Todos conocemos y amamos los pasteles rallados de la primera infancia. Para revivir el gusto habitual no es fácil, sino porque las numerosas versiones de pasteles presentados en las estanterías no cumplen con las expectativas. Es por eso que recomendamos preparar un pastel de arena casero con mermelada. ¿Por qué de mermelada? Está disponible incluso en clima frío y fue mermelada que llenó las golosinas favoritas de todos los niños desde la infancia.
Receta de pastel de arena rallado con mermelada de grosella
Ingredientes:
- harina - 355 g;
- azúcar en polvo - 55 g;
- mantequilla - 235 g;
- yema de huevo - 2 piezas;
- agua - 25 ml;
- mermelada de grosellas - 310 ml.
Preparación
La forma más rápida de amasar una masa corta es batirla con una licuadora. Así que el aceite no se calentará por el calor de las manos, la masa saldrá crujiente y en capas, y podrás ahorrar tiempo. Si la licuadora no está disponible, pique la mantequilla y la mezcla de harina con azúcar en polvo en una migaja con un cuchillo, agregue las yemas de huevo a la miga y vierta en agua helada. Recoge la masa y déjala enfriar durante media hora. Después del paso del tiempo, separe aproximadamente un tercio de la prueba y enrolle los 2/3 rollos restantes y colóquelos en la forma elegida, después de cubrir el último pergamino. Extiende una capa de mermelada sobre la masa. La masa restante se desmorona y salpica la superficie de la torta. Hornee durante 20 minutos a 180 grados.
Pastel de arena rallado con mermelada - receta
Si desea hacer que una base de miga y arena sea diferente en textura, prepárelos para una receta ligeramente diferente. Para que la miga sea más crujiente, no necesita agregar leche, déjela secar y espolvoree sobre la superficie de la torta inmediatamente antes de hornear.
Ingredientes:
Para el pastel:
- harina - 255 g;
- mantequilla - 115 g;
- leche - 45 ml;
- azúcar en polvo - 10 g;
- mermelada - 270 ml.
Para migas:
- harina - 145 g;
- mantequilla - 95 g;
- azúcar - 65 g;
- pizca de vainillina.
Preparación
Deberías comenzar con una base de arena,
Para migajas, repita el mismo procedimiento, mezclando el azúcar con harina y vainilla, y luego cortando en migas con mantequilla.
Ruede la masa y cubra con una capa de mermelada. Espolvorea el pastel con migas. La preparación del pastel de arena rallado con mermelada en el horno tomará aproximadamente 45 minutos a 175 grados.