La grosella se considera una baya inusualmente útil, gracias al alto contenido de vitamina C, B, R y K. Además, la mermelada de grosellas no solo es tremendamente sabrosa, sino que también enriquece el cuerpo con sustancias esenciales durante todo el año. Dado que la mermelada de grosellas, junto con la mermelada de frambuesas , se agrega al té, y se utiliza como rellenos y decoraciones de productos de masa, cada ama de casa necesita saber cómo cocinar mermelada de grosellas.
Hay una gran cantidad de una gran variedad de recetas para cocinar mermelada, tanto grosella negra como roja. Y en este material encontrarás una variedad de maneras de preparar este manjar.
Receta clásica para mermelada de grosella negra
Para la preparación de mermelada, necesita: 1 kilogramo de grosella negra, 1.5 kilogramos de azúcar, 1 vaso de agua.
Las grosellas negras deben clasificarse, eliminar las bayas arrugadas y podridas y enjuagar bien. Las bayas puras deben bajarse en agua hirviendo durante 3 minutos, para que la grosella se vuelva más suave.
Azúcar mezclado con agua en cerámica esmaltada, poner a fuego medio y hervir durante 10 minutos. En el jarabe hirviendo, agregue las bayas de grosella preparadas y hierva toda la masa durante 10 minutos, eliminando constantemente la espuma. Después de eso, reduzca el fuego a los más débiles y cocine el atasco durante otros 20 minutos, revolviendo constantemente. El atasco caliente se extendió en latas, se volteó y se volteó boca abajo hasta que se enfrió por completo.
Mermelada de grosella negra "Pyatiminutka"
Para preparar la mermelada "Pyatiminutka" de grosella negra, necesita: 1 kilogramo de grosella negra, 1.5 kilogramos de azúcar, 1.5 tazas de agua.
Las bayas de grosellas negras se deben clasificar, separar de hojas y ramitas y lavar bien.
El agua y el azúcar deben ser jarabe cocido, agregar grosella negra y hervir toda la masa durante 5 minutos, luego retirar del fuego. No espere hasta que el atasco se haya enfriado, viértalo sobre los frascos estériles preparados y hágalo girar inmediatamente.
Receta de mermelada de grosella roja
Para la preparación de mermelada de grosella roja necesitará los siguientes ingredientes: 1 kilogramo de grosella roja, 1.8 kilogramos de azúcar, 1 litro de agua.
Bayas de grosella roja para ordenar, eliminar podrido y malcriado, enjuague bien.
Azúcar mezclado con agua en cerámica esmaltada, prender fuego y hervir durante 10 minutos. Con almíbar caliente vierta las bayas de grosella roja y déjelas durante 8 horas. Después de esto, escurra el jarabe, hierva y enfríe. Enfríe el almíbar, vierta las bayas, ponga toda la masa a fuego lento y cocine durante 30 minutos, revolviendo con una cuchara.
El atasco de grosella roja puede extenderse sobre los frascos y apretarse.
La receta de mermelada de grosella negra sin cocinar
Para preparar esta mermelada por 1 kilogramo de grosella, necesitas 0.6 kilogramos de azúcar.
La grosella debe lavarse, pelarse y secarse. En la parte inferior del esmalte, vierta un poco de azúcar, coloque la grosella y llénela con el azúcar restante. Los platos con grosellas deben colocarse en un lugar frío durante 12 horas, para que la grosella deje que el jugo. Después de eso, el jugo de grosella dulce debe ser drenado, hervido y vertido bayas. El atasco resultante se extiende sobre latas, se esteriliza durante 20 minutos (para un recipiente de litro) y luego se ajusta.
Mermelada de grosella
Para preparar mermelada de jalea, necesita: 1 kilogramo de grosella negra, 700 gramos de azúcar, 1 vaso de agua.
La grosella debe lavarse, clasificarse, agregar agua y encenderse a fuego medio. Las bayas deben calentarse a una temperatura de no más de 70 grados, luego frote a través de un tamiz. Agregue azúcar a la masa resultante, prenda fuego y hierva durante 10 minutos. Jam debe verterse sobre frascos limpios, cubrir con papel y enfriar.