No es necesario ser un pastelero hábil para decorar con eficacia los postres caseros. Armado con nuestras sencillas recetas de glaseado de chocolate, que es adecuado para decorar pasteles y repostería, y luego partir para conquistar nuevos horizontes gastronómicos.
Glaseado de chocolate blanco
Estamos acostumbrados a los postres de agua con un glaseado de chocolate negro o con leche, pero la opción del chocolate blanco puede parecer incluso más atractiva. Este esmalte decorará de manera rentable no solo pasteles, sino también muffins, galletas y pan de jengibre, después de reemplazar la crema con leche condensada, el producto final se espesará y cubrirá el producto con una capa gruesa.
Ingredientes:
- leche condensada - 85 ml;
- chocolate blanco - 130 g.
Preparación
Antes de hacer el glaseado de chocolate, corte el chocolate en trozos de aproximadamente el mismo tamaño, para que se derrita más uniformemente. Coloque un recipiente con migas de chocolate sobre un baño de agua hirviendo y agregue la leche condensada. Agite regularmente el contenido de los platos, espere a que la masa se vuelva uniforme, ligeramente fría y proceda a glasear.
¿Cómo hacer glaseado de chocolate para el pastel?
Ingredientes:
- crema de grasa (al menos 33%) - 155 ml;
- azúcar en polvo - 35 g;
- chocolate amargo - 95 g.
Preparación
Coloque el cobertor a fuego lento y vierta la crema en él. Agregue el azúcar en polvo, espere hasta que esté completamente dispensado, y luego ponga el chocolate desmenuzado. Retire la sartén del calor y permita que su contenido repose durante aproximadamente 3 minutos, luego revuelva todo, disolviendo las piezas de chocolate derretidas en crema. El glaseado de torta de chocolate y crema se debe enfriar un poco, y después de recubrir el producto, es mejor colocarlo
Receta de Glaseado de Chocolate para Pastel
Ingredientes:
- chocolate negro - 145 g;
- chocolate con leche - 95 g;
- mantequilla - 45 g;
- crema grasa - 115 ml.
Preparación
Antes de fundir adecuadamente el chocolate para el glaseado, debe cortarse en trozos de aproximadamente el mismo tamaño. El chocolate nunca se coloca sobre el fuego directo; en este caso, es mejor primero hervir la crema, echarle un trozo de mantequilla y luego verter el chocolate sobre ellos. Deje que la crema caliente derrita el chocolate por 2-3 minutos, luego revuelva el glaseado y si contiene pedazos de chocolate, colóquelo en el microondas por 10 segundos.