Los pimientos marinados son un gran aperitivo. Recetas para cocinar te están esperando abajo.
Pimiento picante marinado para el invierno en estilo armenio
Ingredientes:
- pimiento rojo picante - 350 g;
- ramitas de cilantro - 3 pcs.;
- menta - 1 rama;
- vinagre de uva - 100 ml;
- azúcar granulada - 30 g;
- hojas de laurel - 3 piezas.
- ajo - 8 dentículos;
- ramita de eneldo - 3 piezas;
- guisantes de cilantro - 2 cucharaditas
- pimienta fragante - 3 piezas.
- guisantes negros a la pimienta - 6 pzs .;
- brotes de un clavel - 2 piezas;
- agua purificada - 500 ml;
- sal, cocinado - 10 g.
Preparación
De las ramitas de vegetación rompemos las hojas. Los tallos en el adobo no necesitan ser utilizados. El ajo se divide en rebanadas, no es necesario que lo limpie. Las vainas de mis pimientos, a través de y son perforadas por un cuchillo delgado cerca del tallo. Los ponemos en una cacerola y vertimos agua hirviendo. Minutos 5 nos paramos debajo de la tapa, luego drenamos el agua y nuevamente vertimos agua hirviendo. 3-4 veces se repite el procedimiento. Los pimientos no deben cocinarse, solo un poco más blandos. También puede hacerlo de otra manera: vierta el pimiento en una cacerola y vierta en agua fría. Después de hervir, hierva por 2-3 minutos. Luego apague el fuego y mantenga los pimientos debajo de una tapa durante un cuarto de hora. Frascos adecuados minan cuidadosamente con soda y mostaza. Llevar a un marinado de ebullición y verter 100 ml de vinagre de uva, poner todas las verduras y agregar el ajo. 3 minutos de ebullición del marinado, luego retire la sartén del plato e insista en el adobo durante un cuarto de hora. En el frasco preparado, lavado y cocido al vapor, colocamos todos los greens, los dientes de ajo, colocamos cuidadosamente el pimiento y lo llenamos con un adobo. Enjuague con tapas de hojalata, déle la vuelta y déjelo enfriar. Puedes guardar esa pimienta y solo en la despensa.
Pimiento verde en escabeche
Ingredientes:
- pimiento picante - 2 kg;
- una pequeña hoja de rábano picante;
- ajo - 5 dentículos;
- albahaca;
- azúcar de arena - 50 g;
- clavos de olor;
- sal - 50 g;
- agua purificada - 1.5 litros.
Preparación
Vainas mi pimienta, seca. Póngalos en frascos de 700 ml lavados y al vapor, ponga especias, ajo y rodajas picadas de rábano picante. Llenamos la parte superior con agua hirviendo, la tapamos con una tapa y la dejamos durante media hora. Luego el agua se drena en el recipiente esmaltado. Ponemos azúcar, sal y la dejamos hervir. Insistimos 10 minutos, luego el adobo se drena en una cacerola y se hierve de nuevo. En cada jarra, vierta 1 cucharadita de 9% de vinagre y adobo hirviendo. Los frascos se enrollan, se vuelven, se dejan hasta que se enfríen y luego los sacamos para guardarlos.
Pimiento picante marinado para el invierno con miel
Ingredientes:
- vinagre 6% - 200 ml;
- miel natural - 2 cdas. cucharas;
- agua hervida - 200 ml;
- pimiento picante.
Preparación
Un pimiento picante es bueno para lavar y llenar latas. Hacemos adobo: sobre un vaso de vinagre ponemos 2 cucharadas de miel, agregamos agua y la mezcla resultante vierte la pimienta. Los bancos con pimientos picantes marinados en vinagre, en una forma fría, simplemente pueden cubrirse con tapas de capron y almacenarse en el frío.
Cómo salmuera pimiento picante para el invierno - receta
Ingredientes:
- pimientos picantes;
- hoja de lava - 2 piezas;
- ajo - 5 dentículos;
- esencia acética 70% - 1.5 cucharaditas;
- inflorescencia de eneldo;
- pimienta negra y guisantes dulces;
- sal - 20 g.
Preparación
En las jarras lavadas y esterilizadas preparamos dientes de ajo, inflorescencias de eneldo, hojas de laurel y guisantes. Ponemos en los tarros pimienta amarga. Vertimos sal, vertimos agua caliente, vertimos vinagre y cubrimos con tapas de hierro estériles. En la parte inferior de una olla grande colocamos un trozo de tela, colocamos el tarro con pimienta y viertemos agua en la sartén. Después de hervir, esterilizamos jarras de litro por 10 minutos. Luego saca y rueda cuidadosamente.