacerola, vierta el azúcar, coloque el guiso y retire la espuma.
- Para hervir a fuego lento 30 minutos.
- Mezcle la pectina y la vainillina de 1 cucharada. l. azúcar, vierta en mermelada.
- Revuelva, cocine por 5 minutos más.
- Vierta el atasco de grosellas rojas en recipientes esterilizados, corcho, guarde.
Gema de grosella espinosa con gelatina para el invierno
Es muy raro preparar mermelada de grosellas con gelatina , ¡pero el resultado es simplemente espectacular! La delicadeza es más como una gelatina en un frasco, resulta ser transparente y deliciosamente sabrosa. Es importante recordar que la gelatina no debe hervir, por lo que debe agregarla al final de la cocción, mezclar e inmediatamente verterla en los frascos.
Ingredientes:
- azúcar - 1 kg;
- grosellas - 1 kg;
- agua - ½ artículo;
- gelatina - 30 g.
Preparación
- Las grosellas espinosas se lavan, se trituran con dientes de conejo, se cubren con azúcar y se dejan durante 4 horas.
- Vierte la gelatina con agua caliente, ponla a hinchar.
- Cocine la mermelada a fuego medio, hierva durante 30 minutos. Deje de lado, espere hasta que desaparezca el burbujeo.
- Vierta la gelatina, mezcle bien la masa.
- Encienda el fuego, cocine por 2-3 minutos, sin dejar hervir.
- Extienda en latas y guarde.
Gema de grosella espinosa en una máquina de hacer pan - receta
Cocinar mermelada de grosellas en una panificadora es un placer. El dispositivo determina la temperatura ideal para cocinar, se mezcla, solo se necesita recolectar la espuma al comienzo del proceso. La cantidad de masa de bayas crudas no debe ser más de la mitad del tazón. El resultado es un placer espeso, transparente y deliciosamente delicioso, que está listo para ser consumido inmediatamente, y durante el enfriamiento se procesa y se convierte en la consistencia adecuada.
Ingredientes:
- grosellas espinosas - 2 kg;
- azúcar - 2 kg.
Preparación
- Las bayas clasifican, perforan la licuadora, limpian a través de un colador.
- Vierta en el recipiente de la máquina de hacer pan, cubra con azúcar.
- Seleccione el modo "Atasco", presione "Comenzar". Los primeros 10-20 minutos para eliminar la espuma.
- Después de que el programa termine, vierta el atasco en un contenedor de almacenamiento.
Gema de grosella - receta en multivark
Preparar mermelada de uva espina en un multivark no es más difícil que en una panificadora. Si el programa no proporciona un programa "Jam", puede usar "Soup" o "Quenching" de forma segura, extendiendo el tiempo a 1-1.5 horas. La válvula debe estar abierta o no cubrir. Es necesario eliminar la espuma al comienzo de la cocción, la cantidad de atasco crudo no debe ser más de la mitad del volumen del tazón.
Ingredientes:
- grosellas espinosas - 3 kg;
- azúcar - 2, 5 kg.
Preparación
- Las grosellas espinosas se lavan, se perforan con una licuadora y se limpian a través de un colador, eliminando los hoyos y la torta seca.
- Vierta el puré de papas en un bol, agregue azúcar, encienda "Jam", cocine hasta que llegue la señal.
- El atasco caliente se vierte en un contenedor de almacenamiento.
Mermelada cruda de grosella espinosa
Una verdadera bomba de vitamina es la mermelada de grosella sin cocinar. La delicadeza se almacena en el refrigerador, el conservante es azúcar. En tales preparaciones, la proporción de bayas y edulcorante debe ser de 1: 1, pero tomará un poco más de azúcar para cubrir la palanquilla con un "capuchón" de preservación que no deja pasar el oxígeno.
Ingredientes:
- grosellas espinosas - 2 kg;
- azúcar - 2, 5 kg.
Preparación
- Las grosellas espinosas se lavan, se perforan con una licuadora, se limpian a través de un tamiz.
- Mezcle con 2 kg de azúcar y distribuya en frascos, sin llegar al borde de 2 cm.
- Llene el espacio restante con azúcar hasta el borde, cierre la tapa.
- Mantenga la pieza de trabajo en el refrigerador.