La cereza es una de las bayas más adecuadas para tartas y pasteles. Su sabor brillante y magnífico con acidez picante, asigna esta baya entre todos los demás y, además, la masa no se moja de ella. Hay muchas recetas para hacer pirozhki con cerezas. Veamos algunos de ellos.
Pasteles de levadura con cerezas
Ingredientes:
- harina de trigo - 1 kg;
- margarina - 130 g;
- huevo - 3 piezas;
- levadura seca - 2 cucharaditas;
- leche - 500 ml;
- vainillina - 3 g;
- azúcar - 1 artículo;
- sal - pellizco.
Preparación
Cómo cocinar pasteles con cerezas? En un recipiente poco profundo vierta la leche, vierta la levadura desde arriba y, sin remover, ponga en un lugar cálido durante aproximadamente 10 minutos.
Mientras tanto, bata los huevos con azúcar y luego agrega a la leche. También ponen margarina suavizada, vainillina y una pizca de sal. En la mezcla resultante, espolvorear un poco de harina de trigo, mezclar bien y poner en un lugar cálido durante 15 minutos. A continuación, agregue la harina restante, amase la masa homogénea y vuelva a ponerla durante 30 minutos en un lugar cálido.
Mientras tanto, prepare la cereza: enjuague, retire los huesos de ella y colóquela en un colador para apilar el jugo. Dividimos la masa preparada en trozos pequeños, formamos de cada pastel, ponemos varias bayas en el centro y espolvoreamos con azúcar. Luego, haga un chasquido suave con los bordes, forme pays y extiéndalos a una distancia suficiente el uno del otro en la bandeja cubierta con papel de pergamino. Lubrique las hamburguesas en la parte superior de la yema de huevo y colóquelas en un horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos. Al final de los tiempos, se pueden servir deliciosas y tiernas hamburguesas con cerezas en la mesa.
Masa en kéfir para pasteles , también será un excelente sustituto en esta receta. Pruébalo!
Receta de hojaldre con cerezas
Ingredientes:
- hojaldre - 500 g;
- cerezas frescas - 250 g;
- azúcar - al gusto;
- almidón - 3 cdtas.
Preparación
Entonces, primero, preparamos con usted un relleno para pasteles con cerezas: enjuague, quite los hoyos, duerma con azúcar y déjelo durante 30 minutos, para que la baya le dé jugo. Luego tome la masa de hojaldre, espolvoree con harina, enrósquela en una capa delgada y corte en los mismos rectángulos. A continuación, para cada pieza de masa, coloque las cerezas, ligeramente espolvoreadas con almidón y forme una empanada. La bandeja está lubricada con aceite o cubierta con papel de hornear, extendimos nuestras empanadas y las enviamos a un horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente 20 minutos. Hojaldre terminado con cerezas antes de servir, espolvorear, si lo desea, azúcar en polvo.
Pasteles con cerezas
Ingredientes:
Para la primera esponja:
- leche - 150 ml;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- harina - 3 cucharadas. cucharas.
- Para el segundo opar:
- leche - 300 ml;
- sal - 0,5 cucharadita.
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- harina - 2 cucharadas
Para la prueba:
- huevo - 3 piezas;
- crema agria - 3 cdas. cucharas;
- azúcar granulada - 200 g;
- margarina - 100 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- harina de trigo - 3 artículos;
- levadura, prensada - 50 g.
Para el relleno:
- cereza - 500 g;
- sémola - 100 g.
Preparación
Entonces, primero preparemos la masa para la masa: vierta la leche en la sartén y caliente ligeramente a fuego lento. Además le ponemos levadura, un poco de azúcar y vierte la harina. Después de esto, agite bien y coloque la esponja en un lugar cálido durante 20 minutos, cubriéndola con una toalla. Ahora vaya a la preparación de la segunda cuchara: en un recipiente aparte, mezcle la leche con azúcar, sal y harina. Mezcle bien todo, luego mezcle muy suavemente la primera esponja con la segunda. Como resultado, debe obtener una masa, una consistencia que se asemeja a una crema agria espesa homogénea. Luego, la mezcla preparada se cubre con una toalla y se coloca en un lugar cálido durante aproximadamente 30 minutos.
Sin perder tiempo, separamos las proteínas de las yemas, después de lo cual los bigotes son batidos con una batidora en una espuma exuberante, y las yemas se muelen con azúcar. En un baño de agua, derrita la margarina, mézclela con yemas, aceite vegetal y luego lentamente introduzca las proteínas batidas. A continuación, agregue la harina y revuelva todo hasta que quede suave.
Ahora mezcle la cuchara con el tocino preparado de margarina, huevos, harina y amasar la masa. Lo enrollamos en una bola, lo ponemos
Y en este momento, bajo agua corriente, lavamos la cereza, la limpiamos de las piedras y la tiramos al colador. Masa de levadura para tartas enrolladas, cortadas en las mismas piezas, extendidas en cada pequeño manga, luego cerezas y espolvoreadas en la parte superior con una pequeña cantidad de azúcar. Apriete bien los bordes del pastel y forme una empanada. Horneamos la bandeja para hornear con aceite vegetal, y luego colocamos los pasteles cuidadosamente sobre ella y la enviamos al horno por 20 minutos.
¡Disfruta de tu apetito!