Entender que los platos del pavo se pueden cocinar, tanto el primero como el segundo, que son básicos incluso en la mesa festiva, cambian significativamente nuestra actitud hacia la parte de esta ave que no se usó anteriormente.
Cómo cocinar una pierna de pavo en una manga para hornear en un horno o multivark?
Ingredientes:
- pierna de pavo - 2 piezas;
- limón - ½ pz.
- tomate - 2 pzs.;
- Mostaza Dijon - 1 cda. cuchara;
- tomillo - ½ cucharadita;
- albahaca fresca - 1 rama;
- aceite de oliva - 75 ml;
- cebolla roja - 1 cebolla;
- pimentón - ½ cucharada. cucharas;
- ajo - 3 dientes;
- pimienta;
- sal.
Preparación
Lávese bien y asegúrese de secar sus espinillas, tritúrelas con mostaza, no solo desde arriba, sino que también debe tratar de manchar debajo de la piel. Desde el extremo más grande de la espinilla, necesitas hacer una punción profunda, el cuchillo debe ser largo y no ancho. Después del primer pinchazo, haga el segundo girando el cuchillo sobre el anterior y no lo saque. Una cebolleta de ajo, determina la cantidad a tu gusto, aplasta, sumerge en aceite, luego en pimienta, sal y tomillo. Ahora este diente de ajo necesita ser empujado a través del cuchillo con cualquier medio improvisado, por ejemplo, un palo para comer comida china o japonesa. Después de un ganchillo improvisado, corte la espiga con sal, pimienta, pimentón y tomillo, vierta el aceite y el jugo de limón. Luego corte los tomates, corte las cebollas rojas en grandes mitades, simplemente triture el ajo y muévalo a la carne, de esta forma se debe marinar durante media hora. No te olvides de precalentar el horno por 200 grados.
Ahora la carne, ya el aceite especiado y las verduras que se encuentran en ella, se ponen en la manga, sin olvidar agregar una ramita de albahaca, tanto como sea posible, libere el aire de la manga y átelo bien en ambos lados. El hecho es que si deja mucho aire, entonces cuando se caliente la manga se inflará mucho. Y si el horno es pequeño, llegará a la parrilla superior y se quemará, lo que sugiere un reemplazo para uno nuevo, y durante la cocción casi no es realista. De manera similar, si su manga no tiene una tira perforada con agujeros, entonces debe realizar varias perforaciones, ya que sin ella la manga se hinchará y explotará. Entonces, solo necesitas poner tu trabajo en el horno por una hora.
Al mismo tiempo, puede colocar la manga con la espiga y las verduras en el multivark, incluido el modo "Baking".
Cómo cocinar una pierna de pavo?
Ingredientes:
- filetes de la pierna de la pantorrilla - 1 kg;
- mezcla de pimientos;
- cilantro;
- romero (fresco o congelado);
- aceite de oliva - 60 g;
- cebolla roja - 1 cebolla;
- ajo - 4 dientes sin limpiar;
- jugo de naranja - ½ taza (recién exprimido);
- sal.
Preparación
Los filetes del mango son mejores para comprar ya hechos, es decir, cortados, porque es bueno hacerlo en casa rara vez de cualquier persona. Pero incluso compró en la tienda cuidadosamente examinar los restos de astillas de huesos en la carne. Ajuste la temperatura del horno a 180 y enciéndalo. Los filetes se enjuagan bien, en el proceso otra vez, verifique si hay astillas de huesos y siempre séquelos. Frote la sal, las especias molidas y el aceite, luego fríe rápidamente hasta el límite de la sartén freír rápidamente de los lados del corte, hasta que esté listo para llevar no es necesario, solo un asado rápido a la corteza. En un vaso o cualquier otra forma para asar, transfiera los filetes ya fritos, agregue el romero y el ajo triturado, restos en la cáscara, a ellos. Cubra con una hoja bien apretada y hornee durante aproximadamente media hora.
Después de eso, vierta en la sartén el jugo que se separó durante el proceso de cocción, agregue el ajo que se horneó, solo ahora sáquelo de la cáscara y córtelo, vierta el jugo de naranja y vierta la cebolla roja finamente picada. La preparación debe realizarse a alta temperatura y con un poco de agitación. Después de que la mitad del líquido se haya evaporado y la cebolla se ablande, considere preparar la salsa para sus filetes.
Sopa rápida de pierna de pavo
Ingredientes:
- muslo de pavo - 0,8 kg;
- vegetales congelados (mezcla) - 0,4 kg;
- aceite vegetal - 30 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 cebolla;
- ajo - 2 dientes;
- sal;
- especias.
Preparación
Durante 50-60 minutos de cocción de muslos de pavo en agua con sal se obtendrá un caldo bastante bueno. Las cebollas y las zanahorias se fríen en una forma finamente picada, y agregan el ajo en el final de su tostado y apagan la estufa inmediatamente. Tome la carne del caldo y, cuando se enfríe, desmóntela en pequeños trozos. Mezcle las verduras en una cacerola, agregue las especias y cocine durante 5 minutos, luego vierta el contenido de la sartén, y luego devuelva la carne a la sartén y apáguela.