No importa cuántas versiones de la masa de hojaldre no se creen cada año, y apetitosa, la variante de las lías no se puede imaginar. La exuberante masa en levadura, obviamente, necesita un poco más de tiempo y un poco de conocimiento en la cocina, pero todos los inconvenientes traídos con venganza darán resultado con un resultado elegante en forma de una prueba de frescura aireada y duradera.
Receta para pasteles de levadura seca
Para cualquier tipo de cocción, la masa cocida en base a leche es ideal. La salida es un producto sorprendentemente ligero, que permanece fresco durante mucho tiempo.
Ingredientes:
- leche - 240 ml;
- levadura instantánea - 5 g;
- azúcar granulada - 10 g;
- harina - 380 g;
- huevo - 1 pc
Preparación
Lleva la leche a una temperatura ligeramente superior a la temperatura ambiente. Disuelva los cristales de azúcar en leche tibia y vierta la levadura en la superficie. Deje que la levadura se active antes de formar una espuma en la superficie de la solución. Vibe al huevo con la solución de levadura y trabaje de nuevo por toda la corola. Vierta la harina en un recipiente hondo y vierta el líquido en ella. Poco a poco recogiendo la harina de los bordes y amasando una masa suave, déjela a distancia. Una vez terminado el laminado y el moldeado, la masa para empanadas de viento sobre la levadura seca perderá su esplendor, y por lo tanto, los pasteles ya preparados se dejan reposar repetidamente hasta que se elevan ligeramente.
Masa magra para pasteles con levadura seca
La versión oral de la prueba puede considerarse la más simple en términos de ingredientes, sin embargo, el esquema de cocción sigue siendo el mismo. Entre otras cosas, esta receta es notable por la velocidad de cocción, no tomará más de 40 minutos.
Ingredientes:
- levadura - 5 g;
- harina - 520 g;
- agua - 185 ml;
- azúcar - 5 g.
Preparación
Habiendo endulzado agua tibia, vierta la levadura sobre ella. Vierta la solución resultante en la harina y comience a amasar la masa. Deje la masa durante 15 minutos, luego por el mismo tiempo después de la moldura.
Masa para pasteles con levadura seca
No digas eso, pero el más delicioso y aireado es una masa. Entre otras opciones, también se considera el más calórico.
Esta receta está diseñada para la preparación de pasteles dulces , pero si es necesario, puede reducir la cantidad de azúcar.
Ingredientes:
- harina - 720 g;
- levadura - 10 g;
- azúcar - 115 g;
- leche - 355 ml;
- mantequilla (derretida) - 115 ml;
- huevos - 3 piezas
Preparación
Diluya el azúcar en la leche apenas calentada y combine la solución con la levadura. Después de 5 minutos, bata los huevos y agregue la mantequilla derretida, luego repita los azotes. Vierta el líquido en la harina y mezcle todo junto. Deja que la masa se caliente.
Esta masa con levadura seca es adecuada para pasteles fritos y para aquellos que se cocinan en el horno.
Pastelería elaborada para pasteles con levadura seca
Ingredientes:
- harina - 475 g;
- azúcar - 5 g;
- agua 460 ml;
- levadura - 10 g;
- aceite - 35 ml.
Preparación
Disuelva la levadura en la mitad del agua endulzada, combine la solución con harina, debe absorber toda la humedad. Agregue el aceite vegetal. Luego vierta un vaso de agua hirviendo y mezcle. Puede pasar a hacer tartas sin esperar a que se duplique su tamaño.
Masa de gelatina con levadura seca
Ingredientes:
- levadura - 10 g;
- Mantequilla - 170 g;
- leche - 430 ml;
- harina - 540 g;
- huevos - 4 piezas;
- azúcar - 45 g.
Preparación
Disuelva la levadura en una mezcla de leche tibia y media azúcar. Vierta alrededor de 120 g de harina y mezcle. Deja la masa en el calor durante una hora y media. Después de un tiempo, agregue los huevos batidos con mantequilla y restos de azúcar. Pon todo en la sartén con los restos de harina y deja que la prueba vuelva a duplicar su tamaño.