Los cupcakes caseros son ideales para el desayuno, que se pueden adaptar fácilmente a su gusto variando la masa con estos u otros aditivos. La mezcla para cupcakes se prepara en unos minutos, y además simplifica la receta usando moldes de silicona de los cuales es fácil extraer productos terminados. Detalles sobre la prueba de cupcakes en forma de silicona en las recetas a continuación.
Masa de magdalenas - receta
Tomando como base la receta de esta prueba, puede preparar más de una docena de cupcakes de porción y un cupcake en forma grande.
Nuestra masa decidimos diversificarnos con los arándanos, pero las bayas e incluso los aditivos como el chocolate y las frutas secas se adaptarán perfectamente.
Ingredientes:
- harina - 245 g;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- mantequilla - 115 g;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 165 g;
- leche - 115 ml;
- aceite vegetal - 55 ml;
- arándano - 2 cdas.
Preparación
El esquema de amasado para estos pasteles no difiere del clásico. Lo primero que debe hacer es combinar todos los ingredientes secos, excepto el azúcar. Este último se batió en una crema de aire junto con mantequilla. Poco a poco, los huevos se agregan a la crema terminada. Cuando la emulsión está lista, se complementa con ingredientes secos y luego, al continuar la mezcla, comienza a verter alternativamente en aceite y leche. La masa lista para magdalenas en moldes de silicona se complementa con bayas y se distribuye en moldes. El tiempo de horneado de las magdalenas en porciones depende directamente del tamaño de los moldes, en promedio, a 180 grados, las magdalenas se hornean en 25 minutos.
Masa para pasteles en moldes - una receta simple
La diferencia entre esta receta y todas las demás es el uso de jarabe de arce. Este último hace los cupcakes notablemente más fragantes. Además, puede obtener más sabor arrojando sus especias favoritas, por ejemplo, canela.
Ingredientes:
- harina - 355 g;
- refresco - 5 g;
- polvo de hornear - 5 g;
- crema agria - 265 g;
- mantequilla - 235 g;
- jarabe de arce - 475 ml;
- huevos - 6 piezas
Preparación
Los primeros tres componentes secos se pueden mezclar juntos de inmediato.
Comience a batir la mantequilla suavizada, agregando algunos jarabes de arce. Cuando se haya agregado todo el jarabe, pase los huevos hasta obtener una emulsión. Ahora mezcle todo con crema agria y comience a agregar ingredientes secos. Cuando la masa se junta, distribúyala en moldes de silicona y déjela horneada a 165 grados 40 minutos.
Los muffins listos son increíblemente sabrosos y solos, pero la leche condensada puede convertirse en un aditivo interesante para la receta.